Els editors de PureWow seleccionen tots els articles que apareixen en aquesta pàgina i l'empresa pot obtenir una compensació mitjançant enllaços d'afiliats dins de la història. Tu pots obteniu més informació sobre aquest procés aquí.
Si em jutjava només pel meu compte d'Instagram, el més destacat i controvertit que vaig fer el 2022 va ser... encendre una espelma. Una espelma de gel que semblava un pot de Vlasic escabetx .
'Per què... només PERQUÈ?!'
'Obsessionat, però a quina olor fa?'
'Això és horrorós. On ho has aconseguit?'
Els missatges directes van arribar. En poc temps, vaig organitzar un AMA improvisat d'Instagram Stories, només per fer front a la infinitat de preguntes. (Sí, fa olor d'anet. No, no fa pudor de vinagre. Sí, té la mateixa mida que un pot normal d'escabetx.) L'espelma d'escabetx, en qüestió, formava part d'una col·laboració entre Vlasic i una marca d'estil de vida descarada Candier en honor al Dia Nacional de l'Escabetx. A 29 dòlars per pop, va costar molt més que el vostre pot típic de cogombres en salmorra, i es va esgotar gairebé immediatament.
'La resposta ha estat aclaparadora', em va dir Sarah Letson, directora de la marca Vlasic. Vaig estar d'acord i em vaig sentir estranyament validat que no només el meu cercle d'amics n'estava fascinat (i d'acord, alguns rebutjats). Però el fandom va desencadenar una conversa més àmplia: Com vam arribar espelmes d'escabetx ?
millor compatibilitat per a libra man
Estem *més* obsessionats amb els escabetx?
Els escabetx en si no són res de nou. Es remunten al 2030 aC, segons PBS, amb els anets kosher que coneixem i estimem introduïts a Amèrica pels immigrants jueus a finals del 1800. Tot i que una llança ha estat el company d'entrepà preferit durant dècades, no va ser fins a principis dels anys 2000 que el berenar va agafar vida pròpia.
A mesura que es va consolidar el moviment hipster de Brooklyn, també ho va fer les versions artesanals dels aliments quotidians, amb escabetx a l'avantguarda del mercat d'aliments de luxe. L'escabetx en lots petits i els sabors elevats van cridar l'atenció The New York Times i altres punts de venda. De sobte, els escabetx van ser el tipus d'experiència que buscaves i estaves disposat a deixar caure 10 dòlars més el pot.
Aleshores, semblava que els escabetx havien assolit el màxim, però en realitat, l'interès només va augmentar. L'any 2018, la picklemania va assolir un grau gairebé de dibuixos animats, amb adobats unint sriracha, cansalada i, de manera desconcertada, unicorn com a perfil de sabor propi. Les crispetes de blat de moro amb sabor a escabetx, els bastons de caramel i similars arriben a les botigues de tot arreu. Sonic va vendre un fang amb gust d'escabetx . En aquell moment, treballava per a un lloc web d'aliments on elaborava una recepta setmanal relacionada amb l'escabetx només per estar al dia de la demanda. Ens vam adonar que havíem arribat a un nínxol de mercat, però fervent, però en algun moment després de caure magdalenes d'escabetx sobre l'univers (en part broma, en part gosa triple per al nostre públic), vam sentir com si saltéssim el tauró. Hem passat a altres tendències. Tanmateix, un cop d'ull a les dades de cerca de Google ho revela nosaltres cansat dels escabetx, el món no.
Cada estiu, les cerques d'escabetx augmenten, però han anat augmentant constantment en el volum de cerques global des del 2004. A més, Yelp preveu que els aliments amb sabor a escabetx siguin una de les tendències principals del 2023, després de veure que les cerques van augmentar un 55 per cent l'any passat. . (Convenientment, Sonic va tornar el seu adob per primera vegada des del 2018 l'estiu passat.)
Una part de la intriga és el perfil de sabor diferent: és agressiu, picant, brillant i salat. I després hi ha el cruixent de l'escabetx. A més, és baixa en calories, una font sorprenentment sòlida de vitamina K i està ple de probiòtics per ajuden a la digestió .
'La majoria dels amants dels escabetx solen recordar la primera vegada que van provar un escabetx, normalment en una hamburguesa de menjar ràpid. A partir d'aquí, busquen constantment aquest sabor àcid, picant i cruixent exclusiu dels escabetx', diu Letson.
Com neix i es descontrola l'obsessió dels escabetx (FOTOGRAFIES: Simon McGill / Cappi Thompson / Heather Winters / Getty Images)
Els escabetx es polaritzan: alguns els estimen, altres els odien. I, com a resultat, quan admeteu que els adoreu, passeu a formar part d'un club diferent (si no és oficial). Comparteixes un vincle i, per tant, es forma un fandom.
'Crec que hi ha una sensació d'identitat que li agraden els adobats perquè és un sabor tan estrany', explica Alexis Ratliff, especialista en màrqueting de marca de de Van Holten , una marca coneguda per vendre de tot, des de jumbo pickles en una bossa fins a Pickle-Ice, o pops congelats amb sabor a escabetx.
Admetre que t'agrada una cosa tan coneguda universalment: 'cada cultura té algun tipus de producte en vinagre', diu Ratliff, però únic s'enganxa a la gent. Com l'amic que pot citar totes les línies de les nou temporades de L'Oficina o la companya de feina que no pot superar una reunió sense esmentar el seu amor pickleball (que, curiosament, no té res a veure amb les verdures en salmorra), ofereix a la gent una manera d'etiquetar-vos, connectar-vos amb vosaltres i oferir-vos una idea de regal per a cada aniversari i vacances (per tant, espelmes en vinagre).
Aleshores, cap a on es dirigeix la tendència Pickle?
A mesura que l'humil escabetx es va transformar d'un berenar quotidià a un fandom en tota regla, també ho va fer la necessitat d'empènyer el sobre. eh, cogombre.
'Els sabors extrems de tot tipus estan en auge ara mateix. Els consumidors no només toleren sabors més atrevits, com les espècies i les àcids, sinó que ho esperen', diu Ratliff. 'La gent, literalment, agafarà el nostre Hot Mama Pickle-In-A-Pouch i l'omplirà de Taki's, el submergirà en chamoy i l'acabarà amb una pols de Tajin en pols. Ja no n'hi ha prou que els vostres productes siguin bons: han d'explotar de sabor i emocionar la gent'.
mètodes per prevenir la caiguda del cabell
Com a resultat, Van Holten va llançar Warheads Extreme Sour pickles aquest novembre, fent espurnes dotzena de TikToks mentre la gent fa el #sourpicklechallenge. Vlasic també està veient un interès creixent pels sabors atrevits (com més suaus, o més dolços i picants, millor) i va llançar dos sabors per satisfer aquesta demanda: Calor extrema i Xips de calor dolç .
En veure els vídeos de #sourpicklechallenge, i en mesurar les reaccions de la famosa espelma d'escabetx, una cosa està clara: la gent de Pickle està en la broma. Saben què els interessa pot molestar a la gent i no els importa. (Alguns poden agradar-los més per això.) Els agrada superar els límits i provar coses noves, i si les últimes innovacions són una indicació, els amants dels escabetx poden trobar-se, bé, en un escabetx: què passa quan el vostre estimat sabor es torna tan carregat. amb sabor ja no sap com el mateix que t'atreia? Només el 2023 ho dirà.
RELACIONATSEls escabetx són bons per a tu? Vam analitzar els fets
