Tant si esteu fent el vostre propi suc premsat en fred, preparant un plat de salmó o creant un te per combatre el fred, ara sou l'orgullós propietari d'un gingebre deliciós i nutritiu. Però, quina és la millor manera d'emmagatzemar el gingebre fresc? La resposta curta és, en una bossa de plàstic al calaix de la nevera. Aquí teniu tot el que necessiteu saber per mantenir aquest ingredient miracle agradable i útil.
Com emmagatzemar el gingebre fresc
Primer de tot: quan compreu gingebre a la botiga, seleccioneu peces que tinguin una pell llisa i una textura ferma. No haurien de ser suaus ni arrugues.
Si el guardeu a la nevera, emmagatzemeu l'arrel sencera sense pelar en una bossa de plàstic que es pot tancar, amb tot l'aire expulsat, al calaix de la nevera. Si una part del gingebre s'ha tallat o pelat, assegureu-vos d'assecar-lo amb una tovallola de paper abans d'emmagatzemar-lo. (Només un avís, fins i tot si elimineu la humitat, el gingebre tallat no es mantindrà tant a la nevera com el gingebre fresc).
També podeu mantenir l'arrel de gingebre fresca indefinidament al congelador. Col·loqueu el gingebre sense pelar en una bossa de congelador o un altre recipient apte per al congelador per protegir-lo de les cremades del congelador. Quan l'hagueu d'utilitzar, traieu-lo del congelador, ratlleu el que necessiteu i torneu la resta de l'arrel al congelador. (El gingebre congelat és realment més fàcil de ratllar, de manera que no cal descongelar-lo primer.)
Beneficis per a la salut del gingebre
1. És un aliment que construeix la immunitat
Per a estudi de l'Institut de Ciències Mèdiques Mahatma Gandhi de l'Índia , els compostos del gingebre inhibeixen la proteïna del virus de la grip que causa la infecció. Per a un impuls fàcil, talleu una rodanxa i llenceu-la a la vostra ampolla d'aigua; amb una mica més d'esforç, podeu recrear aquest deliciós apòsit d'inspiració japonesa.
2. Pot tractar les nàusees
I nàusees matinals, amigues embarassades. D'acord amb una revisió de 12 estudis publicat a Revista de nutrició que incloïa un total de 1.278 dones embarassades, d'1,1 a 1,5 grams de gingebre poden reduir significativament els símptomes de nàusees.
3. Pot tenir propietats antidiabètiques
La investigació sobre el gingebre com a tractament per a la diabetis és relativament nova, però un estudi del 2015 en el Revista iraniana d'investigació farmacèutica va trobar que, per a 41 participants amb diabetis tipus 2, 2 grams de gingebre en pols al dia van reduir el sucre en sang en dejuni en un 12 per cent.
4. Podria baixar el colesterol
Com a refresc ràpid, els nivells alts de LDL (colesterol dolent) s'han relacionat amb un augment del risc de patir malalties del cor. Un estudi d'investigadors al Departament de Farmacologia i a la Universitat de Ciències Mèdiques de Babol a l'Iran van trobar que, per a 85 persones amb colesterol alt, la introducció de gingebre en pols a les seves dietes va provocar reduccions significatives en la majoria dels marcadors de colesterol.
RELACIONATS : Menjar per estrès és real. Aquí teniu 7 maneres d'evitar-ho
