El gust de casa, a 10 països
Cada cultura té els seus aliments reconfortants: els plats que fan més que omplir l'estómac. Juguen amb els teus sentits i et recorden la teva llar i les teves tradicions. Així que fem un petit viatge culinari, oi? Aquí teniu l'aspecte dels aliments reconfortants a tot el món.
Menjar 52 Canadà: Poutine
Els francòfils canadencs no mengen patates fregides qualsevol; sumen les seves patates fregides amb salsa marró i mató de formatge fos o fins i tot acaben el plat amb carn i verdures. És el plat satisfactori definitiu .
Spain: Truita Espanyola
No és una truita en si mateixa, truita Espanyola consisteix en patata saltejada i ceba al forn en ous. El plat clàssic es serveix calent o a temperatura ambient, sovint a l'estil de tapes a qualsevol hora del dia.
Japó: Oden
L'oden és un plat d'hivern japonès que normalment consisteix en ous durs, rave, konjac, pastissos de peix i brou. Diferents llars i regions fan les seves pròpies variacions afegint peix, verdures de vedella o tofu olla calenta menjar.
Brasil: Pa de formatge
Pa de formatge (també conegut com Pa de formatge brasiler ) són panets petits al forn, que es serveixen com a aperitius i esmorzars. La massa molt fecunda cuita amb llet, ous i formatge li dóna al pa una textura única: cruixent per fora i tendre i masticable per dins.
Xina: Cha Siu Bao
Bolos de porc a la brasa són un plat habitual que se serveix en dim sum cantonés. La massa densa però suau s'omple de filet de porc rostit lentament i es marina en una barreja de salsa d'ostres, salsa hoisin, oli de sèsam i salsa de soja.
Mèxic: Chilaquiles
Els chilaquiles són truites de blat de moro fregides lleugerament tallades a quarts, cuinades amb salsa o mole i cobertes amb pollastre, crema mexicana, queso fresc, ous i mongetes fregides. Picant, cruixent i cremós tot d'un mos, és un plat reconfortant això és tan satisfactori com versàtil.
Maureen Abood Líban: Man'oushe
Aquest plat... pa pla cobert amb oli d'oliva i za'atar (Herbes de l'Orient Mitjà) i farcit de tomàquets i menta, combina totes les espècies i sabors tradicionals libanesos. La massa, un cop cuita, té un exterior cruixent amb un centre masticable i pegajós, i sovint es menja amb xai, cigrons i olives.
Índia: Khichdi
Khichdi, un plat semblant a un risotto fet a base d'arròs i llenties, és lleuger, farcit i nutritiu. Un element bàsic a la majoria de les cuines índies, el menjar d'una sola olla a la cuina sovint s'aromes amb verdures i espècies com el curri, la cúrcuma i el comí.
Xarxa d'AlimentsPolònia: Pierogis
Els pierogis són la versió polonesa del dumpling. La massa s'omple de ceba, puré de patates, xucrut, carn mòlta, formatge curat o de vegades fins i tot fruita, després s'olia i es fregeix a la paella. És la senzillesa en el seu millor moment.
AlimentàriaGrècia: Moussaka
Això favorit de la Mediterrània es prepara habitualment amb albergínia o patata i se serveix a la cassola. Les capes d'albergínia es saltegen, es couen per separat i es cobreixen amb xai picat, tomàquet picat, ceba, all i espècies. Amb salsa beixamel cremosa, Moussaka es serveix ben calent des del forn.
