Pèsols: 10 beneficis per a la salut, valor nutricional i recepta

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Just In

• Fa 6 hores Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival
• 
• Fa 7 hores Hina Khan es fa brillant amb una ombra d’ulls verds de coure i uns llavis nus brillants amb un aspecte senzill.
• Fa 9 hores Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
• Fa 12 hores Horòscop diari: 13 d'abril de 2021

No et perdis

• Notícies Tres pescadors tenien por de morir mentre el vaixell xoca amb un vaixell a la costa de Mangaluru
• Esports Medvedev es retira del Masters de Monte Carlo després d'una prova positiva de coronavirus
• Automòbils Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
• Pel·lícules Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i altres estrelles del sud envien desitjos als seus fans
• Finances La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire pels NBFC, els bancs han d’estar atents
• Tecnologia Els passius d’AGR i les darreres subhastes d’espectre poden afectar el sector de les telecomunicacions
• Educació Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
• Viatges 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril

Un llegum perenne, els pèsols de colom es denomina científicament com Cajanus cajan. Els pèsols coloms també s’anomenen gram vermell i són un dels pèsols més beneficiosos ^[1] a la família de les lleguminoses. S’utilitza habitualment a la cuina índia i indonèsia. Els llegums de forma ovalada i petita es presenten en diversos colors, com el groc, el marró, etc.

Els pèsols coloms són una bona font de proteïnes en comparació amb la resta de llegums de la família. És un aliment saludable, tenint en compte el seu baix contingut en greixos i el seu alt contingut en fibra i minerals. El protagonisme creixent del pèsol colomí ^[2] en l'àmbit de les persones conscients de la salut es deu al paper important que tenen els pèsols deliciosos en la millora de la vostra salut general. El notable sabor del llegum és un altre factor que contribueix a la seva importància.

La diversa barreja de minerals, vitamines, fibra dietètica, antioxidants i diversos altres components pot beneficiar el cabell, el metabolisme i el cor. Anem a conèixer més sobre els avantatges i avantatges per a la salut del llegum meravellós, els pèsols coloms.

Valor nutricional dels pèsols coloms

El contingut energètic en 100 grams ^[3] de pèsols coloms ascendeixen a 343 kcal. Tenen un contingut mínim de piridoxina (0,283 mil·ligrams), riboflavina (0,187 mil·ligrams) i tiamina (0,643 mil·ligrams).

100 grams de pèsols coloms contenen aproximadament

• 62,78 grams d’hidrats de carboni
• 21,70 grams de proteïna
• 1,49 grams de greix total
• 15 grams de fibra dietètica
• 456 micrograms de folats
• 2.965 mil·ligrams de niacina
• 17 mil·ligrams de sodi
• 1392 mil·ligrams de potassi
• 130 mil·ligrams de calci
• 1,057 micrograms de coure
• 5,23 mil·ligrams de ferro
• 183 mil·ligrams de magnesi
• 1.791 mil·ligrams de manganès
• 367 mil·ligrams de fòsfor
• 8,2 micrograms de seleni
• 2,76 mil·ligrams de zinc.

Beneficis per a la salut dels pèsols coloms

Una excel·lent font de proteïnes i minerals, els llegums es poden considerar com l’aliment saludable definitiu. Inclou una varietat de beneficis únics per a la salut.

1. Prevé l’anèmia

L’alt contingut de folat de les llegums ^[4] el converteix en un ingredient central per evitar l’aparició de l’anèmia. El vostre cos no té la quantitat adequada de folat que es requereix per al vostre cos. La deficiència de contingut de folat al cos provoca anèmia, que es pot superar amb la incorporació de pèsols a la dieta diària. Una sola tassa de pèsols cada dia us pot ajudar des de l’aparició de l’anèmia.

2. Ajuda a la pèrdua de pes

El benefici més important dels pèsols coloms és la seva quantitat baixa en calories, greixos saturats i colesterol. El contingut de fibra dietètica dels llegums ^[5] mantenir l’estómac ple durant un període de temps més llarg, evitant la necessitat de menjar o berenar constantment. Els nutrients, així com el contingut de fibra dietètica del llegum, contribueixen a un millor funcionament del metabolisme i frenen l’augment de pes innecessari.

3. Augmenta l’energia

Els pèsols coloms són una bona font de vitamina B, a més de riboflavina i niacina. Aquests components ajuden a millorar els carbohidrats ^[6] metabolisme i prevé l’emmagatzematge innecessari de greixos, augmentant de manera natural els nivells d’energia. Els pèsols coloms milloren els nivells d’energia sense provocar cap augment de pes ni desenvolupament de greixos.

