10 tipus de taronges per fer suc, berenar i tot el que hi ha al mig

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Taronges pot fer-ho tot, des de fer suc fins a melmelada i adob. Però no totes les taronges són iguals: cada varietat té el seu propi sabor i aspecte únics. Majoritàriament a la temporada des de finals de tardor fins a la primavera, cada tipus de taronja té el seu propi poder especial, ja sigui el millor per cuinar, treure suc o berenar directament de la pell. Aquí hi ha deu tipus de taronges populars per considerar comprar la propera vegada que siguis a la botiga de queviures o al mercat de pagès. (Ah, i només perquè consti, les taronges es poden mantenir a temperatura ambient, però refrigerant allarga la seva vida útil; només assegureu-vos de deixar-los arribar a temperatura ambient després de refredar-los perquè recuperin la seva suc.

RELACIONATS: Les 8 millors pomes per coure, des de Honeycrisps fins a Braeburns

1. Taronges de melic

Aquestes taronges dolces i lleugerament amargues són sens dubte el tipus més comú de tots. Coneixeràs una taronja melic quan en vegis una, gràcies a la seva marca de signatura a la part inferior que s'assembla a un ombligo. A causa del seu sabor atractiu i la manca de llavors, Les taronges de melic són una gran elecció per berenar crues o per afegir-les a les amanides. La seva dolçor també els fa ideals per fer suc, sempre que el beguis immediatament. També podeu utilitzar la ratlladura a la cocció, com per fer pans ràpids o magdalenes, per alegrar el sabor d'un plat. Les taronges Navel són de temporada de novembre a juny, així que no dubteu a incorporar-les a qualsevol recepta, des d'amanida de fruites fins a peix a la brasa durant tot l'any.

Intenta-ho: Bacallà fregit amb taronja i bledes

2. Com taronges

Aquest tipus de taronja melic és extra dolça. Les taronges Cara Cara són famoses per la seva baixa acidesa i la seva dolçor refrescant , que els fan ideals per a aperitius, plats crus i sucs. (També acostumen a tenir llavors mínimes.) També anomenades taronges de melic de carn vermella (la seva carn té un color més profund a causa dels pigments carotenoides naturals), la Cara Cara és com un encreuament entre una taronja sanguina i una taronja melic, ja que Té un sabor complexament dolç amb tocs de baies i cireres. Originàriament provenen de Veneçuela, però ara es conreen principalment a Califòrnia de desembre a abril.

Intenta-ho: Feta al forn amb anet, tàperes i cítrics

3. Taronges de València

Si tens la teva mirada posada en el DO acabat d'esprémer, no busques més que les taronges dolces de València. Tenen la pell fina i un munt de suc , és a dir, tindreu el màxim profit a l'hora de fer un got fresc. També podeu berenar-los crus, sempre que estigueu atents a les llavors. Malgrat el seu homònim espanyol, les taronges valencianes es van crear a mitjans del 1800 a Califòrnia; també es cultiven a Florida. A diferència d'altres varietats populars, es cullen principalment a l'estiu de març a juliol. Utilitzeu les taronges de València per fer suc o mengeu-les crues com a part d'una amanida o sola.

Intenta-ho: Amanida de remolatxa rostida i cítrics

4. Taronges de sang

Ah, taronja sanguina: cap taula de formatges d'hivern o postres de vacances no està completa sense això. Reben el seu nom del color vermell intens de la seva carn, que és súper sucosa, dolça i àcida. El seu sabor és únic, una mena de taronges àcids barrejades amb gerds madurs. Hi ha tres tipus principals: Moro, Sanguinello i Tarocco, que van des del pastís fins al dolç, respectivament. Això els fa una addició estel·lar a les postres o salses, a més d'una gran base per a la melmelada. També es poden fer suc o menjar crus. Les taronges sanguines estan més disponibles des de finals de tardor fins a l'hivern (aproximadament de novembre a març).

Intenta-ho: Blood Orange Eton Mess

5. Taronges de Sevilla

Aquestes fruites mediterrànies també s'anomenen taronges àcides per un motiu. Les taronges de Sevilla són mínimament dolces i grans en acidesa i amargor. Això els converteix en la millor opció per a la melmelada, ja que poden resistir i complementar la quantitat substancial de sucre que cal afegir. Les taronges i les seves peles també són ideals per aromatitzar adobs. Com que són tan àcids, normalment no es gaudeixen crues. Si pots posar-te a les teves mans unes taronges de Sevilla mentre estan de temporada de desembre a febrer, fes-les servir en adobs de peix o porc, gelees i melmelades, salses, amaniments d'amanides o còctels ensucrats.

Intenta-ho: Melmelada de taronja de nabius

6. Taronges de Lima

Si alguna vegada veieu aquesta joia brasilera a la secció de productes, agafeu-ne algunes abans que desapareguin. Comunes a Amèrica del Sud i al Mediterrani, les taronges de Lima també es coneixen com a taronges sense àcid perquè són súper dolços amb una acidesa o una acidesa mínima. Tenen peles gruixudes i algunes llavors, però són excel·lents per berenar crues per la seva textura suau i tendra i la seva sucositat diferent. L'únic inconvenient de les taronges de Lima és que la seva falta d'acidesa també els dóna una vida útil curta. Així, doncs, gaudeix-los crus o esprémer-los en suc i gaudeix-los el més aviat possible. Potser tingueu la sort de trobar-los des de finals d'hivern fins a principis de primavera.

Intenta-ho: Pollastre enganxós a la taronja amb ceba caramel·litzada i fonoll

7. Taronges mandarines

Aquí està la cosa: tot i que sovint es coneix com a mandarina, les mandarines tècnicament no ho són taronges en absolut . Les mandarines són un grup de cítrics que tenen la pell fluixa, són de mida petita i tenen un aspecte una mica aplanat. Les taronges són en realitat híbrids de mandarines i pomelos (que són semblants a l'aranja, però menys amargs). Les mandarines són petites i dolces amb una pell fàcil de pelar, cosa que les fa populars per a amanides i aperitius. També són excel·lents per coure ja que pràcticament no tenen llavors. Les mandarines fresques són de temporada de gener a maig, però també es troben habitualment enllaunades i envasades en xarop per consumir-les durant tot l'any.

Intenta-ho: Pastissos de brioix de taronja i xocolata

8. Mandarines

Tot i que sovint s'agrupen a la mateixa família, les mandarines i les taronges són dos tipus diferents de cítrics. Les mandarines es classifiquen tècnicament com un tipus de mandarina, i són un cosí proper de la clementina . (La diferència principal entre les dues és que les clementines no tenen llavors bàsicament mentre que les mandarines no.) En general, les taronges són més grans i àcides que les mandarines, que són petites, dolces i fàcils de pelar, la qual cosa les fa ideals per a sucs, berenar, coure. , begudes i amanides. Tenen una temporada força llarga de novembre a maig, així que tens temps de sobra per agafar-ne una mica mentre estan en el seu millor moment.

Intenta-ho: Amanida de col, mandarina i rave negre

9. Clementines

Són petits, sense llavors, dolços i francament adorables. No és d'estranyar que a tothom li agrada empaquetar-los per a un esmorzar brillant a l'hora de dinar. Com les mandarines, Les clementines són fàcils de pelar i menjar , gràcies als seus petits segments. Una clementina és tècnicament un tangor, que és un encreuament entre una mandarina de fulla de salze i una taronja dolça, per això tenen una dolçor tan únic i semblant a la mel i una acidesa baixa. Són fàcils de pelar a causa de la seva pell fluixa i la seva mínima part, el que els fa ideals per berenar crus, coure amb o afegir a una amanida. La seva temporada alta és de novembre a gener.

Intenta-ho: Amanida de cítrics, gambes i quinoa amb feta

10. Tangelos

D'acord, segueix de prop: si una taronja, per definició, és un híbrid d'una mandarina i pomelo, i el tangelo és un híbrid d'una mandarina (que és un tipus de mandarina) i un pomelo, llavors el tangelo és *bàsicament* una taronja súper especial... oi? Els tangelos tenen un mugró notable que els separa d'altres cítrics. La seva pell és tensa i difícil de pelar, però la carn de dins és súper sucosa, àcida i dolça. Així, tot i que pot ser difícil de menjar crus, farien un got de suc assassí. També es poden utilitzar com a substitut de les mandarines i les taronges dolces. Estigueu atents a ells de desembre a març.

Intenta-ho: Tangelo Granita

RELACIONATS: Les taronges s'han de refrigerar? Vam treure la veritat

El Vostre Horòscop Per Demà

Saber

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc