13 INCREÏBLES BENEFICIS PER A LA SALUT DEL FESOL (RAJMA) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Per a alertes ràpides, subscriviu-vos ara

Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàries

Just In

Fa 6 hores Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival
Fa 7 hores Hina Khan s’enfonsa amb ombres d’ulls verds de coure i llavis nus brillants per aconseguir un aspecte senzill.
Fa 9 hores Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
Fa 12 hores Horòscop diari: 13 d'abril de 2021

Has de mirar

No et perdis

Inici Salut Nutrició Nutrició oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh | Actualitzat: dissabte, 8 de desembre de 2018, 16:00 [IST]

Els fesols es coneixen comunament com rajma a l’Índia. Aquest fesol servit amb arròs calent al vapor s’anomena rajma chawal, que és un plat preferit entre els indis. Les mongetes tenen molts beneficis per a la salut. Ajuden a la pèrdua de pes, afavoreixen la salut del cor, mantenen els nivells de sucre en sang per nomenar alguns.

Les mongetes són una bona font de proteïnes i es consideren un aliment saludable. Tot i així, s’han de cuinar correctament abans de consumir-los, ja que poden ser tòxics per al vostre sistema si es mengen crus ^[1] .

Valor nutricional dels fesols (Rajma)

100 grams de mongetes contenen 333 calories, 337 kcal d’energia i 11,75 g d’aigua. També conté:

22,53 g de proteïna
1,06 g de lípids totals (greixos)
61,29 g d’hidrats de carboni
15,2 g de fibra dietètica total
2,10 g de sucre
0,155 g de greixos saturats totals
0,082 g de greixos monoinsaturats totals
0,586 g de greixos poliinsaturats totals
83 mg de calci
6,69 mg de ferro
138 mg de magnesi
406 mg de fòsfor
1359 mg de potassi
12 mg de sodi
2,79 mg de zinc
4,5 mg de vitamina C.
0,608 mg de tiamina
0,215 mg de riboflavina
2.110 mg de niacina
0,397 mg de vitamina B6
394 µg de folat
0,21 mg de vitamina E
5,6 µg de vitamina K

Beneficis per a la salut dels fesols (Rajma)

1. Ajuda a la pèrdua de pes

Els fesols contenen fibra soluble que alenteix el buidatge de l’estómac, de manera que us sentireu més complets durant més temps. A més, el contingut més alt en proteïnes augmenta la vostra sacietat i contribueix a la pèrdua de pes.

Segons un estudi publicat al Journal of the American College of Nutrition, és menys probable que les persones que consumeixen fesols siguin obesos i tinguin una cintura més baixa i un pes corporal inferior ^[2] .

2. Ajuda a la formació cel·lular

Els fesols estan plens d’aminoàcids, que són els components bàsics de les proteïnes. Les proteïnes treballen a la majoria de cèl·lules per estructurar, regular i ajudar a la funció dels teixits i òrgans del cos. També ajuden a la formació de noves molècules mitjançant l’anàlisi de la informació genètica de l’ADN. Tanmateix, assegureu-vos de no consumir massa fesols ja que es carreguen amb una proteïna anomenada faseolina, que pot causar una reacció al·lèrgica en algunes persones i augmentar el risc d’insuficiència cardíaca. ^[3] .

3. Manté els nivells de sucre

Els fesols contenen hidrats de carboni coneguts com midó. El midó està compost per unitats de glucosa anomenades amilosa i amilopectina ^[4] . Representa entre el 30 i el 40% de l’amilosa, que no és tan digestible com l’amilopectina. Aquest alliberament lent de carbohidrats al cos triga a digerir-se més temps i no provoca un augment del sucre en sang en comparació amb altres aliments amb midó, cosa que fa que els fesols siguin un aliment perfecte per a diabètics. ^[5] .

4. Afavoreix la salut cardíaca

Consumeix fesols amb més freqüència i és menys probable que moriu per un atac de cor, un ictus i altres problemes relacionats amb el cor segons un estudi de 2013 ^[6] . També redueix el colesterol LDL i augmenta el colesterol HDL a causa de la presència de contingut en fibra dietètica en els fesols. Per tant, comenceu a menjar fesols per reduir el risc de malalties coronàries.

