Quan surt el sol i el mercat de pagès està ple de meravelloses productes de temporada , l'últim lloc on vols estar està enganxat a dins amb el forn encesa. Entra a l'amanida d'estiu: és saludable i refrescant i no convertirà la teva cuina en una sauna. Amb aquestes receptes d'amanides d'estiu, podeu aprofitar tots aquells tomàquets d'herència, fruites d'os sucoses i dolços. baies , i sentir-se bé amb el sopar (o el dinar). Cruixent de cigrons triples baies? En 20 acabarem.
RELACIONATS
30 àpats lleugers d'estiu amb menys de 500 calories
Linda Pugliese/Salad Freak
1. Amanida de melassa, feta, jalapeño i llima (101 calories)
- Compromís de temps: 15 minuts
- Per què ens encanta: sense cuinar, llest en menys de 30 minuts, plaent a la gent, vegetarià
Penseu en aquest bonic plat com la nova versió de síndria i feta. En serveix quatre com a amanida lateral substancial, però també podeu presentar-lo com un aperitiu lleuger a una multitud més gran.
Aconsegueix la recepta Nicole Franzen/A l'última mossegada2. Amanida d'api amb nous i pecorino (269 calories)
- Compromís de temps: 10 minuts
- Per què ens encanta: llest en <15 minuts, <10 ingredients, baix en sucre
L'api pobre ha estat degradat a una guarnició de còctels durant massa temps. De fet, és una gran base per a aquesta amanida cruixent i punxant que s'ajunta gairebé en molt poc temps. Canvia el pecorino per parmesà si ja està a la nevera.
Aconsegueix la recepta Foto/Estilisme: Katherine Gillen3. Amanida de maduixa, alfàbrega i rúcula amb molt pebre negre (128 calories)
- Compromís de temps: 15 minuts
- Per què ens encanta: baix en carbohidrats, llest en <30 minuts, sense cuinar
Penseu en això com una versió actualitzada dels espinacs i maduixes dels anys 90. L'amaniment, una combinació de sucs de maduixa, vinagre i pebre, pràcticament es fa sol.
Aconsegueix la recepta Foto: Jon Cospito/Estilisme: Heath Goldman
4. Amanida de burrata de 20 minuts amb fruita d'os i espàrrecs (372 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, plaent a la multitud, vegetarià
Bàsicament no es cuina, alimenta una multitud i no es marceix quan el poseu a la calor de l'estiu. Això és el que anomenem una triple amenaça.
Aconsegueix la recepta Henry Hargreaves/Avocaderia5. Amanida César vegana d'alvocat (315 calories)
- Compromís de temps: 40 minuts
- Per què ens encanta: vegà, baix en sucre, menys de 500 calories
Ens encanta una amanida Cèsar clàssica, però normalment no és l'opció més saludable del menú. Aquest és a base de plantes, de manera que és més lleuger en calories però no en sabor.
Aconsegueix la recepta Salut per sempre6. Amanida de blat de moro dolç, tomàquet i carbassó amb vinagreta de préssec i dijon (260 calories)
- Compromís de temps: 15 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, sense cocció, baix en sucre
Quan les fruites i les verdures xoquen, creen aquesta obra mestra digna del 'Gram.
Aconsegueix la recepta Foto: Nico Schinco/Estilisme: Eden Grinshpan
7. Sumac i fonoll Fattoush (275 calories)
- Compromís de temps: 25 minuts
- Per què ens encanta: vegetarià, sense lactis, llest en <30 minuts
Fattoush és un tipus d'amanida llevantina que inclou trossos torrats de pa de pita i moltes herbes i espècies.
Aconsegueix la recepta Aubrie Pick/Kitchen Remix8. Amanida de carbassó amb menta fresca amb feta marinada (228 calories)
- Compromís de temps: 15 minuts (+ temps de marinat)
- Per què ens encanta: sense cuiner, vegetarià, plaent a la multitud
També érem escèptics sobre el carbassó cru, però la manera com absorbeix la marinada de feta salada és *petó del cap*
Aconsegueix la recepta Peter O'Sullivan i Simon Smith/Plants-Only Kitchen9. Amanida de plàtan dolça i picant (403 calories)
- Compromís de temps: 15 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, vegà, sense gluten
Ens agraden les nostres amanides com ens agraden les nostres fro-yo : carregat de cobertura.
remeis casolans per a la caiguda del cabell i el cabell secAconsegueix la recepta Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
10. Amanida de falca grega (401 calories)
- Compromís de temps: 15 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, sense cuinar, vegetariana, sense gluten
Una versió lleugera d'un clàssic. Perquè de vegades no necessitem tota aquesta cansalada i formatge blau. De vegades.
Aconsegueix la recepta Foto: Tyler Mauk/Estilisme: Anne Mauk11. Amanida de blat de moro i tomàquet amb feta i llima (162 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, <10 ingredients, vegetarià, sense gluten
Aquest és més un plat d'acompanyament, però si afegiu una mica de romaní cruixent, es transforma en un àpat.
Aconsegueix la recepta Erin McDowell12. Amanida de cogombre freda (26 calories)
- Compromís de temps: 1 hora, 35 minuts
- Per què ens encanta: <10 ingredients, sense cuiner, apte per a principiants
Quan les temperatures augmenten fins als anys 90, no hi ha res més apetitós que un cruixent i fresc cogombre . (Bé, res més que aquesta amanida.)
Aconsegueix la recepta Kristin Perers/Round Ours13. Amanida de síndria amb ametlles i anet (299 calories)
- Compromís de temps: 15 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, <10 ingredients, plaent a la multitud
És cert: no barbacoa , pícnic o pica-pica està complet sense síndria.
Aconsegueix la recepta Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell14. Amanida de mill d'estiu (263 calories)
- Compromís de temps: 45 minuts
- Per què ens encanta: Baix en sucre, plaent a la multitud, vegetarià
No cal aplicar enciam.
Aconsegueix la recepta Aran Goyoaga/Canyella i Vainilla15. Amanida Nicoise d'Aran Goyoaga (435 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: alt en proteïnes, llest en <30 minuts, sense gluten
Hi ha algunes parts mòbils d'aquesta bellesa (bullint ous, cuinant patates, muntant una vinagreta), però s'uneix sorprenentment ràpid.
Aconsegueix la recepta Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food16. Amanida de meló amb xile en pols, menta, llima i sal marina escamosa (87 calories)
- Compromís de temps: 5 minuts
- Per què ens encanta: sense cuinar, llest en <15 minuts, <10 ingredients, vegà, sense gluten
Un cop proveu el xili en pols en una rodanxa madura meló , mai miraràs enrere.
Aconsegueix la recepta David Loftus/The Tinned Fish Cookbook17. Amanida d'espàrrecs de verat amb vinagreta de sèsam (454 calories)
- Compromís de temps: 15 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, baix en sucre, alt en proteïnes
El peix en llauna és una manera ràpida i de baix esforç de donar un impuls a la vostra amanida proteïna . El verat és més ric i suau que la tonyina, per la qual cosa és un lloc ideal per començar.
Aconsegueix la recepta Gentl i Hyers/Cuina oberta18. Amanida de fideus soba fred amb maduixes (182 calories)
- Compromís de temps: 21 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, vegetarià, sense gluten
La sucositat de les baies afegeix un contrast fresc i dolç a la lleugera picant dels pebrots i l'amaniment salat de miso.
