Recordes totes les vegades en què vas arrufar el nas quan t'havien dit que sí? en hindi per dinar? Bé, poc sabíeu en aquell moment que el humils en hindi , o dit de dama , té una gran quantitat de beneficis per a la salut i la nutrició.
Això vegetal verd enganxós És igualment estimat i odiat pel seu gust i textura, però és ric en fibra i altres nutrients com la vitamina A, B i C amb altres minerals. Continua llegint per saber-ne més.
1. Ajuda a la pèrdua de pes
2. Redueix el colesterol
3. Ajuda a controlar el sucre en la sang
4. Ajuda a una millor digestió
5. Construeix la immunitat
6. Millora la condició anèmica
7. Millora la vista
8. Ajuda a la salut del cabell
9. Comptador de receptes
10. Preguntes freqüents: avantatges del dit de les dones
Ajuda a la pèrdua de pes
Aquesta verdura és molt baixa en calories, només 30 kcal per 100 g, la qual cosa la converteix en una opció ideal per a aquells que volen desfer aquests molestos quilos . També se sap que et fa sentir ple aviat i et manté ple durant més temps, ja que té un alt contingut en fibra.
Consell: No carregueu el plat de les vostres dones amb aliments grassos com oli, mantega o mantega; en cas contrari, el propòsit serà derrotat.
Redueix el colesterol
Dit de dona , a part de ser de gran gust, conté una fibra anomenada pectina. És aquesta fibra la que ajuda a entrar mantenint els nivells de colesterol baixos (especialment el colesterol dolent), reduint l'absorció de colesterol per l'intestí i eliminant qualsevol dipòsit i coàguls.
Consell: No cuini massa el dit de les dones; perdrà molts dels nutrients.
Ajuda a controlar el sucre en la sang
Des del el dit de les dones és alt en diversos tipus de fibres , aporten diversos beneficis per a la salut. Aquest vegetal conté la fibra eugenol, que ajuda a frenar el procés de digestió i, per tant, redueix la absorció de sucre del torrent sanguini. En efecte, després d'un àpat, aquest procés s'evita pujant els nivells de sucre en sang i els estabilitza.
Consell: Prova i tenir el dit de dona almenys dos àpats a la setmana per obtenir el màxim benefici.
com prevenir la caiguda del cabell per als homes de forma natural
Ajuda a una millor digestió
Aquest benefici de nou es pot atribuir al alt contingut de fibra del dit de les dones . La fibra ajuda millor digestió així com per regularitzar les deposicions. La pectina de fibra augmenta de mida a les peces de digestió dins de l'intestí i, per tant, permet l'eliminació de residus fàcilment.
Consell: El dit de les dones és una gran addició dietètica per aquells pateix de restrenyiment .
Construeix la immunitat
El contingut de vitamina C de el dit de les dones ajuda a construir els nivells generals d'immunitat d'una persona . Tot i que la majoria de les verdures verdes ajuden amb això, el dit de dama té una sèrie d'altres beneficis que es poden aprofitar tenint-lo.
Consell: Si no us agrada la verdura senzilla amb roti, proveu de camuflar-la amb curri de verdures mixtes.
Millora la condició anèmica
Des de el dit de les dones conté ferro , folat i vitamina K, ajuda a millorar el contingut de ferro i àcid fòlic del cos de manera natural, que al seu torn ajuda a combatre l'anèmia .
Consell: Assegureu-vos de comprar els dits de dama frescos i tendres, no aquells on les peces s'han quedat coixí.
Millora la vista
Aquesta verdura enganxosa conté vitamina A i betacarotè, tots dos ajuden millorar la salut ocular .
Consell: Des de la l el dit d'adies no es menja cru , la millor manera de tenir-lo és saltejar-lo lleugerament, i afegir-hi les espècies que més us agradin.
Ajuda a la salut del cabell
El propietats del dit de dona anar més enllà de menjar-lo. La verdura s'utilitza en un remei casolà per tractar la caspa i infestació de polls i llémenes .
Com fer-ho: Assegureu-vos d'obtenir el dit de dama fresc del mercat. Rentar bé de 10 a 12 peces i després tallar-les verticalment. Bulliu-los en tres o quatre tasses d'aigua durant 10 minuts. Un cop fet, afegiu el suc d'una llimona a la paella. Colar l'aigua i utilitzar-la per esbandir el cabell.
Consell: Assegureu-vos de fregar-lo correctament al cuir cabellut i passar-lo pels llargs del cabell amb els dits.
Comptador de receptes
Recepta 1: Guthi Bendakai (dit de dama farcit) d'Andhra Pradesh
Afegiu un toc tradicional exòtic al vostre àpat amb aquesta deliciosa recepta.
Ingredients
com veure una pel·lícula junts en línia
- 500 g de dit de dona petit i tendre ( en hindi )
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta pols de cúrcuma
- 1 culleradeta de sambar en pols
- 2 culleradetes d'oli
- Cinc bitxos vermells secs
- 2 ½ culleradeta de llavors de comí
- Dues branquetes fulles de curri
- per temperar
- 1 culleradeta d'oli
- 1/2 culleradeta llavors de mostassa
- 1 culleradeta de gram negre pelat (urad dal)
- Un bitxo vermell sec a la meitat
Mètode
- Rentar el dit de les dones i assecar-los bé.
- Talleu el dit de les dones longitudinalment, als extrems de la cua, a tres quarts de la seva alçada, assegurant-vos que els segments no se separen.
- Escalfeu oli en una paella a foc moderat i afegiu-hi la pols de sambar, els bitxos vermells secs, les llavors de comí i les fulles de curri.
- Fregir a foc lent, remenant suaument fins que surtin les aromes.
- Refredar i afegir sal i cúrcuma en pols. Triturar en una pols fina.
- Ompliu el dit de les dones amb aquesta barreja d'espècies i reserveu-lo.
- Escalfeu oli per temperar en una paella i afegiu-hi els ingredients en l'ordre esmentat anteriorment.
- Quan esbutin les llavors de mostassa, afegiu-hi el dit de dama farcit i sofregiu suaument durant dos minuts.
- Baixar el foc, tapar la cassola i coure durant 10-12 minuts, remenant de tant en tant fins que el dit de la dona estigui tendre.
- Servir calent.
Recepta 2: Dit de dona Chaat
A qui no li agrada xat ? Si no us agrada aquesta verdura, convertiu-la en a xat , us mostrem com!
Ingredients
com aconseguir llavis rosats ràpidament a casa
- 200 g en hindi o dit de dama, ben tallat i sense llavors
- 1/4 tassa de farina de besan o gram
- 1/4 tassa de farina d'arròs
- Sal al gust
- 1/2 culleradeta Haldi o cúrcuma en pols
- 11/2 culleradeta de bitxo vermell en pols
- 1/4 culleradeta d'amchur (opcional)
- 1/2 culleradeta de pols de jeera
- 11/2 culleradeta de dhania en pols
- Oli per fregir
- Chaat masala
- Ceba, tomàquets, bitxo verd, coriandre, suc de llima per guarnir
Mètode
- Barrejar els ingredients secs en un bol. Espolseu aquesta barreja sobre bhindi a rodanxes i barregeu-ho bé perquè les peces quedin ben cobertes. (Si les rodanxes són massa enganxoses en aquest moment, afegiu-hi més farina d'arròs.) Fregiu-la en oli calent fins que el recobriment estigui marró.
- Serviu calent amb ceba a rodanxes fines, tomàquet, coriandre, suc de llimona i chaat masala.
Recepta i imatge cortesia: blogger de menjar Shivangi Sharma
Recepta 3: Curry de dit de dona
Això és menjar reconfortant. Un cop el tasteu, no podreu tornar enrere.
Ingredients
- 15 a 20 dit de dona o bhindi
- 1 tassa toor des de
- 2 cullerades de tamarind (mida mitjana de llimona)
- 2-3 cullerades de jaggery
- 1 culleradeta de cúrcuma en pols
- 2-3 culleradetes de sambhar en pols
- 3-4 bitxos verds, tallats
- 1-2 cullerades fulles de coriandre
- 1-2 culleradetes de sal segons el gust
Per condimentar
- 3 culleradetes d'oli
- 1 culleradeta de llavors de mostassa
- 1 cullerada d'oficina va donar
- Dos bitxos vermells
- Pessic de ànima o asafoetida
- Dos fils de fulles de curri
Mètode
- Rentar el dit de les dones. Netegeu-los i talleu-los a trossos de mida mitjana.
- Cuina a pressió toor dal/partir els pèsols fins que estiguin blants. De quatre a cinc xiulets.
- Remull el tamarind en aigua durant 15 minuts, extreu el suc.
- Al dal cuit, afegiu suc de tamarind, jaggery, bitxos verds tallats, pols de sambhar, sal i pols de cúrcuma.
- Finalment, afegiu-hi el dit de dona i deixeu-ho bullir fins que estiguin tous.
- Afegiu aigua segons sigui necessari per a la consistència.
- En una paella de condiment, afegiu l'oli, les llavors de mostassa, oficina des de, ànima , bitxos vermells i fulles de curri.
- Quan les llavors de mostassa comencen a escampar, afegiu el condiment al curri. Afegiu fulles de coriandre.
- Serviu amb arròs calent al vapor.
Recepta i imatge cortesia: blogger de menjar Pavana Bhat, The Cooking Soul
Preguntes freqüents: avantatges del dit de les dones
P. Com selecciono el dit femení del mercat?
A. Cal buscar les beines de color verd brillant, preferiblement primes i fermes al tacte. Eviteu les beines de grans dimensions que s'havien tornat de color fosc i s'han ennegrit a les vores. Aquests també haurien anat coix.
P. Quina és la millor manera de netejar el dit d'una dona?
A. Després de comprar el dit de dona al mercat, remulleu les beines en aigua neta durant almenys deu minuts. D'aquesta manera, s'eliminarà la pols i altres partícules sedimentades. Descartar l'aigua i rentar el dit de les dones un cop sota l'aigua corrent, en un colador. Escorreu l'aigua i poseu el dit de les dones sobre un drap net i sec per eliminar la humitat. Alternativament, també podeu netejar cada beina individualment amb un drap net i sec. Després d'això, podeu tallar els extrems i utilitzar la verdura com vulgueu.
P. Hi haurà efectes secundaris de menjar-ne cada dia?
A. Excedir qualsevol cosa mai és una bona idea. De totes maneres, no hi ha efectes secundaris de menjar aquesta verdura cada dia si la tens amb moderació. Assegureu-vos que la vostra dieta també consisteix en altres verdures, per obtenir els seus beneficis.
