Murg Kali Mirch: pollastre de pebrot indi

No et perdis

Inici Cuina No vegetarià Pollastre Chicken oi-Anwesha By Anwesha Barari | Publicat: dilluns, 23 de juny de 2014, 11:28 [IST]

Quan diem 'pollastre de pebre', la majoria de la gent té la temptació de pensar que la recepta és occidental. No obstant això, Murg Kali Mirch té un encantador desig. Per això anomenem aquesta recepta el curri Murg Kali Mirch. Aquesta és una recepta de pollastre al curry que conté tots els elements d’un plat indi adequat. Té un sabor que prové de moltes espècies diferents, però l’espècia dominant és el pebre.

TAMBÉ PROVEU-LO: COORGI CHICKEN CURRY



donar la benvinguda als estudiants el primer dia de cotitzacions escolars

Aquest curry de pollastre de pebrot indi és fàcil de fer si sou un cuiner de cuina adequada. Però, fins i tot si la vostra experiència amb la cuina índia és limitada, podeu preparar aquest plat sense pautes explícites. El curri de pollastre de pebre és una recepta útil per tenir-se a la màniga perquè és fàcil, diferent del curri mitjà de l'Índia i es cuina ràpidament.



Murg Kali Mirch

Serveix: 4



Temps de preparació: 20 minuts

Temps de marinació: 2 hores

Temps de cocció: 30 minuts



Ingredients

  1. Pollastre - 1 kg
  2. Pasta de gingebre-all - 3 cullerades
  3. Pebre acabat de moldre- 2
  4. Potència de bitxo vermell caixmir - 1 cps
  5. Cúrcuma i frac12 culleradetes
  6. Mató - 3 cullerades
  7. Suc de llimona- 2 cullerades
  8. Llavors de comí - 2 cullerades
  9. Llavors de coriandre - 1 cda
  10. Pebre de blat de moro - 1 cullerada
  11. Pebres verds- 2 (sencers) + 4 (picats)
  12. Llavors de mostassa- 1 cdta
  13. Fulles de coriandre - 3 tiges (picades)
  14. Oli de mostassa - 3 cullerades
  15. Sal- segons gust

Procediment

gràfic de la dieta de l'embaràs mes a mes pdf
  • Marineu els trossos de pollastre amb suc de llimona, pols de bitxo vermell, cúrcuma, pebre, pasta de gingebre-all, mató i sal.
  • Deixeu el pollastre marinat a la nevera durant almenys 2 hores.
  • Escalfeu l'oli en una paella amb fons profund. Salpebreu-lo amb llavors de mostassa i bitxos verds.
  • Feu una pasta de comí, coriandre i blat de pebre. Deixeu que les espècies es molin grollerament.
  • Afegiu aquesta pasta a l’oli bullent i salteu-la durant 2-3 minuts a foc lent.
  • A continuació, afegiu els trossos de pollastre un a un, deixant de banda la marinada extra.
  • Deixeu que els trossos de pollastre es daurin però que no estiguin completament emborrassats.
  • Apagueu la flama i afegiu-hi la marinada addicional.
  • Tapar i coure de 12 a 15 minuts a foc lent. Podeu afegir 1 o 2 tasses d’aigua si queda massa seca.
  • Amaniu el pollastre amb fulles de coriandre picades i bitxos verds.

Serviu Murg Kali Mirch amb rotis calents o parathas.