Admetem-ho, no hi ha res que aturi l'envelliment als 22 anys, o ja hauríem agafat aquesta fórmula. No obstant això, per a aquells de vosaltres que necessiteu ajuda per mantenir el vostre cos més jove, en forma i més saludable del que són, la millor i més bàsica manera de començar és mirar el que us poseu a la boca. dieta anti-envelliment .
Per frenar, i en alguns casos fins i tot revertir l'envelliment, necessites una bateria de minerals, vitamines, enzims, antioxidants i fitonutrients que el teu cos absorbirà en un instant. Es troben principalment en aliments frescos, sense processar, principalment d'origen vegetal, que són vibrants i funcionen en sinergia amb el vostre cos, de manera que el que passa per l'intestí i el sistema digestiu es mostra a la cara i a la vostra salut. Llavors, com segrega el bo dels dolents? Per facilitar-ho, us hem codificat per colors i l'hem desglossat en un arc de Sant Martí d'aliments, que són els millors de cultiu ecològic.
1. XARXA
2. TARONJA
3. GROC
4. VERD
5. BLANC
6. MARRÓ CLAR/FOSC
7. BLAU/MORA
8. RECEPTES
XARXA
Síndria: Aquesta fruita local, de fàcil accés i assequible és una delícia alhora que manté la teva pell jove. Té propietats protectores del sol i, quan es consumeix una vegada al dia, combat els efectes dels raigs UV. També té una bona quantitat d'aigua, de manera que tota la hidratació assegura que no es formin aquestes línies seques i deshidratades.
Tomàquets: Els tomàquets són una de les fonts més riques de licopè que hi ha. Els tomàquets cuits contenen molt més que els crus, per la qual cosa s'aconsella cuinar-los al vapor o sofregir-los abans de cavar-los, per facilitar-ne l'absorció. El licopè protegeix la pell dels danys causats per la contaminació per estrès o els radicals lliures.
Vi negre: Tenim bones notícies per a tu i un motiu totalment legítim perquè prenguis una copa de vi negre dues o tres vegades per setmana. Però no cal dir que no us heu d'excedir! El vi compta totalment com a menjar, oi? El vi negre conté antioxidants i és ric en resveratrol, que pot retardar considerablement l'envelliment. Hurra!
Magranes: Ara són boníssims i la manera perfecta de començar el dia! Debra Jaliman, professora assistent de dermatologia a la Mt Sinai School of Medicine de la ciutat de Nova York, diu que el suc de les llavors de magrana conté àcid elàgic i punicalagina; el primer: un compost polifenol que combat el dany dels radicals lliures i el segon, un súper nutrient que pot augmentar la capacitat del cos per preservar el col·lagen . En altres paraules, la magrana és el teu bitllet per a una pell més ferma, més gruixuda i més suau. Tanmateix, per obtenir el màxim benefici, intenteu menjar les llavors íntegrament i no només el suc.
Altres aliments vermells per incloure a la vostra dieta: Pebrots vermells, gerds, pomes, bitxos vermells (de debò!) i nabius
TARONJA
Taronges: Aquest és el menjar taronja més evident en el qual hauríeu de cavar (duh!). Atenen la set, són una font sorprenent de vitamina C i ajuden a augmentar la immunitat de la pell mantenint l'acne, les infeccions i altres problemes a ratlla. També produeixen aquest ingredient miracle per a la teva pell: el col·lagen.
pastanagues: Què no hi ha d'estimar d'aquests? El metge i l'àvia definitivament sabien de què estaven parlant. L'alt contingut de vitamina A assegura que les cèl·lules danyades es recuperin i es regenerin. També tenen beneficis anticancerígens.
Patates dolces: Què no t'agrada d'aquest tubercle meravellós? No només és una de les poques fonts de bons carbohidrats, sinó que és un dels tubercles que en realitat no són dolents per a tu i també té un bon gust. Patates dolces se sap que mantenen a ratlla les línies fines i les arrugues, ja que revitalitzen i nodreixen les cèl·lules des de dins.
Safrà: El safrà continua sent l'espècia més cara del món, i amb una bona raó. Quan s'inclou per cuinar, augmenta la nutrició dels aliments. La crocina i la crocetina, ambdós fitonutrients presents al safrà, tenen un alt efecte antitumoral i antioxidant. També afecten indirectament els factors que afecten i envelleixen el vostre ADN, com ara la salut mental, el síndrome premenstrual i el comportament relacionat amb els aliments.
Altres aliments de taronja per incloure a la vostra dieta: Carbasses, papaies i albercocs.
