OLI DE COCO: BENEFICIS, EFECTES SECUNDARIS I USOS - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Per a alertes ràpides, subscriviu-vos ara

Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàries

Just In

Fa 5 hores Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival
Fa 6 hores Hina Khan s’enfonsa amb ombres d’ulls verds de coure i llavis nus brillants per aconseguir un aspecte senzill.
Fa 8 hores Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
Fa 11 hores Horòscop diari: 13 d'abril de 2021

Has de mirar

No et perdis

Inici Salut Nutrició Nutrició oi-Shamila Rafat By Shamila Rafat el 6 de maig de 2019

L’oli de coco és un oli comestible consumit a diverses llars del món. L’oli s’extreu del nucli de cocos madurs. Les dues varietats principals d’oli de coco inclouen l’oli de copra i l’oli de coco verge ^[1] .

L’avantatge que té l’oli de coco sobre els olis de cuina que contenen àcids grassos de cadena llarga és que l’oli de coco, especialment l’oli de coco verge (VCO), és ric en àcids grassos de cadena mitjana. Aquest fet el converteix en un aliment funcional que es pot considerar que ofereix diversos beneficis per a la salut ^[2] .

Valor nutricional de l’oli de coco

100 grams d’oli de coco contenen 0,03 g d’aigua, 892 kcal (energia) i també contenen

99,06 g de greix
1 mg de calci
0,05 mg de ferro
0,02 mg de zinc
0,11 mg de vitamina E.
0,6 µg de vitamina K

Beneficis per a la salut de l’oli de coco

Hi ha certs avantatges de consumir oli de coco, especialment la varietat orgànica.

1. Ajuda a reduir el greix abdominal

Durant anys, se sap que el coco és un inhibidor de la gana. A aquesta qualitat de reducció de la gana s’afegeix la seva capacitat per cremar greixos. Tots dos es combinen per convertir-lo en una eina potent per cremar greixos al cos, especialment els dipòsits de greix difícils d’allunyar al voltant de la cintura.

2. Augmenta la immunitat

L’oli de coco, ric en àcids grassos, també s’ha conegut com un potent reforç de la immunitat ^[3] . S'ha demostrat que els àcids grassos tenen molts efectes sobre les cèl·lules immunes. Com a components estructurals de les membranes cel·lulars, font d’energia i capacitat de senyalització de molècules, els àcids grassos influeixen directament en l’activació de les cèl·lules immunes ^[4] .

3. Equilibra les hormones en les dones

Els àcids grassos de cadena mitjana que es troben al coco són els responsables d’augmentar el metabolisme del cos humà quan es consumeixen. Un millor metabolisme condueix a la millora del funcionament de les cèl·lules i les hormones del cos.

4. Millora la salut òssia

Se sap que els radicals lliures, juntament amb l’estrès oxidatiu, tenen un paper crucial en l’aparició de l’osteoporosi. És per aquest motiu que s’han recomanat antioxidants per a la prevenció i el tractament de l’osteoporosi.

Els assajos clínics amb rates han demostrat que l'oli de coco verge millora considerablement l'estructura òssia, evitant en gran mesura l'osteoporosi. Això es pot atribuir a la presència d'una gran quantitat de polifenols anti-oxidatius en VCO ^[5] .

5. Prevé els diabètics

L'obesitat està estretament relacionada amb diverses afeccions relacionades, com ara la resistència a la insulina (IR), la diabetis, les malalties del cor, la hipertensió i les malalties del fetge gras no alcohòliques. En conjunt, s’anomena síndrome metabòlica. Tot i que hi ha diversos factors que contribueixen, la dieta és probablement el més rellevant de tots ^[6] .

De fet, hi ha moltes evidències que suggereixen que els greixos saturats de l’oli de coco poden ser beneficiosos tant en la prevenció com en la cura de la diabetis, a més d’un efecte similar en la resta de malalties incloses en la síndrome metabòlica ^[7] .

6. Evita la pressió arterial alta

L’augment de la pressió arterial o hipertensió és la principal causa d’aterosclerosi o acumulació de placa a les artèries, malalties coronàries i ictus. S'ha vist que la hipertensió és causada en gran mesura per un estil de vida poc saludable ^[7] .

El consum d’oli de coco, especialment l’oli de coco verge, millora l’efecte antitrombòtic relacionat amb un nivell baix de colesterol i inhibeix la coagulació de les plaquetes ^[8] .

7. Augmenta el colesterol HDL

Es creu que l’oli de coco és capaç d’augmentar el bon HDL del cos, al mateix temps que converteix el LDL dolent en una forma menys nociva.

8. Millora la digestió

El consum d’oli de coco millora la digestió. Els àcids grassos de cadena mitjana de l’oli de coco ajuden a afavorir la digestió i la descomposició dels lípids, millorant el metabolisme dels greixos i reduint així la deposició de greixos en diferents llocs del cos. ^[9] .

9. Bo per al cabell, la pell i les dents

Alguns beneficis de l’oli de coco es poden obtenir fins i tot sense consumir-ne l’oli. Generalment es creu que l’oli de coco ofereix nombrosos beneficis per a la salut. Millorant la salut bàsica i l’aspecte general del cabell i la pell, s’ha vist que l’aplicació tòpica d’oli de coco redueix els símptomes de diverses malalties de la pell, com l’èczema. També s’ha vist que l’aplicació d’oli de coco a la pell té un efecte hidratant.

Es pot prevenir fins a cert punt el dany capil·lar aplicant oli de coco. També funciona com un protector solar suau i pot bloquejar al voltant del 20% dels raigs UV nocius del sol.

En el camp de l’odontologia, l’oli de coco es pot utilitzar com a rentat bucal com a part del procés anomenat extracció d’oli. Generalment, es creu que el procés d’extracció d’oli millora la salut dental reduint el mal alè i matant els bacteris nocius de la boca.

10. Millora la salut del fetge

L'obesitat ha augmentat a nivell mundial, conegut per estar estretament associat a la intolerància a la glucosa, les malalties cardiovasculars, la inflamació de baix grau i els danys hepàtics. ^[10] . S'ha vist que certs canvis en la dieta controlen l'obesitat, tractant també els trastorns relacionats per associació.

S'ha vist que l'oli de coco, especialment l'oli de coco verge (VCO), redueix els nivells sèrics de glucosa i lípids, millora la tolerància a la glucosa, així com disminueix l'esteatosi hepàtica o l'acumulació de greix al fetge, cosa que condueix a una afecció coneguda com a 'greix fetge ' ^[11] . No obstant això, com que els assaigs clínics es van dur a terme amb ratolins, encara queda molta feina per establir els beneficis per a la salut del fetge humà.

11. Tracta les infeccions per fongs

Els assajos clínics han establert que l’oli de coco, al 100% de concentració, és més eficaç que el fluconazol en el tractament d’infeccions per fongs causades per Candida.

Amb les espècies emergents de Candida recentment resistents a les drogues, l’oli de coco es pot utilitzar eficaçment per tractar infeccions per fongs ^[12] .

Efectes secundaris de l’oli de coco

A més dels diversos beneficis generalment reclamats per a l’oli de coco, també s’han observat alguns efectes secundaris.

1. Condueix a l’augment de pes

Rics en àcids grassos saturats, el coco, sencer o oli, s’ha de consumir amb moderació.

Enmig d’un augment de l’interès dels consumidors i una àmplia especulació mediàtica sobre les propietats beneficioses del consum d’oli de coco, s’ha centrat molt l’atenció en que l’oli de coco és una eina potent per perdre pes. Tot i això, cal tenir en compte que els mitjans de comunicació han citat principalment estudis sobre olis MCT en general i no sobre olis de coco en particular. ^[13] .

Es necessiten més investigacions, específicament assajos clínics a llarg termini, per establir un vincle innegable entre l'oli de coco i la pèrdua de pes, és a dir, si hi ha realment un vincle ^[14] .

2. Pot causar al·lèrgia

Per error, a les persones amb una al·lèrgia coneguda als fruits secs se'ls recomana que també es mantinguin allunyats del coco. No obstant això, com que el coco (cocos nucifera) és una fruita i no una fruita seca com a tal, no és correcte suposar que algú també seria al·lèrgic als cocos si té al·lèrgia a les nous.

Les reaccions al·lèrgiques als cocos, tot i que rarament es veuen, difícilment es poden ignorar. Els casos reportats de reaccions al·lèrgiques al coco han comportat reaccions anafilàctiques ^[15] . Les reaccions al·lèrgiques als cocos són sistèmiques. Tot i que és escàs, el risc d’al·lèrgia ha obligat, als Estats Units, a esmentar clarament el coco a l’etiqueta dels ingredients.

3. No és un potent antibacterià

Tingueu en compte que les propietats de l'oli de coco refinat són molt diferents de les de l'oli de coco verge hidrolitzat (HVCO) o l'oli de coco verge (VCO) ^[16] . L’extracció mitjançant un mètode de premsat en fred garanteix que els àcids grassos que funcionen com a components actius de l’oli no es perdin en VCO, cosa que el fa molt superior en qualitat a l’oli de coco refinat.

No obstant això, certs assaigs clínics han revelat que el VCO i l'HVCO són ineficaços contra algunes soques de bacteris ^[17] .

4. Ofereix una protecció molt suau contra el sol

El coco difícilment es pot qualificar de bon protector solar, ja que bloqueja només el 20% dels nocius raigs UV del sol ^[18] .

5. Pot provocar l’aparició d’acne

La monolaurina, derivada de l'àcid làuric, comprèn aproximadament el 50% del contingut total de greixos d'un coco. Amb propietats antibacterianes, la monolaurina pot ajudar en el tractament de l’acne desintegrant la membrana lipídica dels bacteris ^[19] .

Tot i que la majoria de la gent pot aplicar oli de coco com a crema hidratant o netejador facial, no es recomana l’ús de persones amb pell molt greixosa. Com que l’oli de coco és molt comedogènic o és propens a obstruir els porus, l’aplicació d’oli de coco a la cara pot empitjorar l’acne per a certes persones.

6. Pot provocar mals de cap

Tot i que hi ha molts avantatges de consumir oli de coco, massa de tot pot ser dolent. Limiteu la ingesta diària d’oli de coco a un màxim de 30 ml o dues cullerades.

S’ha vist que el consum excessiu d’oli de coco provoca marejos, fatiga i mal de cap.

7. Pot causar diarrea

Com sempre, la moderació és la clau. Quan es consumeix diàriament, fins i tot per persones sanes, l’oli de coco pot causar diversos problemes intestinals, inclosa la diarrea.

La diarrea, amb malestar estomacal i excrements soltes, sovint es veu com l’efecte secundari més comú del consum d’oli de coco. Això es pot atribuir al canvi dels bacteris intestinals o dels sucres que es troben a l’oli que tira molta aigua a l’intestí.

com eliminar els grans de manera natural i permanent en un dia

8. Pot causar irritació de la pell quan s'aplica a ferides obertes

Conegut per la seva propietat antiinflamatòria, l’oli de coco es pot utilitzar eficaçment per curar problemes menors de la pell.

Tot i això, cal tenir en compte que l’oli de coco només s’ha d’aplicar a la pell intacta. Quan s’aplica a ferides obertes, l’oli de coco pot provocar picor, enrogiment i irritació de la pell.

Recepta d’oli de coco saludable

Amanida de col napa amb amaniment amb oli de coco

Ingredients ^[20]

1 cullerada de gingebre ratllat fresc
1 cullerada de salsa de soja
1 cullerada de pasta de miso
2 cullerades de vinagre de coco
3 cullerades de suc de taronja espremut fresc
1/2 tassa d’oli de coco
Embalatges de 12 peces
3/4 tassa de cebolletes a rodanxes fines
1 col de Napa: de 8 a 10 tasses, tallades a rodanxes fines
2 tasses de pèsols de sucre picats
1 i frac12 tasses de taronges

Direccions

Escalfeu l'oli de coco al microones fins que es fongui.
Barregeu gingebre, salsa de soja, pasta de miso, suc de taronja i vinagre de coco en un bol petit.
A la barreja anterior, barregeu l'oli de coco líquid amb força.
Deixa això de banda.
Utilitzeu un ganivet per treure l’escorça de les taronges. Tallar al llarg de les parets de la membrana amb un ganivet afilat per obtenir una falca de taronja.
Agafeu un bol gran, afegiu-hi la col de Napa a rodanxes fines, les taronges i els pèsols de sucre.
Regueu l’amaniment i tireu-ho bé. Mantingueu-lo de banda.
Tallar uns 12 embolcalls de wonton en tires de & 14 polzades i mantenir-los separats.
En una paella escalfada, afegiu aproximadament 1 / 4a tassa d’oli de coco, un cop l’oli s’hagi escalfat bé, afegiu-hi els embolcalls de wonton. Seguiu tirant contínuament perquè no es cremi.
Un cop s’hagin enrossit, traieu-les en un paper absorbent i escampeu-hi sal.
A sobre, poseu la barreja d’amanides preparada amb ceballetes i embolcalls de wonton fregits.