5. Redueix el risc de càncer

Un estudi diu que les mongetes tenen un alt contingut en antioxidants anomenats polifenols i tenen propietats antiinflamatòries que han demostrat que tenen un efecte positiu en la reducció del risc de càncer. ^[7] . Les mongetes i altres mongetes en general es consideren aliments que lluiten contra el càncer i perquè tenen la potent capacitat de combatre tot tipus de càncer.

6. Prevé la malaltia del fetge gras

La malaltia del fetge gras es produeix quan s’acumula massa greix al fetge. El consum de mongetes pot augmentar la salut del fetge i reduir el risc de patir malalties del fetge gras a causa de l’alt contingut de fibra que uneix els dipòsits de residus i els expulsa del cos. A més, els fesols són un aliment ric en nutrients que conté molts nutrients, inclosa la vitamina E. Aquesta vitamina és coneguda per millorar la malaltia del fetge gras. ^[8] .

7. Millora la digestió i la salut intestinal

Els fesols són bons per a la digestió? Sí, ja que contenen una bona quantitat de fibra dietètica que afavoreix la salut digestiva i manté la regularitat intestinal. Els fesols també augmenten la salut intestinal millorant la funció de barrera intestinal i augmentant el nombre de bacteris sans que ajuden a prevenir malalties relacionades amb l’intestí. No obstant això, eviteu la sobreeixència de fesols, ja que poden causar flatulència i gasos ^[9] .

8. Ajuda a la formació d’ossos i dents

Els fesols contenen una bona quantitat de fòsfor, essencial en la formació d’ossos i dents. El fòsfor també té un paper crucial en la forma en què el cos utilitza hidrats de carboni i greixos. Els alts nivells de fòsfor al cos ajuden a l’ús eficaç d’altres minerals com el ferro, el zinc, el magnesi i el calci ^[10] .

9. Apte per a mares embarassades

Les mongetes contenen folat o àcid fòlic, un nutrient vital que es requereix durant l’embaràs ^[11] . La raó és que ajuda a prevenir defectes del tub neural al fetus durant l’embaràs. No obtenir una gran quantitat de folat durant l'embaràs també pot causar debilitat, pèrdua de gana, irritabilitat, etc.

10. Manté la pell i els cabells sans

Com que els fesols estan carregats d’antioxidants, poden lluitar contra l’efecte dels radicals lliures i frenar l’envelliment de les cèl·lules. Això evita la formació d’arrugues i cura l’acne. D’altra banda, les mongetes riques en ferro, zinc i proteïnes poden ajudar a nodrir el cabell i evitar la pèrdua i l’aprimament no saludables. ^[12] .

11. Prevé la hipertensió

Els fesols poden prevenir la hipertensió perquè contenen magnesi, potassi, proteïnes i fibra dietètica. Tots aquests nutrients ajuden a mantenir els nivells normals de pressió arterial. A més, el magnesi i el potassi expandixen les artèries i els vasos sanguinis i asseguren un flux sanguini adequat a través de les artèries, normalitzant així la pressió arterial.

12. Augmenta la memòria

Els fesols són una gran font de vitamina B1 (tiamina) que millora la funció cognitiva i millora la memòria. La tiamina ajuda a sintetitzar acetilcolina, un neurotransmissor que ajuda al bon funcionament del cervell i augmenta la concentració. Això és beneficiós per reduir el risc de demència i malaltia d'Alzheimer ^[13] .

13. Ajudes a la desintoxicació

El molibdè és un mineral traça que es troba a les mongetes. Actua com a desintoxicant natural eliminant els sulfits del cos. L’alt contingut de sulfits a l’organisme pot ser tòxic ja que provoca irritacions als ulls, la pell i el cuir cabellut ^[14] . També les persones al·lèrgiques als sulfits han de tenir mongetes regularment per frenar els símptomes de les al·lèrgies.

Com afegir mongetes a la vostra dieta

Afegiu les mongetes bullides a les sopes, guisats, cassoles i plats de pasta.
Combineu mongetes cuites juntes amb altres mongetes per fer una amanida de mongetes autònomes.
Podeu fer un xat de mongetes bullides barrejat amb pebre negre, tomàquets i cebes.
Podeu fer puré de fesols amb condiment per obtenir una crema saludable en un entrepà.