4. Redueix la inflamació

Els llegums inclouen propietats antiinflamatòries que ajuden a reduir les inflor i altres problemes inflamatoris. Els compostos orgànics dels pèsols coloms actuen com a agents antiinflamatoris i redueixen qualsevol inflamació ^[7] o inflor al cos. S'utilitza com a alleujament ràpid, a causa de la velocitat amb què els pèsols coloms redueixen els nivells d'inflamació.

5. Millora el creixement i el desenvolupament

La proteïna, el bloc bàsic de tot el cos, és fonamental per al desenvolupament i el creixement. L’elevada quantitat de proteïna dels pèsols coloms contribueix a la formació ^[8] de cèl·lules, teixits, músculs i ossos. El contingut de proteïnes també ajuda a millorar el procés de curació normal del cos, ajudant amb la regeneració de les cèl·lules.

6. Equilibra la pressió arterial

La gran quantitat de potassi dels pèsols coloms ajuda a regular els nivells de pressió arterial. El potassi actua com a vasodilatador, és a dir, redueix qualsevol bloqueig dels vasos sanguinis i redueix la pressió arterial. El consum regular de pèsols coloms pot ajudar a eliminar qualsevol vas sanguini ^[9] bloquejos i, per tant, són extremadament beneficiosos per a les persones que pateixen ^[10] per hipertensió o qualsevol malaltia cardiovascular.

7. Millora el sistema immunitari

Tots hem escoltat que la majoria dels llegums, en comparació amb els cuits, són més beneficiosos per a la vostra salut ^[11] i el cos quan es consumeix cru. La noció s'aplica també als pèsols coloms, perquè els llegums crus tenen més nutrients que els cuits. Menjar els llegums crus us pot ajudar a obtenir tota la vitamina C, que es pot reduir un 25% si es cuina. Per treure totes les vitamines del llegum per millorar el vostre sistema immunitari, consomeu-lo cru.

La vitamina C millora el sistema immunitari estimulant la producció de glòbuls blancs i actua com a antioxidant. Així, incorporació del llegum ^[12] en la seva dieta pot ajudar a millorar el seu benestar i immunitat generals.

8. Augmenta la salut cardíaca

El contingut baix de colesterol i potassi i dietètic en el llegum té un paper central en la millora de la salut del cor. El rang baix de LDL ^[13] el colesterol dels pèsols coloms aporta les vitamines pertinents sense provocar cap desequilibri ni desenvolupament de greixos saturats. El contingut de potassi del llegum redueix la pressió arterial i redueix les possibilitats de qualsevol tensió. De la mateixa manera, la fibra dietètica ajuda a mantenir-la ^[14] l’equilibri del colesterol i prevé l’aparició de l’aterosclerosi.

9. Millora la salut digestiva

El ric subministrament de fibra dietètica dels pèsols coloms actua com el component central que millora la vostra salut digestiva. El contingut de fibra millora ^[15] l’absorció de nutrients i el procés de digestió afegint volum a les femtes i redueix qualsevol causa de tensió o inflamació. El contingut de fibra és responsable de la facilitat dels moviments intestinals. El consum regular de pèsols coloms pot reduir la diarrea, la inflor, el restrenyiment i els còlics.

10. Facilita els trastorns menstruals

El contingut de fibra en pèsols és beneficiós en diversos escenaris. Un dels altres papers importants que exerceix és relaxar la menstruació ^[16] trastorns. El consum de pèsols durant la menstruació pot ajudar a reduir les rampes i resultar-ne ^[17] dolor.

cites d'agraïment del dia de la mare

Advertiments

No es coneixen efectes negatius causats pel llegum més beneficiós. Tot i això, s’han informat de certs casos d’al·lèrgies causades pels components del llegum. Si us trobeu al·lèrgic al llegum, consulteu un metge.

Un altre efecte secundari comú és la flatulència.

Com consumir pèsols colomins

Els llegums són més beneficiosos quan es consumeixen crus.

Els pèsols de colomó germinats són ideals per a la vostra salut.

Podeu cuinar pèsols coloms bullint el llegum sol o incorporant-lo amb altres verdures o qualsevol cosa que vulgueu

Recepta saludable

Pollastre amb arròs i pèsols coloms

Ingredients

• 1/2 tassa d'arròs basmati sec
• 2 tasses de pèsols coloms, escorreguts
• 1/2 ram de fulles de coriandre, trossejades
• 4 llimes
• 4 pits de pollastre sense pell i desossats, eliminats els greixos visibles
• 1 cullerada de sal
• 1 cullerada de pebre negre acabat de moldre

Direccions

• En una cassola, afegiu l'arròs, l'aigua i & frac12 culleradeta de sal.
• Poseu a ebullició a foc fort.
• Reduïu el foc al mínim, tapeu-lo bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
• Retirar del foc.
• Incorporar les mongetes i les fulles de coriandre i tapar-les per mantenir-les calentes.

