Així és com poden empapar-se del vestit
Els cogombres, per molt refrescants que puguin ser, també són força avorrits. Això es deu al fet que la seva superfície llisa i sòlida no permet una gran absorció de salsa o apòsit. La solució: destrossant . Moltes cuines asiàtiques utilitzen aquesta tècnica per canviar el gust i la sensació de les verdures, tot alhora que la converteixen en un vehicle més eficient per a altres sabors. Aquí teniu com fer-ho.
Pas 1: aixafar
Preneu un cogombre fresc i de carn ferma (amb la pell activada o desactivada, la vostra trucada). Col·loqueu-hi un ganivet i, amb el taló de la mà, colpeja el ganivet amb força però amb cura... és clar. (De la mateixa manera que traríeu la pela d'un gra d'all.) Si us desconfieu dels objectes afilats, feu servir un corró o un mall de fusta.
Pas 2: Separar
Amb les mans, separeu el cogombre triturat en trossos de mida raonable, descartant les llavors aquoses.
Pas 3: sal
Espolseu sal per sobre dels trossos triturats i separats i deixeu-ho a un costat durant 30 minuts. Això suavitza encara més la pell i converteix la capa exterior en un color verd brillant deliciosament.
Lizzie Munro/Taula de tast Pas 4: Assaboreix
Els cogombres triturats es poden menjar sols o es poden convertir en una amanida plena de sabor. Ens agrada afegir una mica d'all, vinagre d'arròs, oli de xile i alguns ingredients més Versió d'inspiració tailandesa .