Ara que ja coneixeu els beneficis de les mongetes, gaudiu-ne en forma bullida, al forn o en puré per obtenir els seus sorprenents beneficis per a la salut.

Veure referències d'articles

[1]Kumar, S., Verma, A. K., Das, M., Jain, S. K. i Dwivedi, P. D. (2013). Complicacions clíniques del consum de mongetes (Phaseolus vulgaris L.). Nutrició, 29 (6), 821-827.
[2]Papanikolaou, Y., i Fulgoni III, V. L. (2008). El consum de mongetes s’associa amb una ingesta més gran de nutrients, pressió arterial sistòlica augmentada, menor pes corporal i una circumferència de cintura més petita en adults: resultats de l’Enquesta nacional d’examen de salut i nutrició 1999-2002. Revista del Col·legi Americà de Nutrició, 27 (5), 569-576.
[3]Virtanen, H. E. K., Voutilainen, S., Koskinen, T. T., Mursu, J., Tuomainen, T.-P., i Virtanen, J. K. (2018). Consum de proteïnes dietètiques diferents i risc d’insuficiència cardíaca en homes. Circulació: insuficiència cardíaca, 11 (6), e004531.
[4]Tharanathan, R., i Mahadevamma, S. (2003). Llegums de gra: un benefici per a la nutrició humana. Tendències en ciència i tecnologia dels aliments, 14 (12), 507-518.
[5]Thorne, M. J., Thompson, L. U. i Jenkins, D. J. (1983). Factors que afecten la digestibilitat del midó i la resposta glucèmica amb especial referència als llegums. The American Journal of Clinical Nutrition, 38 (3), 481-488.
[6]Afshin, A., Micha, R., Khatibzadeh, S. i Mozaffarian, D. (2013). Resum MP21: consum de fruits secs i mongetes i risc de malaltia coronària incident, ictus i diabetis mellitus: revisió sistemàtica i metaanàlisi.
[7]Moreno-Jiménez, MR, Cervantes-Cardoza, V., Gallegos-Infante, JA, González-La o, RF, Estrella, I., García-Gasca, T. de J., ... Rocha-Guzmán, NE (2015) . Canvis en la composició fenòlica dels fesols comuns processats: els seus efectes antioxidants i antiinflamatoris en les cèl·lules cancerígenes de l’intestí. Food Research International, 76, 79-85.
[8]Vos, M. B., Colvin, R., Belt, P., Molleston, J. P., Murray, K. F., Rosenthal, P., ... Lavine, J. E. (2012). Correlació de la composició de vitamina E, àcid úric i dieta amb característiques histològiques de NAFLD pediàtric. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 54 (1), 90-96.
[9]Winham, D. M., i Hutchins, A. M. (2011). Percepcions de flatulència pel consum de mongetes en adults en 3 estudis d'alimentació. Diari de nutrició, 10 (1).
[10]Campos, M. S., Barrionuevo, M., Alférez, M. J. M., GÓMEZ-AYALA, A. Ê., Rodriguez-Matas, M. C., LOPEZÊALIAGA, I. i Lisbona, F. (1998). Interaccions entre ferro, calci, fòsfor i magnesi en la rata amb deficiència de ferro nutricional. Fisiologia experimental, 83 (6), 771-781.
[11]Fekete, K., Berti, C., Trovato, M., Lohner, S., Dullemeijer, C., Souverein, O. W., ... Decsi, T. (2012). Efecte de la ingesta de folat sobre els resultats de salut durant l’embaràs: una revisió sistemàtica i metaanàlisi sobre el pes al naixement, el pes placentari i la durada de la gestació. Nutrition Journal, 11 (1).
[12]Guo, E. L. i Katta, R. (2017). Dieta i caiguda del cabell: efectes de la deficiència de nutrients i ús de suplements. Dermatologia pràctica i conceptual, 7 (1), 1-10.
[13]Gibson, G. E., Hirsch, J. A., Fonzetti, P., Jordan, B. D., Cirio, R. T. i Elder, J. (2016). Vitamina B1 (tiamina) i demència. Annals of the New York Academy of Sciences, 1367 (1), 21-30.
[14]Bold, J. (2012). Consideracions per al diagnòstic i el maneig de la sensibilitat als sulfits. Gastroenterologia i hepatologia del llit al banc, 5 (1), 3.