Com evitar que el guacamole es torni marró

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Ja sigui en una festa del Super Bowl o en un espectacle de premis elegant, el guacamole sempre està convidat. L'únic inconvenient? Guac (i alvocats ) perd el seu color verd fresc en cinc segons quan entren en contacte amb l'oxigen. Et preguntes com evitar que el guacamole es torni marró? Aquí teniu sis mètodes per provar, la majoria dels quals requereixen productes bàsics de rebost que probablement ja tingueu a la vostra cuina.

RELACIONATS: Com madurar ràpidament un alvocat de 4 maneres fàcils

Per què el guacamole es torna marró?

Igual que pomes , els alvocats marrons són totalment segurs per menjar, encara que menys apetitosos. L'enrossament és el resultat d'una reacció química natural que es produeix quan l'oxigen entra en contacte amb la polifenol oxidasa, un enzim comú en moltes fruites i verdures. El truc per mantenir els alvocats i el guacamole agradables i verds és minimitzar el seu contacte amb l'aire o aturar el procés d'enrossament enzimàtic des del principi. Aquí hi ha sis maneres de fer-ho.

1. Suc de llimona o llima

Les llimones i les llimes tenen una acidesa alta i un pH baix. L'àcid del suc reacciona amb l'enzim de dauració abans que l'oxigen pugui, evitant que el daurament progressi completament. Podeu ruixar o raspallar la part superior del guacamole amb suc de llimona o de llima abans d'emmagatzemar o incorporar el suc a la recepta de guacamole. Aquest truc mantindrà el teu guacamole verd durant 24 a 48 hores i també funciona amb alvocats que es mengen parcialment.

1. Submergeix un pinzell amb suc de llimona.
2. Raspalleu el suc de guacamole i reserveu-lo a la nevera en un recipient hermètic.

2. Oli d'oliva

En lloc de reaccionar amb l'enzim daurat, una fina capa d'oli d'oliva actua com a barrera entre la immersió i l'aire. Si l'oxigen no arriba mai al vostre guacamole, no es pot tornar marró. Utilitzeu la quantitat que necessiteu per cobrir la superfície del guac. Ta-da. Utilitzeu-lo dins de les 48 hores posteriors a l'emmagatzematge.

1. Submergeix un pinzell d'oli d'oliva.
2. Raspalleu l'oli sobre les restes d'alvocats o guacamole i guardeu-los a la nevera en un recipient hermètic. Barrejar l'oli abans de servir.

3. Aigua

Igual que el truc de l'oli d'oliva, l'aigua impedeix que l'aire arribi al guac i el torni marró. Només assegureu-vos de no afegir massa aigua; només necessiteu una capa fina per cobrir la part superior. Gaudeix com a màxim de tres dies després d'emmagatzemar (com si durés tant).

1. Remeneu el guacamole amb una fina capa d'aigua.
2. Guardar a la nevera en un recipient hermètic. Aboqueu l'aigua abans de barrejar i servir.

4. Aerosol de cuina

Si esteu allotjant i voleu fer guac amb antelació, aquest mètode està aquí per salvar el dia. Actuant com a barrera protectora, l'esprai de cuina mantindrà el vostre guac fresc i verd durant unes 24 hores. Podeu utilitzar oli vegetal, oli d'oliva o esprai d'oli de coco. Proveu aquest truc també amb els alvocats a la meitat.

1. Ruixeu la part superior del guacamole amb esprai de cuina antiadherent.
2. Cobriu el dip amb paper de plàstic i reserveu-lo a la nevera.

5. Embolcall de plàstic

Sona senzill, oi? La clau és assegurar-se que el plàstic estigui a ras del guacamole i que tingui el mínim de bombolles d'aire possible. Si el plàstic està en contacte directe i es pressiona amb força sobre el guacamole, l'aire no hi pot arribar. Només l'embolcall de plàstic pot mantenir el guac fresc fins a 48 hores, depenent de com sigui hermètic el segell.

1. Posa el guacamole al bol o recipient on es guardarà.
2. Trenqueu un full d'embolcall de plàstic i premeu-lo contra el guacamole, i després sobre el recipient.
3. Guardar a la nevera.

6. Guacamole Keeper

Si feu guacamole regularment per als convidats (o bé, vosaltres mateixos), aquesta pràctica eina val la pena la inversió. Dóna al teu guacab sobrant un segell hermètic que el manté fresc durant més temps. Ens encanta aquest guardià de guacamole d'Aldi, recentment llançat, que manté el guacamole fresc durant dies i només costa 7 dòlars. El Casabella Guac-Lock és una altra opció popular que és una mica més cara a 23 dòlars, però estem enamorats del bonic accessori de la safata de xips. A continuació s'explica com utilitzar-ne un.

1. Ompliu el recipient de guarnició de guacamole amb el vostre guacamole sobrant i alliseu la part superior.
2. Cobriu el contenidor amb la part superior, traieu l'aire i tanqueu-lo, creant un segell hermètic segons les instruccions del producte.
3. Guardar a la nevera.

Tens ganes de guacamole? Mateix. Aquí teniu 5 de les nostres receptes preferides.

• Poblano rostit i guacamole de blat de moro
• Mànec Guacamole
• Guacamole de cansalada
• Guacamole de tomàquet sec
• Guacamole de dos formatges

El Vostre Horòscop Per Demà

Saber

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc