Les cols de Brussel·les es troben al nostre calaix més fregidor per a llarg termini. Però estem una mica cansats de menjar-los de la mateixa manera cada cop. Introduïu Brussel·les triturades, una versió refrescant d'aquesta verdura que les converteix en brins esponjosos amb una textura semblant a l'ensalada de col. Pot semblar més elegant que reduir-los a la meitat i dir-ho un dia, però és molt fàcil de treure'n. A continuació s'explica com triturar les cols de Brussel·les sense cap eina fantàstica.
RELACIONATS: 27 receptes úniques de cols de Brussel·les
Com tallar les cols de Brussel·les
Les Brussel·les afaitades són una base ideal per a una amanida, un sofregit o qualsevol costat vegetal. I són tan versàtils: pots menjar-los crus com la col i l'enciam o cuinar-los de qualsevol manera, des de rostir fins al forn fins a saltejar-los. Com que són més prims que els brots a la meitat, queden suaus i tenen un sabor uniforme quan es cuinen o s'amaneixen sense el seu nucli dur. La manera més fàcil de triturar Brussel·les (a més de comprar-les pre-afaitades, és clar) és en un processador d'aliments amb un accessori per tallar o triturar. Però això no vol dir que no tinguis sort si no en tens.
Vols ser el més lliure possible? Utilitzeu una batedora. Una mandolina també tritura els brots a la meitat com un encant, igual que un ratllador de formatge robust en un pessic. Però tallar-los a mà també és bastant baix si sabeu com fer-ho de manera eficient.
A continuació s'explica com tallar les cols de Brussel·les sense cap eina fantàstica: tot el que necessiteu és un ganivet. Només assegureu-vos de rentar els brots abans de tallar-los i netejar qualsevol brutícia superficial que veieu. També podeu esbandir els germinats triturats una vegada que hàgiu acabat per assegurar-vos que estiguin nets.
Sofia cabells arrissats1. Talleu-los les tiges
Aquests són els extrems relativament plans i durs dels brots. Descartar-los ajuda a que les capes triturades es desfaci més endavant. Intenteu tallar el mínim possible perquè les cols de Brussel·les quedin juntes en trossos sols.
Sofia cabells arrissats2. Traieu les fulles exteriors marrons, contusionades o dures
S'han de pelar immediatament un cop s'hagin tret les tiges.
pel·lícules per a adolescents 2017
Sofia cabells arrissats3. Talleu els brots per la meitat
Talleu-los al llarg del mig sobre una taula de tallar amb un ganivet afilat.
Sofia cabells arrissats4. Talleu els brots a rodanxes fines
Comenceu col·locant els brots horitzontalment i amb el costat pla cap avall a la taula de tallar. A continuació, talleu-los en juliana des de l'arrel fins a dalt.
Sofia cabells arrissats5. Separeu els trossos
Les capes dels brots poden estar una mica enganxades, així que només cal separar-les i separar suaument cadascuna de les capes fins que estiguin totes soltes. Llavors ja estan llestes per menjar crues o afegir a una recepta.
A punt per cuinar? Aquestes són algunes de les nostres receptes preferides que demanen cols de Brussel·les triturades.
Dóna a la col la nit lliure. Canvieu-lo (i maionesa grumosa) per col rizada i brots triturats per fer col rizada i col de Brussel·les. La propera vegada que tinguis ganes de menjar per emportar, prepara uns quants pollastre fregit picant i bols de Brussel·les triturats, un plat baix en carbohidrats ple de proteïnes, verdures i ni un sol gra d'arròs. Als vostres fills els encantaran tant els nostres Latkes de cols de Brussel·les que ni tan sols trobaran a faltar les patates. L'estrella del vostre proper sopar és aquesta versió sofisticada d'una aplicació clàssica sense estris, Cranberry, Brussels Sprouts i Brie Skillet Nachos. I Amanida de cols de Brussel·les triturades amb alvocat, nous confitades i una vinagreta fàcil de vi negre és la millora del dinar que estaves buscant.RELACIONATS: 30 acompanyaments de cols de Brussel·les que mai no heu provat
