Tothom té dret a unes quantes (o, ejem, moltes) panotxes de blat de moro daurades i carbonitzades cada estiu, degotant amb mantega i sal. Però, com pots aconseguir aquest gust de barbacoa si no tens una graella? I si tu fer Fes una graella, com pots fer justícia al costat favorit de l'estiu? Aquí, com fer blat de moro a la planxa en ambdós sentits
Les millors pel·lícules d'amor de Hollywood
Com cuinar blat de moro a la graella
Per als ànecs afortunats amb una barbacoa a la vostra disposició, seria un crim deixar flotar la temporada sense cuinar unes panotxes a la flama oberta. Remeneu-los i feu-los a la planxa nus, o deixeu-los suavitzar directament a la closca. Només assegureu-vos de treure la seda de blat de moro (també coneguda com aquestes petites cordes molestes) abans de cuinar a la planxa si les manteniu a la closca. Blat de moro a la brasa fumat, algú?
- Enceneu la graella a foc mitjà-alt.
- Quan estigui calent, raspalleu les panotxes de blat de moro amb oli d'oliva o mantega (opcional) i poseu-les a la graella.
- Gireu les panotxes de blat de moro per carbonitzar-les uniformement.
- Traieu-los de la graella després d'uns 10 o 15 minuts.
Com cuinar blat de moro sense graella
Que no tinguis una graella a l'aire lliure no vol dir que aquesta delicadesa de temporada estigui fora de l'abast. Aquí teniu algunes alternatives per utilitzar la propera vegada que tingueu ganes d'una cuina. Els condiments fumats com el chipotle, el pebre vermell fumat o el vostre frec sec preferit també poden ajudar a destacar aquest gust de barbacoa característic. Proveu un raig d'aioli picant per a la mida quan també estiguin a punt.
exfoliant casolà per a la cara
Com collir blat de moro madur
Tant si esteu a una granja com a la secció de productes, sempre busqueu blat de moro amb closques verdes hidratades i molta seda de blat de moro humida. Mireu dins de la closca a la punta de la panotxa. Si veieu grans de color groc sucosa, és madur. Si veieu grans blancs, seguiu buscant. El blat de moro amb una punta arrodonida o plana també indica la maduració, en comparació amb una punta punxeguda. Eviteu el blat de moro que tingui forats a la closca; podeu agrair-los als cucs. Un cop el porteu a casa, guardeu-lo a la nevera, pelat amb tacte, amb totes les espigues ben embolicades en una bossa de plàstic. Estarà al màxim durant tres dies.
RELACIONATS: Com cuinar el blat de moro 9 maneres diferents, des de rostir fins al microones