Sempre he apreciat a Gwyneth Paltrow com a actriu, i de tant en tant em llençaré un article de Goop, però mai vaig ser exactament un superfan. Però després dels Globus d'Or del 2019, m'he enamorat d'ella. Tot va començar amb el vestit Fendi pur i amb grades que va portar per lliurar el premi a la millor actriu secundària. Va ser divertit, sexy i peculiar alhora, i tot i que va rebre crítiques diverses a les xarxes socials, m'ho va encantar. Necessitava saber més. No només pel vestit, sinó sobre la dona de 47 anys que d'alguna manera es veia impressionant amb unes calces d'àvia amb volants marrons i un sostenidor a joc. Aviat, em vaig trobar mirant entrevistes de fa 15 anys a YouTube, desplaçant-me a fons al seu Instagram i llegint tot el que podia trobar sobre les rutines de bellesa i fitness del metge de capçalera.
Durant un afartament recent de YouTube, ho vaig descobrir un vídeo de Harper's Bazaar on Gwyneth explica tot el que menja en un dia. I encara que potser no em pugui permetre les classes de Tracy Anderson Method Studio (l'entrenament de Gwyneth escollit) diverses vegades a la setmana o una espelma de 75 dòlars d'olor qüestionable , podria menjar absolutament com Gwyneth si realment ho volgués. I realment ho vaig fer.
Així que em vaig asseure i vaig planejar el menjar per primera vegada, literalment, per poder imitar la dieta de la meva nova obsessió per a la salut, el benestar i l'entreteniment. Així és com va anar.
RELACIONATS: 5 consells de bellesa de Gwyneth Paltrow que hauríeu de provar
Steve Granitz/WireImage/Getty ImagesEn primer lloc, què menja Gwyneth Paltrow en un dia?
La Gwyneth comença el dia amb un o dos gots grans d'aigua seguits d'una tassa de cafè, gaudint mentre es posa al dia. el seu marit, Brad Falchuk . A continuació vénen dos paquets de GoopGlow Morning Skin Superpowder (60 dòlars per un paquet de 30) barrejat amb aigua, que beu durant i després de l'entrenament. Potser us preguntareu quan entra en joc un esmorzar real. La resposta no és mai. (O més exactament, poques vegades.)
L'esmorzar per a Gwyneth consisteix en un batut ocasional ple de bons greixos, proteïnes i fibra, o una barra de proteïnes de mantega de cacauet. En la seva entrevista amb Harper's Bazaar , Gwyneth afirma que no recorda el nom d'aquests bars tot i adorar-los i menjar-los tot el temps. Al principi això sembla poc plausible, fins que recordo que aquesta és la mateixa dona que recte t-u p oblidava que era a dins Spider-Man: Homecoming , així que en realitat és molt a la marca.
Gwyneth dina entre el migdia i les 12:30 p.m. a les oficines de Goop i, en general, descobreix qualsevol recepta deliciosa que la seva cuina de prova estigui cuinant aquell dia. A les 3 o 4 de la tarda. comença a sentir-se aperitiu, així que beu te verd i té alguna cosa salada, com ara pretzels o anacards. (Fins ara, em relaciono amb aquesta part del seu dia més que amb cap altra.)
A causa de l'agenda ocupada dels seus fills, Gwyneth intenta asseure la seva família per sopar a les 6 o les 6:30 p.m. Per sort per a mi, és una gran fan dels sopars d'una olla i una paella. No li agrada beure gaire durant la setmana, però de tant en tant es regalarà un Gibson (un vodka martini amb ceba còctel) o un whisky japonès a les roques. Com a algú que se sent borratxo després de dues copes de vi, em preocupa que un Gibson fort em faci ballar a la meva taula de cafè, així que és poc probable que begui aquestes delícies en particular.
I què passa amb els menjars enganyosos o els aliments prohibits? Gwyneth admet que s'ha fet un entrepà d'ou quan passa la ressaca, considera que un plat de patates fregides i un got de vi blanc sec és un àpat acceptable, i estima un plat gran de pasta. D'altra banda, no menjarà anet, mamífers nadons (com xai o vedella) ni pop (una vegada va caure en un forat de conill d'Internet sobre la intel·ligència que són i ara està massa estranya per menjar-se'ls). Anotat.
Com esperava que fossin els propers dies?
De manera realista, la dieta de Gwyneth no semblava massa estirada. Em va emocionar encara poder gaudir del meu cafè diari i d'un berenar salat a la tarda. Però com a algú amb un gran llaminers, definitivament estava preocupat per la retirada del sucre (ella no va esmentar postres de cap tipus). També estava una mica preocupat pels seus esmorzars mínims. Esperava acabar la setmana amb una pell brillant i abdominals aprovats per Tracy Anderson? Per descomptat que ho vaig fer, però cada setmana espero que d'alguna manera adquiriré aquestes coses de manera miraculosa després d'un suc verd o una sessió de Bootcamp de Barry. També esperava que aquest experiment em donés una petita visió de com de saludable o sostenible és realment l'estil de vida de Gwyneth. Per mantenir les coses el més a prop possible de la seva dieta real, vaig decidir ser estricte a l'hora de seguir les mides de porció suggerides de cadascuna de les receptes de Gwyneth.
Abby HepworthPRIMER DIA
7:30 a.m.
Em llevo i començo el dia amb un bon i gran got d'aigua. Això realment em va sentir sorprenentment refrescant i em va despertar molt més del que m'esperava. Preparo una mica de cafè mentre alimenta els meus dos gatets, després m'assec a la taula per relaxar-me i facilitar-me el camí de tornada a la setmana laboral (és a dir, reviso els correus electrònics amb mandra, busco indicacions per a la meva cita del matí i comprovo el temps). La Gwyneth no esmenta com es pren el cafè, però em costa imaginar que faci servir sucre o molta llet. Això és fantàstic per a mi perquè prefereixo el cafè negre de totes maneres. Tot i que el guru de Goop diu que aprofita aquest temps per passar l'estona amb el seu marit, el meu xicot encara està adormit, així que decideixo unir-me amb els meus dos gatets. (Això implica en gran part que intenti ensenyar-los a no saltar sobre el taulell de la cuina. No va bé.)
9 a.m.
No tinc temps d'adaptar-me a un entrenament aquest matí, però ni tan sols la Gwyneth treballa set dies a la setmana, així que crec que això és acceptable. En lloc d'això, mesclo el meu GoopGlow Morning Superpowder amb aigua per beure durant el viatge en metro fins a la feina.
10 a.m.
Quan arribo a la feina, acostumo a prendre cafè i esmorzar algun tipus (un croissant o un bol de cereals), així que el meu cos pensa que hauria d'estar menjant i ja tinc gana. La manca d'esmorzar de Gwyneth podria resultar ser un problema més gran del que havia previst. El meu company de feina està menjant un bagel amb formatge cremós i mai he estat més gelós de ningú a la meva vida. Realment no hi ha llocs a prop de les oficines de PampereDpeopleny per comprar un batut, així que en lloc d'això menjo uns aperitius semblants a un batut: mantega d'ametlla, un plàtan i una tassa de llet d'ametlla de la mida d'un espresso extret de la cuina de la nostra oficina. (Ei, el metge de capçalera té recursos i també menja menjar del seu despatx.) És sorprenentment abundant.
Abby Hepworth 12 p.m.
Aquest cap de setmana no he pogut anar a la botiga de queviures, així que demano el dinar. Hi ha un Sweetgreen al vestíbul del nostre edifici, que és un lloc excel·lent per crear un àpat nutritiu, orgànic i aprovat per Gwyneth. Reviso algunes receptes d'amanides a Goop i miro una entrevista en vídeo amb Gwyneth i el cofundador de Sweetgreen, Nicolas Jammet per compondre una amanida que probablement Gwyneth demanaria: kale triturada, verdures glaçades de miso, ametlles torrades i arròs salvatge. És saborós i bastant farcit, però trobo a faltar afegir aquesta llesca de pa gratuïta a la meva comanda.
2 p.m.
Mai em vaig adonar exactament de quant acostumo a berenar en un dia. Ni tan sols tinc molta gana, però tinc moltes ganes de mastegar alguna cosa. També tinc picor per una mica de sucre. La nostra oficina té dolços gratuïts a tot arreu, així que em sembla molt difícil lluitar contra les ganes. Malgrat els meus desitjos més importants, crec que hauria de ser capaç de dur-ho a terme fins a l'hora del berenar.
3:45 p.m.
Aconsegueixo distreure'm amb la feina (gràcies a Déu) fins que per fi arriba l'hora dels anacards i un te verd. Decidit a fer que aquest berenar em saci fins al sopar, menjo els meus fruits secs i prenc el te amb reflexió en lloc de posar-me'ls a la boca. Això és extremadament difícil.
Abby Hepworth 18:30 h.
La Gwyneth i la seva família s'asseuren a sopar a hores d'ara, però acabo de tornar a casa de la feina i d'anar a la botiga de queviures. Tinc la intenció de fer un chow mein de pollastre, una recepta GP ’s segon llibre de cuina, Tot és fàcil . Aquí és quan començo a preocupar-me. Cuino poques vegades i, quan ho faig, tinc tendència a fallar de maneres estranyes i inesperades. (Una vegada vaig equivocar una recepta de pollastre tikka masala de dos passos on tot el que havies de fer era cuinar el pollastre i abocar-hi una salsa preenvasada.) He comprat linguine en comptes de fettuccine per accident (ella suggereix això com a alternativa als fideus udon) i sobreescalfeu la meva paella, bàsicament per cuinar el pollastre. Però, en definitiva, la recepta és fàcil de seguir, no triga massa i té un bon gust (tot i que recomanaria fer servir tamari baix en sodi, ja que és una mica massa salat). Em sento prou ple després de menjar la mida de la porció suggerida, però de nou m'agradaria poder colar un quadrat de xocolata o fins i tot una copa de vi per a les postres.
Un dia a baix, sis més.
Abby HepworthDIA DOS
6:20 a.m.
Em llevo ridículament d'hora per fer una classe d'entrenament a les 7 del matí abans d'anar a l'oficina. Puc gestionar el meu gran got d'aigua, però no tinc temps per fer o beure cafè abans de córrer al Bootcamp de Barry.
8:45 a.m.
Després del meu entrenament i una dutxa ràpida, agafo un batut de Barry's Fuel Bar. Estic obsessionat amb el batut Green Latifah, que conté proteïnes, greixos i fibra aprovats per Gwyneth (mantega d'ametlles, llet d'ametlles, sèrum de vainilla i espinacs). També té mango per a una mica de dolçor i estic agradablement ple quan acabo de caminar per la ciutat fins a la seu de PampereDpeopleny.
9:15 a.m.
Per fi tinc la meva tassa de cafè. Me'l bevo mentre em poso al dia dels correus electrònics i m'enllaço amb el meumaritcompany d'escriptori, David, així que almenys tinc l'esperit del cafè del matí de la Gwyneth, encara que sigui unes hores de retard.
Abby Hepworth 12:15 h.
Torno a escalfar el chow mein de pollastre que em sobra i em menjo el dinar. Igual que ahir, estic bastant ple però tinc ganes d'alguna cosa dolça. No em vaig adonar del dur que seria tallar el meu hàbit de dolços al gall dindi fred.
3 p.m.
Em preparo un te verd i agafo un grapat d'ametlles salades, mossegades de pretzel de massa mare i unes quantes panses. Normalment a la tarda, si estic cansat de beure aigua, prenc cafè o te negre. Però el te verd és igual de satisfactori, i gràcies al contingut més baix de cafeïna, no em preocupa que no em pugui adormir aquesta nit.
En aquest moment m'adono que tot i que em sento saciat després de cada àpat o berenar durant uns 30 minuts, en general he tingut gana més sovint que saciat. Començo a preguntar-me si la quantitat de menjar que menjo és realment suficient per mantenir-me en marxa durant tota la setmana.
Abby Hepworth 7:20 p.m.
D'alguna manera, tot i sortir d'hora de la feina amb la intenció de sopar a Gwyneth de 6 a 6:30 p.m. gamma, no acabo menjant fins ara. Vaig triar fer una recepta de Goop, civada salada amb bolets i ou , perquè és una combinació de tres dels meus aliments preferits i Puc posar-hi formatge i mantega. No vaig llegir les instruccions prou detingudament abans de decidir-me a fer la recepta, i suposo que em vaig perdre el fet que cal remenar la civada contínuament durant 30 minuts, com el risotto. Així, tot i que la recepta només va trigar entre 40 i 45 minuts des del principi fins al final, vaig participar activament durant tot el temps. Prefereixo fer uns minuts de preparació i deixar la resta de la feina al forn o al fogó, però de totes maneres continuo.
Al final, aquest sopar és deliciós , i tota la remenada va valdre la pena. Podríeu aparèixer un espectacle a Netflix per veure-ho mentre remeneu (potser la docuserie de Goop?), que ara m'agradaria haver fet. La recepta de Gwyneth demana un ou per porció, però n'he fet dos (ho sento, però estic morint de fam en aquest punt). Em sento ple, acollidor i feliç al final de l'àpat. Definitivament satisfet però no massa farcit. És un menjar que s'enganxa als ossos, com diria la meva tieta. Definitivament tornaré a fer això. I ni tan sols trobo a faltar la meva copa de vi habitual.
Al final del segon dia, em sento molt més encertat que el primer dia... però encara n'hi ha cinc dies complets d'aquesta. Déu meu.
Abby HepworthDIA TERCERA
6:20 a.m.
Aquest matí tinc previst fer una altra classe d'entrenament, però no comença fins a les 8 del matí, així que tinc més temps per gaudir d'una tassa de cafè i fer un batut per més tard. M'agrada molt aquesta estona tranquil·la de matinada, tot i que encara no he pogut fer gaire S.O. temps d'unió. (Però la veritat és que asseure's amb un gat que ronroneja a la falda i un altre als teus peus és difícil de vèncer, fins i tot si el teu marit ha creat conjuntament Poseu i American Horror Story. )
9 a.m.
El meu batut després de l'entrenament conté mantega d'ametlles, llet d'ametlles, mango, espinacs i plàtan, i està molt... bé. M'alegro de poder desconnectar entre el meu batut i la meva aigua GoopGlow amb gust de mandarina, un mètode que fa que aquest esmorzar trist se senti una mica més satisfactori. Admeto, però, que començo a apreciar la facilitat d'esmorzar en moviment. M'agradaria que fos una cansalada, ou i formatge en lloc d'aigua de plàtan sopa.
10:42 a.m.
Com ja tinc gana de nou? És hora de treure una barra de proteïnes de mantega de cacauet. Fins ara m'he resistit perquè les barretes de proteïnes solen tenir gust de proteïna en pols masticable i grumosa. Espero que les elegants barres refrigerades de Gwyneth superin les meves expectatives.
L'única marca que puc trobar és Bar perfecte , que pot ser o no la marca amb la qual el GP està obsessionat però que tampoc no la recorda. Aquesta barra amb sabor a mantega de cacauet no té un aspecte tan atractiu i té un gust tan bo com sembla. Gràcies a Déu pels petits trossos de cacauet cruixents que hi ha. (I sí, tinc una mini nevera sota el meu escriptori, tot i que normalment s'omple de més formatge.)
11:30 h.
Encara estic treballant per la barra de proteïnes. Potser és una mica de la síndrome d'Estocolm, però el sabor comença a créixer lentament en mi.
Abby Hepworth 12:45 h.
Vaig al microones la meva civada salada d'ahir a la nit, menys l'ou, i és tan deliciós com ahir. (No obstant això, em penedeixo seriosament de no haver portat un ou a la feina. El meu estómac s'està menjant.)
3 p.m.
Tinc moltes ganes del meu te verd i el meu berenar salat (anacards per avui), sobretot perquè omplen un buit molt important entre un dinar d'hora i el que inevitablement, malgrat els meus esforços, serà un sopar posterior. El te verd també és sorprenentment refrescant i revitalitzant; molt més que un cafè a la tarda.
millors pel·lícules per a adolescents per veure
Dit això, la sensació plena que tinc després de dinar i de nou després del meu berenar no és duradora i encara tinc ganes de sucre com l'infern. Tot i que no era un objectiu meu, estic bastant segur que mantenir això em faria perdre pes.
Abby Hepworth 7 p.m.
Després de passar mitja hora sencera queixant-me amb el meu xicot de com ho vaig fer no volia cuinar i necessitava patates fregides, finalment em va convèncer que la recepta que havia escollit per aquesta nit triga literalment 20 minuts (més curt del que havíem estat parlant) i que hauria de xuclar-la i fer-la ja.
Vaig fer la frittata fàcil de Gwyneth Paltro amb remolatxa. jo va fer he de demanar a algú de Whole Foods que m'ajudi a trobar verdures de remolatxa, i ara també necessito trobar una recepta que inclogui remolatxa, però va ser molt bona. La barreja de colors va fer que aquest també fos un plat bonic. (Una cosa a tenir en compte: renteu bé les verdures per esbandir qualsevol gra i evitar que s'agrupin.) En retrospectiva, crec que he posat massa verdures, així que si tornés a fer-ho, podria barrejar la proporció. una mica. També hi afegiria cansalada i formatge, però dubto que Paltrow aprovaria una cosa així tret que hagués tingut massa Gibson la nit anterior.
Me'n vaig al llit sentint-me lleuger i ple, però desitjant haver-me menjat un plat ple d'ales de búfal i patates fregides en lloc de verdures bones per a mi. Somio amb tallar el meu experiment i convertir demà l'últim dia de la Setmana del GP.
Abby HepworthDIA QUATRE
6:30 a.m.
Em llevo i gaudeixo realment del meu got d'aigua. En aquest punt, estic plenament convençut que és la millor manera de començar el dia. És molt refrescant i em fa sentir despert i feliç, i definitivament continuaré fent aquesta darrera setmana de GP. Faig cafè i m'assec amb els meus gats per facilitar-me el dia. Em podria acostumar molt a aquesta rutina matinal.
8:40 a.m.
Bec la meva aigua GoopGlow de camí a la feina. També he empaquetat un batut de coliflor de nabius fet amb dàtils, llet d'ametlles i mantega d'ametlles del llibre de cuina publicat recentment de Gwyneth, El plat net: Menja, Reinicia, Hea L , per beure quan hi arribi.
9:30 a.m.
Com a resultat, no m'agraden les dates. I, certament, no estic d'acord amb posar coliflor en un batut. Arròs? Segur. Picats i rostits? Definitivament. Arrebossat i fregit? Compte'm. Però barrejat amb un líquid? Mai. De nou. Forço la resta del batut, però no estic content.
11:42 a.m.
Em quedo atrapat en una reunió, així que suposo que dinaré més a prop de les 13:30. Agafo una altra barra de proteïnes i descobreixo que no està tan malament la segona vegada.
Abby Hepworth 1:30 p.m.
No van quedar restes de la frittata minimalista d'ahir a la nit, així que em regalo una altra amanida de Sweetgreen que imita una de les receptes de Goop: col triturada, pastanaga ecològica, moniato rostit i ametlles torrades. Hi afegeixo una mica de col triturada (per a la diversitat de colors i vegetals) i una mica d'arròs salvatge (perquè necessito desesperadament hidrats de carboni addicionals).
Abby Hepworth 4 p.m.
Qui sabia que m'agradaria tant el te verd? Les ametlles salades són sens dubte delicioses, però la mida de la porció recomanada em deixa amb ganes de més després d'una hora (possiblement 45 minuts).
7 p.m.
Després de només tres dies de sopars curosament preparats, vaig crack. En una decisió d'una fracció de segon (que en realitat havia estat somiant des de fa dos dies), em dedico a un àpat de trampes a l'estil Gwyneth. El meu xicot i jo sopem a Pommes Frites, un restaurant del West Village que només serveix patates fregides i un munt de salses, seguits de diverses copes de vi blanc sec. Amb la meva il·lusió per engordar-me amb patates fregides i deixar un vi que em faltava molt, m'oblido de fer fotos. I encara que definitivament em sento inflat després de la meva extravagància súper alta en carbohidrats, també estic molt, molt feliç.
L'endemà al matí, m'adono que tinc por de passar un altre matí amb manca d'esmorzar, un dinar minimalista i una nit de cuina. Tinc moltes ganes d'acabar. Així que en comptes de continuar en penjador, decideixo deixar-ho a GP Week. Patates fregides per sempre.
Llavors, com es compara la dieta de Gwyneth amb el meu dia a dia habitual?
Gwyneth, noia, has de començar a menjar un esmorzar de veritat. Sobretot si fas exercici al matí. Sempre vaig sentir que les meves botigues d'energia estaven aconseguint un mínim profund abans de dinar i, fins i tot llavors, el meu dinar només em va tornar al voltant del 60 per cent. Definitivament vaig sentir que semblava més talladora al final dels quatre dies, però com que no em pesava, no n'estic del tot segur. Tampoc era una cosa que necessàriament esperava aconseguir aquí. D'altra banda, no vaig tenir cap brot nou durant aquests quatre dies (probablement a causa de la manca de sucre processat), que és un gran cop per a la meva pell propensa a l'acne.
Al final, no vaig trobar que el dia a dia de Gwyneth fos gaire sostenible. Potser si hagués augmentat la mida de la porció al dinar o al sopar, o encara millor, si hagués afegit en un esmorzar de veritat (com aquella civada salada en què no he pogut deixar de pensar), no m'hauria sentit tan esgotat. També estava passant massa temps comptant el rellotge fins al meu proper àpat, que no és realment com vull passar el dia.
D'altra banda, des que vaig completar la setmana de GP (bé, quatre dies), he començat els meus dies amb un gran got d'aigua freda, bevent te verd a les tardes i cuinant una mica més sovint. He estat esforçant-me per evitar que la meva addicció al sucre torni a entrar, però aquests bols de caramels escampats per l'oficina ho fan bastant difícil. També he estat millor pensant realment en els meus àpats i intentar incorporar més ingredients aprovats per Gwyneth.
Sens dubte, Gwyneth té la idea correcta sobre moltes coses: receptes de sopar fàcils i delicioses, aperitius a la tarda, vestits de catifa vermella, però l'esmorzar no és un d'ells. Algú de l'equip de Goop li portarà un entrepà de cansalada, ou i formatge demà? Encara que la nit anterior no hagi begut cap whisky japonès?
RELACIONATS: Gwyneth Paltrow va organitzar un sopar sense maquillatge i tothom, des de Kate Hudson fins a Demi Moore, va tenir la cara nua
