Passeu pel centre de Flushing un dia qualsevol i ràpidament notareu una línia serpentejant pel carrer Main plena de novaiorquesos que persegueixen la nova moda alimentària. No obstant això, l'espera no és per a pancakes o postres híbrids nous. És per... te de bombolles. És cert, la beguda més calenta de la ciutat de Nova York ara mateix és una iteració de la ja popular beguda taiwanesa. Heus aquí per què tothom està obsessionat.
RELACIONATS: Els Sandos japonesos són el plat aperitiu, 'Grammable que de sobte està a tot arreu'.
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Tiger Sugar USA (@tigersugar.usa) el 22 d'abril de 2019 a les 18:15 PDT
La llet de sucre morena és exactament com el seu nom descriu: una combinació d'un xarop dolç de sucre moreno i una llet irresistiblement rica i cremosa. Tot i que darrerament ha aparegut a moltes botigues de te de la ciutat, la llet de sucre morena va assolir el màxim estat alimentari viral a principis d'aquest mes quan la cadena taiwanesa Sucre de tigre obert a Queens. La beguda estrella, amb les seves ratlles de tigre de xarop de color caramel que goteja pels costats, té els amants de la cua fins a dues hores només per tastar una tassa (i Instagram, per descomptat). La demanda és tan alta que la botiga fins i tot limita cada client a quatre begudes per compra (matisos d'aquesta moda protoalimentària, el Cronut).
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Bar Pa Tea (@barpatea) el 26 de febrer de 2019 a les 10:59 PST
Tiger Sugar no és l'únic lloc de te amb llet de sucre morena al menú. La Nolita Bar Pa Tea té una llet de sucre morena sense cafeïna que se serveix freda amb uns trossos de gel raspat, a més d'un element de menú no tan secret: un te vaporós ofegat cobert amb una escuma de llet de sucre morena.
Cortesia de SpiriteaAl recinte inaugurat Spiritea a l'East Village, el propietari Dan Zhang amplifica la seva versió de llet de sucre morena amb gelea de préssec, una cobertura semblant a gominola que es considera un aliment de bellesa a Àsia. Més enllà de l'aspecte, la gent també estima el gust d'aquesta beguda. La calidesa de la salsa de sucre morena acabada de fer i la frescor dels lactis refrigerats creen un sabor únic, diu Zhang.
Patty LeeFins i tot un proveïdor de te de bombolles des de fa temps Viu s'ha endinsat en el joc de la llet amb sucre moreno amb una versió amb infusió de te que és tan extra com venen. Cada tassa s'acaba amb una cobertura que recorda el gelat fos i una polsada de sucre que fa que el tractament de crème brûlée estigui davant teu amb una torxa de cuina.
RELACIONATS: 10 coses noves (i sorprenents) que necessiteu per menjar als mercats d'aliments de Nova York aquest estiu