GROC
Llima i llimona: Aquests cítrics no només donen toc a la vida, sinó que també són una de les fonts més altes de vitamina C. Mentre que altres mamífers produeixen vitamina C de manera natural, els humans no poden ni han de dependre de fonts externes. Aquest nutrient vital és bo per al teu ADN i per mantenir la teva pell més llisa i sense arrugues. Beveu el suc per obtenir el màxim benefici, però la ratlladura i la fibra també tenen petites quantitats de vitamina C.
Cúrcuma: Una mica d'haldi al teu menjar, et mantén un aspecte jove i radiant. Els indis han aplicat tòpicament aquesta espècia meravellosa durant segles i també les han consumit en curris i preparacions. Així que ja tens l'avantatge aquí. Combat el dany cel·lular: la salut cel·lular és un component vital de la cura de la pell i del manteniment de la joventut. També combat les infeccions i problemes de salut, és ric en el pigment curcumina, que frena les malalties degeneratives.
Mel de Manukah: Ara això no és estrictament groc, és més ambre daurat, però s'ajusta a la factura. Tot i que tota la mel orgànica produïda de manera natural és bona, la mel de Manukah és especialment poderosa per rejovenir la pell perquè estimula la producció de citocines. Les citocines lluiten contra els patògens, protegint de les infeccions i mantenint el vostre interior saludable.
Ghee: Torneu a cuinar amb un toc de ghee. Proporciona greixos per evitar que els ossos envelleixin (sí, la joventut no només és profunda a la pell) i també té un alt punt de fum. Què vol dir això? Essencialment, tolera alts nivells de temperatures mentre es cuina i no allibera toxines als aliments com alguns altres olis de cuina.
Pinyes: Aquí teniu un altre motiu per estimar aquest favorit tropical! La pinya té grans reserves de manganès que activa la prolidasa, un enzim que conté prolina. La prolina augmenta els nivells de col·lagen, la salut cel·lular i l'elasticitat.
Altres aliments grocs per incloure a la vostra dieta: Blat de moro, plàtans i pebrots grocs
VERD
Alvocats: Els àcids grassos Omega 3 són necessaris per mantenir el vostre interior jove i saludable. Els alvocats són una de les millors fonts vegetals d'aquest nutrient vital que manté sans el vostre intestí i els vostres ossos. A més, és versàtil i es pot utilitzar per esmorzar, dinar o sopar.
Bròquil: Ara la salut mental i l'envelliment són tan importants com la seva contrapartida física. Les propietats antioxidants del bròquil són ben conegudes, però també conté luteïna, que t'ajuda a preservar les grans reserves de memòria i agilitat mental fins als teus anys de posta de sol.
Te verd: Per més d'un motiu, hauríeu de beure almenys una tassa o dues te verd un dia. El teu cos grava moltes toxines durant el dia i el te verd és la beguda desintoxicant perfecta gràcies als seus flavonoides. Aquests protegeixen de les malalties, restauren la salut cel·lular i et mantenen un aspecte jove i en forma.
Edamame: No oblidis aquesta importació oriental de la teva vida. Els fesols edamame, quan es consumeixen en la seva forma natural, tenen fitoestrògens, que augmenten els nivells d'estrògens en dones grans i enforteixen els ossos i la salut del cor.
Altres aliments verds per incloure a la vostra dieta: Espinacs, pèsols, mongetes, cogombre, coriandre i olives
BLANC
Llavors de sèsam: Contràriament a la creença popular, no tot el blanc és dolent! Un cop hàgiu mirat més enllà de l'arròs, la farina i el sucre, hi ha una gran quantitat d'aliments blancs per a una bona salut. Comencem amb les llavors de sèsam, que ofereixen alts nivells de calci, ferro, magnesi i fibra, tots essencials per al benestar general i la lluita contra l'envelliment.
Iogurt: Els probiòtics són la millor dieta antienvelliment que hi ha, a causa dels bons bacteris que s'obren a través de la salut intestinal, reflectint-se a la pell i a la resta del cos. També ajuda a canviar les cèl·lules de la pell i és un aperitiu convenient per si mateix, i també es pot combinar amb els àpats.
Llets vegetals: les llets de cànem, ametlles i altres fruits secs no són només una gran font alternativa de calci, sinó que també són riques en vitamina D, la qual cosa garanteix que no us falti aquest nutrient en particular.
Altres aliments blancs per incloure a la vostra dieta: All, rave i cocos
MARRÓ CLAR/FOSC
Farina de civada: Si pensàveu que no hi hauria hidrats de carboni en tota aquesta llista, podeu començar a donar les gràcies al cel. La farina de civada és un bon començament per al dia, té nutrients vitals de vitamina B, manté alts els nivells d'energia i et fa sentir bé perquè allibera serotonina al sistema.
Fruits secs i llenties: Les ametlles, els anacards i les nous són una gran font de micronutrients. Redueixen el colesterol i tenen propietats antiinflamatòries. Els fitoesterols, les proteïnes i la fibra mantenen el cos en forma. Les llenties són súper aliments amb alts nivells de proteïnes i també fitoquímics per a una bona salut.
