Quan vius en una ciutat on els menús degustació de més de 1.000 dòlars no són inaudits, trobar un sopar assequible a preu fix és gairebé com afirmar que has vist un unicorn a Central Park. Tot i que no podem parlar dels cavalls màgics, us podem assegurar que els menús degustació a preus raonables (100 dòlars o menys per persona, per als nostres propòsits) no són un mite. Des d'un lloc calent de Brooklyn que atrau mil·lenaris com les abelles a la mel fins a un àpat purament a base de carn (i també un dedicat a les postres), podeu passar una nit de bougie sense gastar-vos tot el sou.
RELACIONATS: 11 coses per menjar i beure a Nova York aquest abril
Cortesia d'OxalisOxalis ($60 per persona)
Des d'una sèrie de finestres emergents exhaurides fins a una destinació de menú de degustació de tendència, Oxalis del xef Nico Russell (un alumne del mundialment conegut Daniel i Mirazur) ofereix un menú rotatiu de carta blanca assequible de cinc plats que és digne de tot. el brunzit. El menú comença amb petits aperitius com patata, llorer i nori i es gradua a l'ànec amb moniato, figa i iogurt. També hi ha un menú a la carta que se serveix al bar, amb articles com espàrrecs verds, sake kasu, rovell d'ou i fluke, ceba agra i nigella.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ (59 dòlars per persona)
El primer restaurant de barbacoa vietnamita de Nova York, del duo de marit i dona Yen Madame Vo i el xef Jimmy Ly, és una versió moderna de la brasa comuna de taula de Vietnam. La carn del menú és la de Ly i el xef John Nguyen fes-me un petó , una festa tradicional vietnamita que destaca la carn de vedella en set plats. Comença amb el orella de llimona carpaccio i treballeu-vos per sis plats més salats. Assegureu-vos d'estalviar espai per a l'últim plat (un dels favorits dels fans): bona sort , un congee de cua de bou amb una mantega marró de salsa de mel i peix. El menú degustació també inclou verdures fresques, herbes aromàtiques, daikon en vinagre, fideus d'arròs i paper d'arròs per fer els vostres propis rotllos.
104 Segon Ave.; madamevobbq.com
Cortesia de ContraContra ($89 per persona)
Aquest lloc calent de LES serveix un menú degustació de sis plats en constant canvi elaborat amb ingredients locals i de temporada pels xefs propietaris Jeremiah Stone i Fabian von Hauske (també de Wildair i Una Pizza Napoletana). Penseu en rap amb ceba tendra salvatge i romesco, vedella amb bolets i espinacs, i avellana caramel·litzada, mel i xocolata. També hi ha una oferta de verdures, de manera que fins i tot els que no mengen carn poden gaudir de l'experiència completa del menú degustació. Tenint en compte que el restaurant té una estrella Michelin i dues estrelles The New York Times , el preu inferior als 90 dòlars és pràcticament un robatori.
138 carrer de l'hort; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy (46 dòlars per persona)
Atoboy porta la cuina coreana moderna a la ciutat de Nova York mitjançant a banchan -menú degustació inspirat pel xef executiu/propietari Junghyun J.P. Park. Per 46 dòlars per persona, l'àpat inclou kimchi casolà, una selecció de tres plats a l'estil banchan i arròs, que es recomana compartir-los amb tota la taula. I amb plats com la panceta de porc amb carreró doenjang (estofat de soja), xocolata i tòfona negra, i cua groga amb kombucha, voldràs assegurar-te d'agafar un mos de tot el menú.
43 E. 28th St.; atoboynyc.com
Cortesia de The EddyThe Eddy (75 dòlars per persona)
Fes camí per Europa de l'Est a través d'una sèrie de plats inventius. El menú degustació de cinc plats mostra la cuina mundial de temporada influenciada per l'herència hongaresa del xef Jeremy Salamon. A 75 dòlars per persona, podeu explorar schnitzels de pebre d'Anaheim, col farcida d'arròs salvatge i pacanes, tàrtar de remolatxa i boletes amb albergínia rostida, per citar algunes de les ofertes elegants.
