Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàriesJust In
-
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival -
- Hina Khan s’enfonsa amb ombres d’ulls verds de coure i llavis nus brillants per aconseguir un aspecte senzill.
- Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
- Horòscop diari: 13 d'abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival No et perdis
- BSNL elimina els càrrecs d'instal·lació de les connexions de banda ampla a llarg termini
- Els retornats de Kumbh mela poden exacerbar la pandèmia de COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com dóna la benvinguda a la temporada amb la nova campanya 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble des del tribunal passa a causa del COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
- La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire per les NBFC, els bancs han d’estar atents
- Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril
L’alga és un tipus d’alga que es considera superaliment, ja que posseeix una bona quantitat de nutrients essencials que són beneficiosos per a la vostra salut. L’alga és un aliment bàsic en moltes cuines asiàtiques i s’utilitza en tot tipus de plats com amanides, sopes, arrossos, etc. L’alga produeix un compost anomenat alginat de sodi que s’utilitza com a espessidor en molts aliments com amaniments per a amanides, pastissos, budines. , productes lactis i aliments congelats.
En aquest article, explorarem els aspectes nutricionals de l'alga i els seus beneficis per a la salut.
Ref. Imatge: Healthline
Què és Kelp?
L’alga (Phaeophyceae) és una alga marina de gran grandària i de fulla frondosa o alga marina que creix en aigües salades poc profundes i riques en nutrients prop de les costes rocoses. L’alga és una alga de creixement ràpid que pot créixer a una alçada de fins a 250 peus. Hi ha al voltant de 30 varietats d'algues, les alges gegants, les algues bongo i les kombu són les varietats més habituals [1] .
L’alga es pot menjar en forma crua, cuita, en pols o suplement. És ric en vitamines, minerals i antioxidants essencials que es demostren que beneficien la vostra salut de moltes maneres.
Valor nutricional de l'alga
100 g d'algues contenen 81,58 g d'aigua, 43 kcal d'energia i també contenen:
- 1,68 g de proteïna
- 0,56 g de greix
- 9,57 g d’hidrats de carboni
- 1,3 g de fibra
- 0,6 g de sucre
- 168 mg de calci
- 2,85 mg de ferro
- 121 mg de magnesi
- 42 mg de fòsfor
- 89 mg de potassi
- 233 mg de sodi
- 1,23 mg de zinc
- 0,13 mg de coure
- 0,2 mg de manganès
- 0,7 mcg de seleni
- 3 mg de vitamina C.
- 0,05 mg de tiamina
- 0,15 mg de riboflavina
- 0,47 mg de niacina
- 0,642 mg d’àcid pantotènic
- 0,002 mg de vitamina B6
- 180 mcg de folat
- 12,8 mg de colina
- 116 UI de vitamina A
- 0,87 mg de vitamina E
- 66 mcg de vitamina K
Beneficis per a la salut de l'alga
1. Ajuda a la pèrdua de pes
L’alga és un aliment molt ric en nutrients i baix en greixos i calories. I alguns estudis han suggerit que l'alga pot tenir un efecte positiu sobre l'obesitat i la pèrdua de pes, tot i que falten resultats constants [2] . A més, l’alga conté una fibra natural anomenada alginat que pot ajudar a aturar l’absorció de greixos a l’intestí [3] .
2. Pot prevenir la diabetis
Un estudi publicat a Nutrition Research and Practice va trobar que el consum d’algues marines, inclòs l’alga, va millorar els nivells de sucre en la sang, va influir en el control glucèmic i va augmentar les activitats enzimàtiques antioxidants en persones amb diabetis tipus 2 [4] .
3. Redueix la inflamació
L’alga té la potent capacitat de disminuir la inflamació, gràcies a les seves propietats antiinflamatòries. L’alga també conté fucoidà, un polisacàrid que s’ha demostrat que funciona com a agent antiinflamatori [5] [6] [7] .
4. Prevé la pèrdua òssia
Com que l’alga és una rica font de vitamina K, aquesta vitamina essencial té un paper important en la salut òssia. Els estudis han demostrat que la vitamina K no només pot augmentar la densitat mineral òssia en persones amb osteoporosi, sinó que també pot reduir les taxes de fractures [8] .
el càncer millor parella per al matrimoni
5. Admet la funció tiroïdal
Segons els Instituts Nacionals de Salut (NIH), l’alga és una de les millors fonts de iode, un mineral essencial necessari per fabricar hormones tiroïdals. Les glàndules tiroïdals utilitzen iode per produir hormones tiroïdals que duen a terme una sèrie de funcions importants, com ara controlar el metabolisme del cos i ajudar a desenvolupar correctament els ossos i el cervell durant l’embaràs i la primera infància.
6. Pot controlar el càncer
Se sap que el fucoidà present a l'alga presenta efectes immunomoduladors i antitumorals. Estudis en animals han demostrat que té la capacitat de matar cèl·lules cancerígenes de la leucèmia [9] . Un altre estudi publicat a Marine Drugs va trobar que el fucoidà present en l'alga pot aturar el creixement del càncer de còlon i el de mama [10] . Altres estudis també van informar que el fucoidà també pot ajudar a inhibir el creixement de les cèl·lules del càncer de pulmó [11] .
Efectes secundaris de l'alga
Com que l’alga és una excel·lent font de iode, consumir-ne massa pot provocar un excés de iode al cos i això pot afectar la funció tiroïdal. A més, els diferents tipus d’algues marines, inclosos els algues, contenen metalls pesants perquè absorbeixen minerals de l’aigua en què creixen. Per tant, és millor consumir-lo amb moderació i triar l’alga orgànica. [12] .
Maneres de menjar algues
- Afegiu algas seques a les sopes i guisats.
- Utilitzeu fideus de kelp cru en amanides i altres plats.
- Utilitzeu flocs d'algues seces com a condiment alimentari.
- Afegiu algues als batuts verds.
- Fregiu d'algues amb verdures
Ref. Imatge: Healthline
Receptes d'algues
Amanida d'algues
Ingredients:
- 200 g d'algues fresques o d'algues seques remullades
- 2 cullerades de salsa de soja lleugera
- 3 grans d'all picats
- 2 cebolletes, ben picades
- 1-2 pebrots tailandesos, tallats a trossos petits
- 1 cullerada de vinagre negre
- ¼ culleradeta de sal
- 1 culleradeta de sucre
- 3 cullerades d’oli de cuina vegetal
Mètode:
- Talleu l'alga a trossos prims i renteu-la amb aigua freda dues vegades.
- Bullir aigua i afegir-hi l'alga tallada i coure-la durant dos minuts. Traslladeu-ho a un bol i escorreu l'aigua.
- Afegiu-hi salsa de soja lleugera, cebolleta, pebrots, vinagre i alls. Escalfeu l'oli vegetal fins que estigui calent i, a continuació, aboqueu-lo sobre els ingredients.
- Barregeu bé tots els ingredients i serviu-los [13] .
Ref. Imatge: onegreenplanet.org
