Així és com era un matí típic per a mi: despertar-me, repetir diverses vegades, arrossegar-me a la cuina per fer cafè i esperar que la dolça i dolça cafeïna em toqui les venes. Bàsicament sóc un caminant però primer, el cafè tòpic. Però vull dir, aquesta frase està a tot arreu de samarretes/tasses/taulers de lletres de cafeteria per un motiu, oi? Així que quan vaig descriure la meva rutina diària durant una recent consulta de nutrició Carlyn Rosenblum, MS, RD , no esperava que la seva primera crítica fos sobre aquest hàbit en particular. Això és el que va dir sobre prendre cafè amb l'estómac buit abans d'esmorzar.
Espera, per què no hauria de prendre cafè al matí?
Hi ha algunes raons per les quals el cafè no és genial a primera hora del matí, especialment per a les dones, diu Rosenblum. En primer lloc, augmenta el cortisol, que pot afectar negativament l'ovulació, el pes i l'equilibri hormonal. L'anomenada hormona de l'estrès —que, entre altres coses, ajuda a regular l'energia i fa sentir-se alerta— fluctua al llarg del dia, però generalment és alta al matí i baixa al vespre. Beure cafeïna a primera hora del matí, quan el cortisol és alt, embota la producció de l'hormona i canvia el temps del cicle, explica Rosenblum. Això pot fer que produeixis cortisol en moments en què normalment baixaria (com a la nit). Els estudis també ho demostren que consumir cafeïna quan el cortisol és alt pot fer que produeixis més cortisol, diu. Tot i que el raonament darrere d'això no s'entén del tot, part del motiu podria estar relacionat amb l'impacte del cafè en determinades vitamines i minerals.
I recordeu-me de nou per què el cortisol alt és dolent?
El cortisol és necessari per a la nostra salut; tanmateix, el problema és quan estem constantment estressats, el nostre cos està produint cortisol contínuament, explica Rosenblum. Això pot provocar un augment del sucre en la sang, que després condueix a un augment de la producció d'hormones d'insulina, donant lloc a la resistència a la insulina. L'excés de cortisol pot provocar efectes com l'augment de pes, problemes de son i una resposta immune compromesa.
Per què he d'evitar beure cafè amb l'estómac buit?
Beure cafè a primera hora del matí també pot crear problemes de salut intestinal, diu Rosenblum. Tot i que els resultats de l'estudi es barregen sobre com el cafè afecta el microbioma intestinal (un estudi recent suggereix que pot ser realment beneficiós), sí que estimula la producció d'àcid a l'estómac. Si sou propens al reflux àcid o altres problemes gastrointestinals, val la pena parar atenció als vostres símptomes per veure si el cafè els agreuja. Rosenblum recomana menjar un esmorzar amb aliments rics en calci (com ara iogurt, ametlles, espinacs, kale o llavors de chía), que ajudin a neutralitzar tant l'acidesa del cafè com l'àcid de l'estómac. També assenyala que la cervesa freda té aproximadament un 70 per cent menys d'àcid que el cafè calent.
Aleshores, quan he de prendre cafè?
Si et despertes amb un horari relativament estàndard, la teva millor aposta és abocar-te una tassa després de l'esmorzar, entre les 9:30 a.m. i el migdia, una finestra en què els nivells de cortisol solen ser baixos. (Està lligat a l'activitat, de manera que si el vostre dia comença significativament abans o més tard de la mitjana, ajusteu-vos en conseqüència.) En aquest moment, el cafè us donarà l'impuls necessari, eliminant una possible caiguda energètica.
Però si el cortisol és alt al matí, per què encara em sento aturdit?
Rosenblum planteja algunes raons potencials. Primer, els vostres hàbits de cafè: si esteu acostumats a beure cafè a primera hora del matí, és possible que el vostre cos hagi utilitzat la cafeïna com a crossa i hagi rebutjat els seus mecanismes naturals de despertar-se. Segon, deshidratació: perds aigua mentre dorms, de manera que potser et despertes deshidratat, sobretot si no has begut prou aigua durant el dia. I tres, mals hàbits de son: la majoria de la gent necessita de set a vuit hores de son, de manera que si et quedes molt curt, ho sentiràs sense importar el que passi. També assenyala que la qualitat del son és tan important com la quantitat, i recomana promoure un son reparador apagant els aparells electrònics 60 minuts abans d'anar a dormir, beure te d'herbes, prendre un bany de sal d'Epsom o escriure en un diari de gratitud abans d'anar-hi. A més, les nostres glàndules suprarenals. (que produeixen cortisol) com la consistència, diu Rosenblum. Intenta anar al llit i despertar-te a la mateixa hora cada dia.
Durant els darrers dos mesos, he estat aguantant el meu breu fred diari fins que arribo a la feina. Podria ser l'efecte placebo, però sento que la meva energia és una mica més uniforme durant tot el dia. No mentiré, però, encara és difícil aixecar-se del llit, però almenys tinc una pausa per al cafè a mig matí per esperar.
RELACIONATS: El cafè és sense gluten? És complicat