342 E. Sisè St.; theeddynyc.com
Teddy WolffLa barra de postres sota la Pastisseria Chanson (75 $ per persona)
Per què els llaminers no haurien de tenir el seu propi menú degustació? El menú de postres dolces i salades de sis plats del pastisser Rory MacDonald es pot trobar a sota de la pastisseria de gamma alta Flatiron en una cocteleria clandestina de l'era de la prohibició. És realment una combinació de teatre i gastronomia, que s'obre amb un primer plat com el gelat d'oli d'oliva guarnit amb llimona, oli d'oliva i sal marina i servit amb nitrogen líquid, que allibera l'aroma d'eucaliptus mentre menges el gelat. També hi ha la merenga d'aranja rosa de miso i els xuts d'ós de goma amb alcohol. El menú té un preu de 75 dòlars, amb opcions addicionals com un plat de formatge de 9 dòlars.
20 W. 23rd St.; patisseriechanson.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) el 5 d'abril de 2019 a les 07:42 PDT
INTERSECT BY LEXUS – NYC (de 40 a 95 dòlars per persona)
Sabem què estàs pensant: Lexus? Com el cotxe? Però aquest espai de cafè i galeria de luxe al Meatpacking District (de, sí, la marca d'automòbils) també té un restaurant que inclou un programa global de xefs en residència. Actualment a la cuina es troba el segon xef en residència, Sergio Barroso del Restaurante 040 de Santiago, Xile. Per a l'abril, Barroso ofereix un menú degustació de plats petits de 12 plats per 95 dòlars per persona, que inclou plats com el salmó amb gelat d'all confitat, nigiri de peix mantega i un sandvitx de cua de bou.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
cortesia de JunoonJunoon (de $72 a $82 per persona)
El menjar índia és un dels nostres aliments reconfortants preferits, i Junoon, amb estrella Michelin, mostra la cuina de la millor manera i elegant en un menú degustació de dos o tres plats. El xef executiu Akshay Bhardwaj delecta meravellosament amb plats com les llenties shorba , vieira de cinc pebrots i tòfona khichdi (papadum de patata i naan d'all amb mantega de tòfona negra). La carta també inclou daal, arròs, pa i raita. (En altres paraules, no sortireu amb gana.)
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanThe Musket Room (de 75 a 95 dòlars per persona)
El xef Matt Lambert interpreta la cuina neozelandesa amb tècniques franceses a l'acollidor menjador del Musket Room, amb estrella Michelin. El menú de degustació de tres plats de 75 dòlars ofereix als convidats una opció per plat, mentre que el menú de contes curts de 95 dòlars inclou sis plats dividits en capítols (també hi ha un menú Història llarga a 160 dòlars per persona). La inspiració aquí és una història de creació maori sobre el mar (marisc), la terra (carn) i el cel (postres), amb plats que es basen en els costums dels indígenes neozelandesos, com el sorbet de mandarina i quin , un mètode tradicional de cuinar la carn enterrant-la amb pedres escalfades. La carta de vins està formada gairebé íntegrament per (excel·lents) vins de Nova Zelanda.
265 Elizabeth St.; musketroom.com
cortesia de Pig & KhaoPig & Khao (55 dòlars per persona)
Estalvieu-vos el bitllet d'avió i gaudiu dels girs inventius dels plats del sud-est asiàtic a través d'aquest menú degustació de cinc plats de Top xef alumne Leah Cohen. L'àpat inclou quatre plats salats i un postre. (Assegureu-vos de demanar articles fora del menú com bun xa i pollastre de crispetes de blat de moro a l'estil tailandès.) El menú degustació a bon preu està disponible de diumenge a dijous i canvia setmanalment o de temporada.
68 Clinton St.; pigandkhao.com
Antonio DiazCUT de Wolfgang Puck (115 dòlars per persona)
D'acord, aquest té una mica més de pressupost, però podria ser l'única manera de menjar en un lloc de Wolfgang Puck i no trencar el banc. Situat al Four Seasons Downtown, el Cut by Wolfgang Puck té un menú de quatre plats força assequible que inclou Wagyu japonès, tortellini tallat a mà amb tòfones i ostres amb caviar. L'oferta canvia cada nit, la qual cosa significa que el xef crea una experiència única sobre la marxa cada vespre.
99 Church St.; wolfgangpuck.com
RELACIONATS: Hudson Yards és un país de les meravelles gastronòmiques: aquí és on heu de menjar