Per al pollastre

Premeu 3 llimes i talleu la calç restant en tascons per servir.

Amb un ganivet afilat, talleu 3 o 4 barres transversals al costat de la pell de cada pit de pollastre.

Poseu el pollastre a la paella preparada i rostiu-lo a 4-6 polzades de la font de calor, uns 5 minuts a cada costat.

Barrejar

Pileu l’arròs en un plat de cuina escalfat i col·loqueu-ho amb el pollastre.

Serviu-ho calent amb les falques de llima i el bròquil al vapor.

1. [1]Morton, J. F. (1976). El pèsol de colom (Cajanus cajan Millsp.): Un llegum d’arbust tropical amb molta proteïna. HortScience, 11 (1), 11-19.
2. [2]Uchegbu, N. N. i Ishiwu, C. N. (2016). Pèsol germinat (Cajanus cajan): una nova dieta per reduir l’estrès oxidatiu i la hiperglucèmia. Ciència i nutrició dels aliments, 4 (5), 772-777.
3. [3]USDA. (2016). Pèsols (Cajanus cajun), crues, base de dades nacional de nutrients de l’USDA.
4. [4]Singh, N. P., i Pratap, A. (2016). Llegums alimentaris per a la seguretat nutricional i els beneficis per a la salut. A Biofortificació de cultius alimentaris (pàgines 41-50). Springer, Nova Delhi.
5. [5]Ofuya, Z. M. i Akhidue, V. (2005). El paper dels llegums en la nutrició humana: una revisió. Revista de Ciències Aplicades i Gestió Ambiental, 9 (3), 99-104.
6. [6]Torres, A., Frias, J., Granito, M. i Vidal-Valverde, C. (2007). Llavors germinades de Cajanus cajan com a ingredients en productes de pasta: avaluació química, biològica i sensorial. Química dels aliments, 101 (1), 202-211.
7. [7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J. i Wu, S. C. (2012). Efectes antioxidants i antiinflamatoris dels extractes de pèsol (Cajanus cajan L.) sobre RAW264 tractats amb peròxid d’hidrogen i lipopolisacàrids. 7 macròfags. Menjar i funció, 3 (12), 1294-1301.
8. [8]Singh, U., i Eggum, B. O. (1984). Factors que afecten la qualitat de les proteïnes de la pigeonpea (Cajanus cajan L.). Aliments vegetals per a la nutrició humana, 34 (4), 273-283.
9. [9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A. i Zimmermann, D. (2015). Consum diari de potassi i relació sodi-potassi en la reducció de la pressió arterial: un metanàlisi d’assaigs controlats aleatoris. Diari d’hipertensió, 33 (8), 1509-1520.
10. [10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Dietes vegetarianes i pressió arterial: un metanàlisi. Medicina interna JAMA, 174 (4), 577-587.
11. [11]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A. i Whyte, C. O. (2005). Avaluació clínica de l'extracte de Cajanus cajan (Ciklavit®) en anèmia falciforme. Revista de Pediatria Tropical, 51 (4), 200-205.
12. [12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M. i Sita, L. G. (2003). Expressió de la proteïna hemagglutinina del virus de la pesta bovina en plantes transgèniques de pèsol [Cajanus cajan (L.) Millsp.]. Plant Cell Reports, 21 (7), 651-658.
13. [13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Fibra dietètica i risc de malaltia coronària: anàlisi conjunta d’estudis de cohorts. Arxius de medicina interna, 164 (4), 370-376.
14. [14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... i Hu, F. B. (2014). Àcid linoleic dietètic i risc de malaltia coronària: revisió sistemàtica i metaanàlisi d’estudis prospectius de cohorts. Circulació, CIRCULACIÓ AHA-114.
15. [15]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O. i Adeyeye, S. A. (2018). Composició nutricional i propietats antinutricionals dels ogis de blat de moro cofermentats amb pèsol de colom. Ciència i nutrició dels aliments, 6 (2), 424-439.
16. [16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N. i Ghosh, A. K. (2011). Activitats biològiques i propietats medicinals de Cajanus cajan (L) Millsp. Revista de tecnologia i investigació farmacèutica avançada, 2 (4), 207.
17. [17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y. i Wink, M. (2010). Composició química dels extractes SFE-CO2 de Cajanus cajan (L.) Huth i la seva activitat antimicrobiana in vitro i in vivo. Fitomedicina, 17 (14), 1095-1101.

El Vostre Horòscop Per Demà

Saber

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc