Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàriesJust In
-
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival -
- Hina Khan es fa brillant amb una ombra d’ulls verds de coure i uns llavis nus brillants amb un aspecte senzill.
- Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
- Horòscop diari: 13 d'abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival No et perdis
- Anirban Lahiri confia per davant de RBC Heritage
- Llista de tots els vals de dades de nivell d’entrada de Reliance Jio, Airtel, Vi i BSNL
- Els retornats de Kumbh mela poden exacerbar la pandèmia del COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble des del tribunal passa a causa del COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
- La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire pels NBFC, els bancs han d’estar atents
- Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril
El nihari de pollastre és un plat molt popular de la cuina reial dels Nawabs de Lucknow. El nom 'Nihari' prové de la paraula àrab 'nahar' que significa matí. Aquesta deliciosa i picant recepta de pollastre es cuinava tradicionalment per esmorzar del Nawab. No obstant això, en l'actualitat aquest plat exòtic es prepara generalment en ocasions especials com festes, casaments, etc.
El Nihari s’elabora tradicionalment amb carn de vedella o vedella. Però també podem preparar una versió més lleugera i senzilla d’aquesta deliciosa recepta amb pollastre. El pollastre es cuina primer en un curri aromàtic i picant i, posteriorment, es tempera amb una barreja especial d’espècies fregides en gourmet.
Un altre fet interessant d’aquesta deliciosa recepta de pollastre és que també és un excel·lent remei casolà per al refredat i la febre. Per tant, proveu aquesta recepta exòtica de nihari de pollastre i gaudiu de la delícia real.
Serveix : 3-4
Temps de preparació : 30 minuts
Hora de cuinar : 1 i frac12 hores
Ingredients
- Pollastre - 1 kg (amb os, tallat a trossos)
- Ceba- 3 (a rodanxes)
- Pasta de gingebre-all- 2 cdt
- Pols de bitxo vermell - 1 c
- Cúrcuma en pols - 1 cdta
- Pols de coriandre - 1 c
- Fulles de coriandre - 2 cullerades (picades)
- Full de llorer- 1
- Pal de canyella- 1
- Farina de blat integral - 2 cullerades
- Sal- segons gust
- Ghee- 1 cullerada
- Oli - 2 cullerades
- Aigua- 2 tasses
Per nihari masala
- Llavors de fonoll - 2 cullerades
- Llavors de comí - 2 cullerades
- Cardamoms verds- 4
- Cardamom negre- 1
- Cloves- 8
- Grans de pebre negre- 15
- Nou moscada- 1 cdta
- Pal de canyella- 1
- Full de llorer- 1
- Pols de gingebre sec: 1 cdta
Procediment
- Tritureu tots els articles que figuren a 'Nihari Masala' en una pols fina en una batedora i mantingueu-los a un costat.
- Netegeu i renteu bé els trossos de pollastre.
- Escalfeu una cullerada d'oli en una paella i fregiu els trossos de pollastre durant uns 10 minuts a foc mig fins que es tornin rossos.
- Traieu el pollastre de la flama i manteniu-lo de banda.
- Ara escalfeu oli en una paella i afegiu-hi cebes. Fregiu-los 3-4 minuts fins que es tornin rossos.
- Afegiu-hi pasta de gingebre-all, cúrcuma en pols, coriandre en pols, mitja culleradeta de bitxo vermell en pols, una culleradeta del nihari masala preparat, mitja tassa d’aigua i deixeu-ho coure 2 minuts més.
- Afegiu-hi els trossos de pollastre fregit i deixeu-ho coure durant 2 minuts.
- Afegiu-hi sal i una tassa d’aigua. Barregeu-ho bé.
- Dissoleu la farina de blat sencera en mitja tassa d’aigua i aboqueu-la a la cassola.
- Deixeu que bulli. Tapeu la cassola i coeu-la durant uns 45 minuts a foc molt baix. Remeneu-ho a intervals curts.
- Al cap de 45 minuts, traieu la tapa i amb l'ajuda d'una forquilla comproveu si el pollastre està ben cuit o no.
- Un cop fet, apagueu la flama i mantingueu-la a un costat.
- Escalfeu el ghee en una altra paella i afegiu-hi mitja culleradeta de bitxo vermell en pols i una culleradeta de nihari masala. Fregiu-ho uns segons i afegiu-lo al curri de pollastre cuit.
- Guarniu el pollastre amb fulles de coriandre picades.
Gaudeix de nihari de pollastre amb arròs al vapor o rotis.