Veure referències d'articles

[1]Wallace, T. C. (2019). Efectes sobre la salut de l’oli de coco: una revisió narrativa de l’evidència actual. Journal of the American College of Nutrition, 38 (2), 97-107.
[2]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M. i Usman, A. (2018). Propietats fisicoquímiques, capacitats antioxidants i contingut metàl·lic de l’oli de coco verge produït per processos humits i secs. Ciència i nutrició alimentària, 6 (5), 1298-1306.
[3]Chinwong, S., Chinwong, D. i Mangklabruks, A. (2017). El consum diari d’oli de coco verge augmenta els nivells de colesterol de lipoproteïna d’alta densitat en voluntaris sans: un assaig aleatori de crossover. Medicina complementària i alternativa basada en evidències: eCAM, 2017, 7251562.
[4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R., ... Maggiolini, M. (2017). La senyalització activada per l'àcid làuric provoca l'apoptosi a les cèl·lules cancerígenes. Descobriment de la mort cel·lular, 3, 17063.
[5]Yaqoob, P. i Calder, P. C. (2007). Àcids grassos i funció immune: noves visions dels mecanismes. British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
[6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N. i Soelaiman, I. N. (2012). La suplementació d’oli de coco verge evita la pèrdua òssia en el model de rata d’osteoporosi. Medicina complementària i alternativa basada en evidències, 2012.
[7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S. i Sladek, F. M. (2015). L’oli de soja és més obesogènic i diabetogènic que l’oli de coco i la fructosa en ratolí: paper potencial del fetge. Plos 1, 10 (7), e0132672.
[8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S. i Sladek, F. M. (2015). L’oli de soja és més obesogènic i diabetogènic que l’oli de coco i la fructosa en ratolí: paper potencial del fetge. Plos 1, 10 (7), e0132672.
[9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K. i Qodriyah, H. M. S. (2013). L’oli de coco verge impedeix l’elevació de la pressió arterial i millora les funcions endotelials en rates alimentades amb oli de palma escalfat repetidament. Medicina alternativa i complementària basada en evidències, 2013.
[10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K. i Qodriyah, H. M. S. (2013). L’oli de coco verge impedeix l’elevació de la pressió arterial i millora les funcions endotelials en rates alimentades amb oli de palma escalfat repetidament. Medicina alternativa i complementària basada en evidències, 2013.
[11]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W. i Zhang, L. (2015). Efectes de l’oli de coco dietètic com a font d’àcids grassos de cadena mitjana sobre el rendiment, la composició de la canal i els lípids sèrics en pollastres masculins. Revista asiàtic-australasi de ciències dels animals, 28 (2), 223-230.
[12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). L’oli de coco verge és eficaç per tractar la disfunció metabòlica i inflamatòria induïda per una dieta alta en carbohidrats refinada en ratolins. The Journal of Nutrition Biochemistry, 63, 117-128.
[13]Woteki, C. E. i Thomas, P. R. (1992). Fent el canvi al nou patró alimentari. InEat for Life: Guia de la Junta per a l'alimentació i la nutrició per reduir el risc de malaltia crònica. National Academies Press (EUA).
[14]Clegg, M. E. (2017). Diuen que l’oli de coco pot ajudar a la pèrdua de pes, però pot ser que sigui real? European Journal of Clinical Nutrition, 71 (10), 1139.
[15]Clegg, M. E. (2017). Diuen que l’oli de coco pot ajudar a la pèrdua de pes, però pot ser que sigui real? European Journal of Clinical Nutrition, 71 (10), 1139.
[16]Anagnostou, K. (2017). Coconut Allergy Revisited. Nens, 4 (10), 85.
[17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. i Leung, T. F. (2018). Tractament emol·lient de la dermatitis atòpica: darreres evidències i consideracions clíniques. Drogues en context, 7.
[18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. i Leung, T. F. (2018). Tractament emol·lient de la dermatitis atòpica: darreres evidències i consideracions clíniques. Drogues en context, 7.
[19]Korać, R. R. i Khambholja, K. M. (2011). Potencial de les herbes en la protecció de la pell contra la radiació ultraviolada. Ressenyes de farmacoteràpia, 5 (10), 164.
[20]El julivert porta el julivert. (nd). Receptes d’oli de coco [Entrada al bloc]. Obtingut de https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/