Aconsegueix la recepta Robert Billington/Cuidado de Mexico19. Amanida de tomàquet d'herència amb amanida de cacau i agave (197 calories)
- Compromís de temps: 45 minuts
- Per què ens encanta: sense cuiner, apte per a principiants, vegetarià
Punts de bonificació si vostè fer créixer els tomàquets tu mateix.
com eliminar les cicatrius de gransAconsegueix la recepta Matt Russell/provençal
20. Amanida de figues negres i tomàquet (159 calories)
- Compromís de temps: 10 minuts
- Per què ens encanta: <10 ingredients, sense cuinar, llest en <15 minuts
És com un retrat de les millors delícies de l'estiu. Combina-ho amb formatge, com ara mozzarella fresca o ricotta, per portar-lo per sobre.
Aconsegueix la recepta Allison Day / Dinar modern21. Amanida de cítrics, gambes i quinoa amb feta (398 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, feu endavant
Podeu cuinar-lo amb antelació i es mantindrà a la nevera fins a dos dies. Geni.
Aconsegueix la recepta Ryland, Peters i Small/Cucina Siciliana22. Amanida de figues negres, mozzarella i alfàbrega (373 calories)
- Compromís de temps: 10 minuts
- Per què ens encanta: llest en <15 minuts, sense cocció, <10 ingredients
Si tanquem els ulls i fem un mos, és com si estiguéssim de vacances a Sicília.
Aconsegueix la recepta Aubrie Pick/Greats Tastes23. Amanida de tomàquet amb halloumi a la planxa i herbes (196 calories)
- Compromís de temps: 10 minuts
- Per què ens encanta: llest en <15 minuts, vegetarià, <10 ingredients
També és la millor manera de mostrar el vostre mercat de grangers. Segur que voldràs anar constant amb aquest noi durant tot l'estiu.
Aconsegueix la recepta Amy Neunsinger/The Magnolia Table24. Amanida Caprese de préssec (379 calories)
- Compromís de temps: 10 minuts
- Per què ens encanta: sense cuinar, llest <15 minuts, vegetarià, sense gluten
Per a l'experiència d'amanides definitiva, busqueu els préssecs més frescos i madurs que pugueu trobar.
Aconsegueix la recepta Plaques de potència25. Amanida ràpida de quinoa de guacamole (431 calories)
- Compromís de temps: 30 minuts
- Per què ens encanta: vegà, sense gluten, apte per a principiants
I si es tracta bàsicament d'un bol de? guacamole disfressats d'amanida?
Aconsegueix la recepta Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell26. Tauler d'amanida de prosciutto i figues (415 calories)
- Compromís de temps: 15 minuts
- Per què ens encanta: sense cuinar, llest en menys de 30 minuts, plaent a la multitud, digne d'una ocasió especial
Oblideu-vos del bol, serviu aquesta amanida en una taula de tallar gran perquè pugueu veure (i accedir) a tots els magnífics complements.
Aconsegueix la recepta Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell27. Amanida de préssec rostit i rúcula (393 calories)
- Compromís de temps: 30 minuts
- Per què ens encanta: vegetariana, <10 ingredients
Quan estàs avorrit dels crostons i l'iceberg, això hauria de fer el truc.
Aconsegueix la recepta El Modern Propi28. Amanida de síndria cogombre (157 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: sense cuiner, llest en <30 minuts, vegetarià
Aquí, la dolçor de la síndria es veu realçada per tota aquesta feta salada.
Aconsegueix la recepta Què està cuinant Gaby29. Amanida d'estiu de préssec d'alvocat (338 calories)
- Compromís de temps: 5 minuts
- Per què ens encanta: llest en menys de 15 minuts, apte per a principiants, agradable per a la gent
La salsa de parmesà de llimona ho uneix realment tot.
Aconsegueix la recepta Que dolç menja30. Amanida cruixent de cigrons triples baies (267 calories)
- Compromís de temps: 45 minuts
- Per què ens encanta: plaent a la multitud, vegetarià
És realment estiu si no us heu menjat el vostre pes de mores, nabius i maduixes? No ens ho pensàvem.
Aconsegueix la recepta Pessic de Yum31. Amanida d'estiu de cuscús (465 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: llest en menys de 30 minuts, plaent a la multitud, vegetarià, sense lactis
I abans que te n'adonis, ho hauràs fet quatre vegades en una setmana. És realment tan bo.