Xocolata negra: Proveu d'anar a buscar grans de cacau si podeu, però si és massa de manejar, poseu les mans a la xocolata més negra que pugueu trobar. Aquests tenen alts nivells de flavanols i protegeixen dels danys solars, absorbeixen els raigs UV i també augmenten la circulació sanguínia.
Bolets: Menja un assortiment de bolets (botó, shiitake i ostra) per a fonts naturals de seleni i vitamina D. Mantingues les teves dents i ossos sans, assegurant-te que estaràs en forma com a violí ben passat.
Altres aliments marrons per incloure a la vostra dieta: Dàtils, peix i cafè ecològic
BLAU/MORA
Nabius: 'Els nabius contenen més antioxidants que gairebé qualsevol altra fruita', diu la nutricionista famosa Lisa DeFazio. I té raó. No només protegeixen contra els efectes nocius de l'estrès i la contaminació, sinó que també prevenen els danys a l'estructura cel·lular que poden causar pèrdua de fermesa, línies fines i arrugues.
Baies d'açaí: Aquests contenen greixos saludables per al cor, així com antioxidants. Prevenen els danys a la pell i al cos causats pels radicals lliures. També controlen la pigmentació, l'acne i reposen la humitat perduda en el cos i la pell. Eliminen les toxines de l'envelliment del cos més ràpidament del que es pot dir 'Jack Robinson'!
Altres aliments blaus/violats per incloure a la vostra dieta: Pruna, remolatxa i raïm
RECEPTES
Prova aquestes receptes per a una dieta anti-envelliment Salsa de guacamole saludable
Ingredients:
2 alvocats madurs
1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
1 cullerada de ceba triturada i picada
2 cullerades de fulles de coriandre ben picades
un polsim de pebre negre, ratllat
un polsim de sal
Mètode:
Talleu i traieu la carn de l'alvocat sense les llavors, i després tritureu-lo bé.
Afegiu els altres ingredients un a un i barregeu-ho bé.
Barregeu si voleu una barreja molt fina, sinó deixeu-la aproximadament puré.
Cobrir i refredar a la nevera.
Serviu amb paletes de pastanaga o cogombre.
Esmorzar bol de baies i ametlles
Ingredients:
½ tassa de gerds
½ tassa de nabius
1 tassa de iogurt sencer
½ tassa d'ametlles, tallades
una mica de canyella mòlta
una mica de cardamom mòlt
2 ml d'extracte de vainilla
Mètode:
Agafeu un bol gran i hi aboqueu el iogurt.
Barregeu les espècies i l'extracte de vainilla al iogurt.
A continuació, afegiu els gerds i els nabius i remeneu suaument dues o tres vegades.
Espolvoreu generosament les ametlles sobre la barreja de baies i iogurt i torneu a remenar.
Excava mentre està fresc.
Amanida de pastanaga-bròquil-mango
Ingredients:
2 tasses de bròquil
1 mànec
1 pastanaga
1 llimona
un polsim de sal
Mètode:
Coeu el bròquil al vapor i piqueu les floretes aproximadament. Posar en un bol.
Al mateix bol, afegiu la carn d'un mango, tallada a daus.
Talleu una pastanaga a rodanxes i després remeneu-ho amb el bròquil i el mango suaument.
Extreu el suc de la llimona, afegiu-hi la sal i remeneu-ho. Podeu afegir-hi fulles de ruca, espinacs o enciam si voleu afegir una dosi extra de nutrició.
Llenceu la pastanaga, el mango, el bròquil i serviu-ho a temperatura ambient o refredeu-ho durant 20 minuts abans de servir.
moniato rostit amb magrana
Ingredients:
2 moniatos grans, a la meitat longitudinalment
1 cullerada d'oli d'oliva
un polsim de pebre negre mòlt
un polsim de sal
1 magrana sense les llavors
2 cullerades de iogurt
Fulles de menta ben picades
Mètode:
Preescalfeu el forn a 425 graus F.
Untar les patates en una safata de forn i regar amb oli d'oliva. Espolvorear amb sal i pebre.
Un cop repartides uniformement, coure durant aproximadament mitja hora, fins que les patates estiguin daurades i cruixents.
Retirar i refredar uns dos o tres minuts.
A continuació, ruixeu el iogurt de manera uniforme sobre les quatre rodanxes de moniato. Per a una variant encara més saborosa i tànger, podeu barrejar una beina d'all amb el iogurt.
Ruixeu suaument les llavors de magrana de manera uniforme sobre les rodanxes de moniato.
Decoreu amb fulles de menta i serviu mentre el moniato encara està calent i cruixent. També podeu substituir la menta per farigola o julivert segons les vostres papil·les gustatives.
