És possible que ja hagis llegit que l'arròs integral i l'arròs vermell són més saludables que l'arròs blanc, tret que estigueu parlant del fragant, cuinat a la perfecció i que indueix la culpa. biryani (qui està pensant en salut i biryani junts?). Però quina opció tries habitualment? Marró o vermell? Se suposa que tots dos són bons per a la salut, per la qual cosa no és una pregunta gens-meenie-miny-mo. Continua llegint per esbrinar quin gra ofereix quins tipus de beneficis i tria en conseqüència!
arròs integral
És l'arròs sense polir, amb només la closca exterior no comestible eliminada, però amb la capa de segó i el germen de cereal intactes. Aquestes capes donen a l'arròs el seu color i també la seva textura masticable. Aquesta versió està carregada de fibra i rica en nutrients. També (com l'arròs blanc) té diferents longituds de gra, com ara curt, mitjà i llarg. El nivell de nutrició serà el mateix, la mida del gra que trieu és només una qüestió de preferència.
Arròs vermell
L'arròs vermell té un color únic a causa d'un compost anomenat antocianina, que també proporciona un gran impuls d'antioxidants. Aquest compost també es troba en certes fruites i verdures de color vermell morat com els nabius. També conté el segó exterior i el germen de cereals. Definitivament, aquest arròs conté una quantitat més gran de nutrients que l'arròs blanc, però també té un cost una mica més elevat. La disponibilitat d'arròs vermell ha millorat amb els anys, i molts el consideren la varietat d'arròs més nutritiva per menjar.
Nutrició
El que obteniu del gra depèn en gran mesura de com s'hagi conreat i collit. La mesura en què està polit i la quantitat de processament que passa també marca la diferència. El principal nutrient que aporten tots els tipus d'arròs són els hidrats de carboni, la quantitat depèn de la varietat. Pel que fa a la nutrició, tant l'arròs integral com l'arròs vermell són similars en molts aspectes. Això es deu al fet que tots dos conserven els components essencials: la capa de segó i el germen de cereal, que contenen vitamina B1, calci, magnesi, potassi i fibra. A més, tots dos tenen propietats que redueixen els nivells de colesterol i prevenen l'obesitat.
El factor distintiu es presenta en forma d'una varietat d'antioxidants a l'arròs vermell, que ajuda el seu nivell nutricional a saltar diverses osques per sobre de la varietat marró. L'activitat antioxidant de l'arròs vermell és gairebé 10 vegades més gran que l'arròs integral. L'arròs vermell també és una font de seleni, que protegeix el cos de les infeccions. D'altra banda, l'arròs integral també és una bona font de ferro i zinc.
Beneficis per a la salut
Pel simple fet que tant l'arròs vermell com l'arròs integral contenen un alt component de fibra, us faran sentir més plens durant més temps i també ajuden a enfortir el sistema digestiu i regularitzar el moviment intestinal. La fibra alentirà la velocitat a la qual els hidrats de carboni es converteixen en sucre al cos, per això aquests tipus són millors per als diabètics.
Barreja-ho!
Així, bàsicament, tant el marró com el vermell són nutritius, però la varietat vermella és sens dubte la més nutritiva. Fins i tot llavors, ambdues poden no ser una opció diària per a vostè, ja que esteu acostumats a la textura suau de l'arròs blanc en contra de la masticació de les varietats vermelles i marrons. Els experts creuen que barrejar-ho proporcionarà el millor dels dos mons. Podeu barrejar arròs integral amb blanc (el primer s'haurà de coure més temps que el segon) per obtenir una part del gust i una part de la nutrició. També funciona amb vermell i blanc. Si et sents molt aventurer, opta pels tres de la barreja!
![TikToker comparteix un genial hack d'eliminació d'adhesius: '[Et] va a volar la ment](https://pamperedpeopleny.com/img/feedexclude/26/tiktoker-shares-genius-sticker-removal-hack.jpg)