Aconsegueix la recepta Què és Gaby Cooking32. Ginger Sóc Herb Salad (316 Calories)
- Compromís de temps: 10 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, sense cuinar, plaent a la multitud
Serviu-lo amb peix a la planxa, gambes, bistec o pollastre si voleu un àpat més consistent.
Aconsegueix la recepta Festa a casa33. Amanida grega clàssica (250 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: vegetarià, apte per a la dieta mediterrània, llest en <30 minuts, sense cuinar
Així és com deixes que aquestes verdures de temporada brillin realment.
Aconsegueix la recepta Pessic de Yum34. Amanida d'estiu de Chipotle Chicken Cobb amb vinagreta de coriandre (254 calories)
- Compromís de temps: 1 hora, 10 minuts
- Per què ens encanta: baix en sucre, alt en proteïnes, agradable per a la gent
Sembla que requereix molt de temps, però el pas més complicat és barrejar la marinada per al pollastre.
Aconsegueix la recepta Que dolç menja35. Amanida d'estiu carregada (430 calories)
- Compromís de temps: 30 minuts
- Per què ens encanta: vegetarià, apte per a principiants, digne d'ocasions especials
És tan bonic, creiem que estem enamorats. (I no ens feu començar amb la vinagreta d'herbes.)
màscara per als cabells encrespats a casaAconsegueix la recepta El Modern Propi
36. Amanida de blat de moro al carrer mexicana amb crema de chipotle (224 calories)
- Compromís de temps: 25 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, apte per a principiants, sense gluten
Anomenat equites, aquest bol pren els sabors de elots —blat de moro fresc, suc de llima, formatge cotija i una crema de chipotle a base de maionesa— i els converteix en una amanida.
Aconsegueix la recepta Cuina ambiciosa37. Amanida italiana de cols de Brussel·les picades (358 calories)
- Compromís de temps: 45 minuts
- Per què ens encanta: sense cuiner, apte per a principiants, agradable per a la gent
És com les amanides picades que obtens al teu restaurant preferit... però més saboroses (i millors per a tu).
Aconsegueix la recepta Juga bé amb la mantega38. Amanida de verdures a la graella picades amb vinagreta d'alfàbrega llimona (308 calories)
- Compromís de temps: 30 minuts
- Per què ens encanta: sense gluten, vegà, que agrada a la multitud
Apostem que mai no heu encès les brases per a amanida abans.
Aconsegueix la recepta Collita a mig forn39. Amanida Cèsar de pollastre al pesto amb tomàquets i burrata (385 calories)
- Compromís de temps: 35 minuts
- Per què ens encanta: plaent a la multitud, agradable per a principiants
Ens va enganxar la primera menció de burrata. El pesto i el pollastre són només un avantatge.
Aconsegueix la recepta Dona'm una mica de forn40. Amanida de nabius, blat de moro i alvocat picat (362 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, sense cuinar, plaent a la multitud
Ametlles cruixents, blat de moro dolç, nabius sucosos i una mica de feta es barregen en un deliciós amaniment de llimona. Què podria tenir de dolent això?
Aconsegueix la recepta Cullera Forquilla Bacon41. Amanida d'estiu de salmó carregat amb vinagreta cremosa de tahini (456 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: ocasions especials, dignes, baixes en carbohidrats, a punt en <30 minuts
Aquesta és una gran amanida que faria sentir orgullosa a Elaine Benes.
Aconsegueix la recepta Pessic de Yum42. Amanida d'estiu de quinoa de la deessa verda (152 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, apte per a principiants, vegetarià
Per descomptat, podeu utilitzar apòsit embotellat com a drecera. Però aquesta versió casolana d'alvocat-coriandre val la pena l'esforç addicional.
