El sopar no és molt més fàcil que obrir una llauna de sopa, llençar-la a una olla i deixar que la cuina faci la resta. Però és nutritiu? Hem parlat amb Dra. Felicia Stoler , DCN, dietista registrada, nutricionista i fisiòloga de l'exercici sobre com triar sopes saludables en conserva al supermercat, així com algunes de les seves marques preferides per buscar.
RELACIONATS: 18 receptes de sopes saludables que necessiteu a la vostra vida aquest hivern
Com triar una sopa en conserva saludable
Les sopes són una manera meravellosa d'introduir més aliments d'origen vegetal al teu cos, com ara cereals i verdures, diu Stoler. Encara millor, les proteïnes poden ser d'origen animal o vegetal, el que significa que qualsevol pot gaudir del sopar més ràpid i fàcil de tots els temps, independentment de les seves preferències dietètiques. (A més, són senzillament útils per tenir-los en cas d'un tall de llum o una nit a l'oficina.)
Les regles generals de Stoler per triar una sopa enllaunada saludable són bastant senzilles. En primer lloc, mireu què és realment en la sopa abans d'obsessionar-se amb els fets nutricionals. Les meves directrius generals inclouen el sabor, el gust i els ingredients, diu. I aquest és un bon consell: per què comprar una sopa més saludable que no gaudireu de veritat? També diu que les sopes a base de brou són gairebé sempre una millor opció que les a base de crema. (Fet curiós, el brou de sopa també es pot utilitzar per a la hidratació esportiva: és aigua aromatitzada amb sodi; alguns atletes es cansen per sabor de totes les begudes dolces, diu Stoler.)
Si teniu la intenció de consultar l'etiqueta nutricional, seguiu el seu exemple: m'agrada mirar les calories per porció i si hi ha fibra a cada porció. Però abans d'evitar la teva sopa de cloïsses cremosa preferida, pregunta't: Com me'l menjaré això? S'ha de considerar si la sopa està pensada per ser un àpat autònom o part d'un àpat. D'aquesta manera, les calories i els macronutrients es poden tenir en compte en el pressupost de calories dels àpats o dels dies, diu Stoler.
Les sopes en conserva tenen una tona de sodi?
La sopa en conserva ha tingut una mala reputació al llarg dels anys, sobretot pel seu alt contingut en sodi. Però hi havia motius per a tota aquesta sal inicialment, el primer va ser la conservació. Els aliments en conserva es conserven millor en un medi salat o dolç. Tanmateix, l'envasat al buit ha eliminat la necessitat de sodi com a únic mineral per inhibir el creixement bacterià. explica Stoler. El segon motiu és agradar al paladar típic americà, que acostuma a preferir els aliments més salats.
Però, la cosa més interessant de totes? Malgrat les preocupacions dels nord-americans per les sopes altes en sodi, les empreses alimentàries van tenir problemes importants per treure sopes baixes en sodi de les prestatgeries. Un secret de la indústria és que la majoria de les empreses més grans han reduït el seu contingut de sodi al llarg dels anys sense avisar els consumidors, diu Stoler. Quan les sopes enllaunades es van etiquetar com a baixes o sense sodi, no es venien bé perquè els consumidors van suposar que el gust es veuria compromès.
Avui en dia, hi ha tones de sopes baixes en sodi al mercat, moltes d'elles legítimament delicioses. Però si et preocupa que una sopa baixa en sodi tingui menys sabor, recorda que sempre pots afegir els teus propis ingredients per preparar-la més al teu gust. La veritat és que si algú vol més sal, sempre la pot afegir. Si una sopa és massa salada, afegiu-hi més aigua. És molt senzill, diu Stoler.
com allisar el cabell permanentment a casa sense planxa
Aquí teniu 14 sopes saludables en conserva per buscar la propera vegada que aneu a comprar.
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 1. Campbell’s Well Sí! Bisqueta de carbassa Butternut
La millor sopa de tardor
Quan es tracta de les seves marques preferides, Stoler està més impressionada amb la innovació de Campbell al llarg dels anys. Aquesta selecció inclou carbassa, ceba, api i pastanagues, així com concentrats de moniato i suc de poma i un raig de nata.
Per ració: 140 calories, 5 g de greix, 2 g de proteïna, 22 g de carbohidrats, 9 g de sucre, 590 mg de sodi, 1 g de fibra
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 2. Sopa cremosa d'alfàbrega de tomàquet amb reducció de sodi Progresso
La millor sopa de tomàquet
Progresso, una altra de les marques preferides de Stoler, té un munt de sopes reduïdes en sodi per triar. Ens agrada aquesta selecció per la seva curta llista d'ingredients i baixes calories. (Avança i serveix-ho amb formatge a la graella ).
Per ració: 110 calories, 3 g de greix, 3 g de proteïna, 18 g de carbohidrats, 10 g de sucre, 490 mg de sodi, 3 g de fibra
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 3. Healthy Choice Sopa de fideus de pollastre
La millor sopa de fideus de pollastre
Vine la temporada de refredats i grips, voldràs aquest clàssic al teu racó. Cada porció d'una llauna té una mica més de sodi que algunes de les altres de la nostra llista, però el recompte de proteïnes i fibra fa que aquesta sopa sigui prou satisfactòria com per ser el plat principal, així que és un comerç que estem disposats a fer.
Per ració: 180 calories, 3,5 g de greix, 13 g de proteïna, 25 g de carbohidrats, 2 g de sucre, 680 mg de sodi, 2 g de fibra
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 4. Pacific Foods Sopa orgànica de pèsols i pernil sense curar
La majoria de farcit
Gràcies als pèsols naturalment rics en fibra, un bol d'aquesta bellesa us mantindrà plena tota la tarda. S'elabora amb una breu llista d'ingredients saludables, inclòs el pernil sense curar sense nitrats afegits.
Per ració: 160 calories, 2 g de greix, 11 g de proteïna, 26 g de carbohidrats, 4 g de sucre, 510 mg de sodi, 10 g de fibra
Objectiu 5. Sopa de truita de pollastre Good & Gather
La millor línia de sopes per microones
Stoler és un gran fan de les sopes assequibles de Target, i aquesta ens va tenir a les patates fregides. Tot i que no està enllaunat, no creiem que us importarà beure'l abans de la seva data de caducitat. A més, el seu recipient de plàstic és apte per al microones, de manera que us estalviarà un bol brut.
Per ració: 240 calories, 6 g de greix, 15 g de proteïna, 32 g de carbohidrats, 9 g de sucre, 750 mg de sodi, 5 g de fibra
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 6. Sopa de verdures de mongetes negres orgànica d'Amy
Millor línia de sopes orgàniques
Ja coneixeu (i us encanten) les pizzes de crosta vegetal d'Amy, el mac i el formatge vegans i les enchiladas poblanos rostides. Ja és hora de deixar entrar a la teva vida aquesta sopa vegana sense gluten, soja i lactis. Està elaborat amb productes ecològics (penseu a blat de moro, patates, pastanagues i cebes) i espècies.
Per ració: 210 calories, 4 g de greix, 9 g de proteïna, 35 g de carbohidrats, 4 g de sucre, 540 mg de sodi, 7 g de fibra
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 7. Sopa de llenties orgànica de Healthy Valley sense sal afegit
La millor sopa sense sal afegit
Si necessiteu fer un seguiment de la vostra ingesta de sodi a causa de la pressió arterial alta o d'una altra condició, no busqueu més que aquest número satisfactori, ple de llenties riques en fibra. També està lliure d'OGM i sabors, colors i conservants artificials.
Per ració: 150 calories, 1,5 g de greix, 9 g de proteïna, 27 g de carbohidrats, 5 g de sucre, 20 mg de sodi, 9 g de fibra
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 8. Imagineu una sopa cremosa de porros de patata ecològica
La millor sopa de patates
No ens importa quina dieta estem, no hi ha manera de renunciar a la sopa de papada. Tot i que no és necessàriament abundant per si sol donat el seu recompte de calories, proteïnes i fibra, sempre podeu afegir-hi alguns ingredients per fer-lo més farcit (també conegut com formatge cheddar, crema agra i trossos de cansalada).
Per ració: 90 calories, 2,5 g de greix, 2 g de proteïna, 14 g de carbohidrats, 1 g de sucre, 440 mg de sodi, 2 g de fibra
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 10. Chunky Healthy Request New England Clam Chowder de Campbell
La millor sopa de marisc
Ens encanta la bisca de llamàntol tant com el següent, però les sopes cremoses de marisc solen tenir un alt contingut de greix i sodi. És per això que estem en aquesta alternativa saludable per al cor. Està ple de trossos grans de patates i cloïsses i fet amb nata i mantega, així que ni tan sols en sabràs la diferència.
Per ració: 130 calories, 3 g de greix, 5 g de proteïna, 21 g de carbohidrats, 2 g de sucre, 410 mg de sodi, 1 g de fibra
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 11. Sopa de formatge de bròquil sense greix condensada de Campbell's
La millor sopa de formatge de bròquil
El demanem 10/10 vegades des de Pa de Panera , però de debò no voleu saber el recompte de sodi (d'acord, desplaceu-vos cap avall si ho feu realment volen saber). Aquesta és una opció decididament més saludable que és decadent per si mateix, gràcies al formatge cheddar, la nata i la mantega. És bastant semblant a Sopa de formatge de bròquil de Progresso Light , però té menys calories, greixos i sodi.
Per ració: 80 calories, 2 g de greix, 2 g de proteïna, 12 g de carbohidrats, 3 g de sucre, 740 mg de sodi, 1 g de fibra
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 12. Sopa d'arròs i pollastre elecció saludable
La millor sopa de pollastre i arròs
Per què la pasta hauria de passar-ho bé? La sopa de pollastre i arròs és com el germà gran genial dels fideus de pollastre. En una notícia encara millor, el pollastre i l'arròs de Healthy Choice ara tenen un 20 per cent més de pollastre.
Per ració: 110 calories, 2 g de greix, 6 g de proteïna, 17 g de carbohidrats, 0 g de sucre, 390 mg de sodi, 2 g de fibra
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 13. Sopa de crema de bolets ecològica de Health Valley
La millor crema de bolets
Veiem una cassola de mongetes verdes en el teu futur. Aquesta selecció baixa en greixos utilitza farina d'arròs en lloc de per a tots els propòsits, i protagonitza bolets portobello ecològics abundants.
Per ració: 80 calories, 1,5 g de greix, 4 g de proteïna, 16 g de carbohidrats, 0 g de sucre, 390 mg de sodi,<1g fiber
millors històries d'amor pel·lícules de Hollywood
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 14. Brou d'os de pollastre orgànic de Pacific Foods
El millor brou d'os
Resulta que el brou d'os és naturalment molt més baix en sodi que els brous i brous tradicionals. Tant si el beu directament com si l'utilitzeu com a base de sopa casolana, aquesta selecció és molt magra alhora que és una font sòlida de proteïnes.
Per ració: 45 calories, 0,5 g de greix, 9 g de proteïna, 0 g de carbohidrats, 0 g de sucre, 90 mg de sodi, 0 g de fibra
59 dòlars/dotze cartrons de 32 unces a Amazon
D'acord, però quins tipus de sopa m'he de saltar?
Stoler no creu en dir que certs aliments estan fora de la taula. Tot i que hi ha recomanacions per reduir la ingesta general de sodi, no crec en crear una alimentació desordenada per estar obsessionat amb les etiquetes dels aliments. Al cap i a la fi, quan sopem a un restaurant, no veiem el tauler complet de dades nutricionals i, per als que cuinen a casa, la majoria no analitzen els seus ingredients per determinar el perfil de nutrients per porció, diu.
Dit això, hi ha algunes sopes en conserva que potser voldreu evitar si observeu la ingesta de sal. El FDA recomana limitar la ingesta de sodi a 2.300 mil·ligrams al dia o menys (el Associació Americana del Cor diu que 1.500 mil·ligrams al dia són realment ideals), tot i que la majoria dels nord-americans fan una mitjana d'uns 3.400 mil·ligrams al dia.
Aquí teniu unes quantes sopes més altes en sodi per tenir en compte... però escolteu Stoler: al final del dia, es tracta d'accessibilitat i accessibilitat. No podem ser elitistes del menjar i posar el llistó tan alt que la gent pensi que una alimentació saludable és inassolible. És. És assequible i pot sortir d'una llauna.
7 sopes altes en sodi que cal evitar:
- Pa Panera Sopa Cheddar De Bròquil (1.080 mg de sodi per porció)
- Sopa abundant de patata carregada d'Idahoan (1.010 mg de sodi per porció)
- Sopa de fideus de pollastre condensada de Campbell's (940 mg de sodi per porció)
- Formatge de bròquil de pollastre gruixut de Campbell amb sopa de patata (890 mg de sodi per porció)
- Sopa de vedella condensada de Campbell amb verdures i ordi (890 mg de sodi per porció)
- Sopa de crema de ceps feliços (870 mg de sodi per porció)
- Crema de tomàquet de sopes orgàniques d'Amy (860 mg de sodi per porció)
RELACIONATS: 70 receptes de sopa de tardor que no heu provat abans
