El peix no només està permès a la dieta mediterrània, sinó que es fomenta activament. El pla d'alimentació saludable per al cor recomana menjar marisc dues vegades per setmana (sempre que el cuineu amb oli d'oliva en lloc de mantega i el combineu amb moltes verdures fresques). I com que el peix acostuma a ser ràpid, fàcil i deliciós, ens complau fer-ho. Aquí teniu 14 de les nostres receptes preferides: poseu els omega-3.
RELACIONATS: 20 receptes sense estrès que estan a la dieta mediterrània
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell1. Salmó a la cocció lenta
Malgrat el nom, aquest és en realitat un gran plat entre setmana. Està a la paella durant només 25 minuts i la baixa temperatura de cocció fa que sigui tan tendre.
Aconsegueix la recepta
Feed Me Phoebe 2. Llobarro ratllat a la brasa saludable amb tomàquets provençals i olives
Ens encanta la potent bomba de sabor dels tomàquets rostits i els alls, a més de les tàperes salades i les olives. (Gràcies, Phoebe Lapine, membre de la Coterie.)
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell3. Cuscús mediterrani de 15 minuts amb tonyina i peperoncini
Bonificació addicional: les restes s'empaquen fabulosament per a un dinar fàcil de dia laboral.
Aconsegueix la recepta
Pessic de Yum 4. Parmesan Pesto Tilapia
Menjaríem qualsevol cosa si estigués cobert de pesto i tomàquets frescos. Aquesta senzilla recepta es troba oficialment a la nostra rotació entre setmana (només cal anar amb calma al Parm per mantenir-la compatible amb la dieta).
Cotter Crunch 5. Salmó al forn d'una paella amb cítrics de romaní
És estrany que vulguem fer un perfum amb aquesta marinada? És fresc, picant i fa una olor increïble.
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell6. Bacallà fregit amb taronja i bledes
La manera més fàcil d'impressionar l'empresa (no els diguis el fàcil que va ser fer-ho).
Aconsegueix la recepta
Dona'm una mica de forn 7. Peix a la paella de 20 minuts amb salsa de magrana
No dubteu a utilitzar qualsevol peix que sembli més fresc al mercat (el bacallà i el salmó funcionen especialment bé).
Què's Gaby Cooking8. Branzino rostit sencer amb ensalada de fonoll afaitat
Cuinar un peix sencer sembla molt intimidant. Sabem. Però gràcies a Gaby Dalkin, membre de Coterie, hem descobert que en realitat és bastant senzill (i bonic, per començar).
Aconsegueix la recepta
Aubrie Pick/Eat What You Love9. Làmina de mel i mostassa amb salmó
Perquè ningú vol mirar un munt de plats en una nit ocupada.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 30 àpats de paella que podeu fer en una hora o menys
El plat definit 10. Peix Puttanesca en Papillote
Cuinar el peix en paquets de pergamí individuals permet que tots els sabors es barregin a la perfecció. (A més, fa neteja tan fàcil.)
oli d'oliva verge per a la pell
Foto: Michael Marquand/Estilisme: Jodi Moreno11. Salmó amb crosta de nous de cànem amb bròquil i arròs de coliflor amb kimchi
Segons Jodi Moreno, membre de Coterie, el cànem és alt en omega-3 saludables, de manera que obtindreu una dosi doble amb aquest plat. Guanyar-guanyar.
Aconsegueix la recepta
Lexi's Cuina neta 12. Peix marroquí d'una paella
Aquest guisat lleugerament picant és la definició d'escalfament del ventre.
Collita a mig forn 13. Salmó a l'estil sicilià amb bròquil d'all i tomàquet
Si fregir el salmó en una paella calenta, queda agradable i cruixent per fora, però tendre per dins. Bàsicament és un miracle.
Ben xapat per Erin 14. Amanida de tonyina de cigrons
Tenim sempre a mà els cigrons i la tonyina en conserva de bona qualitat al rebost. Combina-les amb moltes verdures cruixents i tindreu un dinar força fantàstic.
RELACIONATS: 17 àpats que pots fer amb una llauna de cigrons