Aconsegueix la recepta Què és Gaby Cooking43. Amanida de bol de gra d'estiu amb amaniment de feta de la deessa verda (289 calories)
- Compromís de temps: 45 minuts
- Per què ens encanta: Dieta mediterrània amigable, vegetariana, agradable per a la gent
Part de bol de gra, part d'amanida, 100 per cent del que volem menjar al nostre pati.
Aconsegueix la recepta Cullera Forquilla Bacon44. Amanida de bistec d'estiu (448 calories)
- Compromís de temps: 1 hora, 5 minuts
- Per què ens encanta: plaent a la multitud, digne d'una ocasió especial
Fes-ho per al teu proper sopar de tarda per sorprendre la multitud. (FYI, funciona amb gairebé qualsevol producte d'estiu.)
Aconsegueix la recepta El Modern Propi45. Louie de gambes (436 calories)
- Compromís de temps: 30 minuts
- Per què ens encanta: sense lactis, digne d'ocasió especial
Aquesta amanida retro es serveix millor amb un got de rosat fred i una nit càlida d'estiu.
Aconsegueix la recepta Cookie i Kate46. Amanida de cuscús mediterrània amb carbassa crua i feta (386 calories)
- Compromís de temps: 35 minuts
- Per què ens encanta: agradable per a la multitud, apte per a la dieta mediterrània
O, què fer amb aquesta gegantina càrrega de carbassó .
Aconsegueix la recepta El Bojon Gourmet47. Amanida de cogombre de quinoa amb feta, anet i menta (378 calories)
- Compromís de temps: 40 minuts
- Per què ens encanta: sense gluten, vegetariana, apte per a la dieta mediterrània
És cruixent dels cocs i els raves, cremós i salat de la feta i embolicat amb un amaniment d'all punxant de llimona, ñam.
Aconsegueix la recepta Baker minimalista48. Amanida de blat de moro a la graella amb amaniment vegà de chipotle (223 calories)
- Compromís de temps: 30 minuts
- Per què ens encanta: sense gluten, sense lactis, vegà, preparar per endavant
És difícil de creure que estigui tot llest per menjar en 30 minuts.
Aconsegueix la recepta Real i vibrant49. Amanida de tomàquet Heirloom (204 calories)
- Compromís de temps: 20 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, <10 ingredients, vegà
Tomàquets d'herència no són només bonics de veure. Les delícies semblants a joies són més saboroses que qualsevol tomàquet de botiga de queviures que hagis tastat mai.
Aconsegueix la recepta Totes les coses saludables50. Amanida de pollastre, bacó, alvocat picat (488 calories)
- Compromís de temps: 30 minuts
- Per què ens encanta: plaent a la multitud, sense lactis, alt en proteïnes
No ho fa gust com si fos saludable, i això és un compliment molt alt.
Aconsegueix la recepta El Veganista Simple51. Amanida del sud-oest (344 calories)
- Compromís de temps: 25 minuts
- Per què ens encanta: llest en <30 minuts, vegà, sense gluten
El vestit cremós suggereix el contrari, però aquest és vegà. (Gràcies, anacards.)
Aconsegueix la recepta Cuina ambiciosa52. Amanida de col rizada picada Summer Glow (424 calories)
- Compromís de temps: 30 minuts
- Per què ens encanta: sense cuiner, vegetariana, sense gluten, preparar-se per endavant
Aquesta amanida picada ho té de tot: dolçor de les maduixes, cremositat de l'alvocat, salat de la feta, cruixent dels festucs rostits. Què més pots desitjar?
Aconsegueix la recepta Cuina ambiciosa53. Amanida de col de pollastre picant ranxo picant (492 calories)
- Compromís de temps: 40 minuts
- Per què ens encanta: alta proteïna, menys de 500 calories, avançar
Què podem dir? Som ximples de ranxo (i blat de moro i tires de truita).
Aconsegueix la recepta RELACIONATS55 receptes d'estiu saludables per fer (i menjar) en repetició