Recepta fàcil de fer Bhakarwadi per berenar al vespre

• • Preparació de la massa
  • Preparació Masala
  • Fer Bhakarwadi
  • Fregint Bhakarwadi

• Feu fregir sempre el Bhakarwadi a flama baixa-mitjana. Altrament, els Bhakarwadi no cuinaran bé.

• Persones: 20
• calories - 121 kcal
• greix - 5,2 g
• Proteïna - 3,8 g
• carbohidrats - 15,3 g
• Colesterol - 0 mg
• fibra - 3,3 g

Mètode:

Preparació de la massa

• Primer de tot, agafeu un bol gran i afegiu-hi 1 tassa de Maida i 2 tasses de Besan.
• Ara afegiu ¼ culleradeta de bicarbonat de sodi, 1/4 de culleradeta de cúrcuma juntament amb ½ culleradeta de sal.
• Barregeu-ho bé i feu un copet al mig de la barreja.
• Ara escalfeu 2 cullerades d’oli i afegiu-lo a la barreja.
• Barregeu l’oli correctament amb tota la barreja. Per a això, cal fregar la barreja entre les palmes.
• La barreja hauria de semblar pa ratllat. Una vegada que la mescla es manté en forma quan es manté fermament entre els punys, estarà llesta per pastar.
• Ara pastem la massa afegint petites quantitats d’aigua a la barreja.
• Cal preparar una massa suau i ajustada.
• Un cop la massa estigui llesta, unteu-hi una mica d’oli i deixeu-la a part una estona. També podeu tapar la massa amb un drap humit.

Preparació Masala

• Agafeu una batedora petita i afegiu-hi totes les espècies seques tal com s’esmenta als ingredients.
• Ara barregeu les espècies en una barreja gruixuda.
• Eviteu afegir ni una sola gota d’aigua. El masala de Bhakarwadi ha d’estar sec.
• Podeu tastar una mica de masala per determinar si és massa salat o picant.
• Ara traieu la barreja en un bol i mantingueu-la a part una estona.

Fer Bhakarwadi

• Torneu a pastar lleugerament la massa i preneu una porció de massa petita de mida bola.
• Doneu a la massa petita la forma d’una bola petita i, amb l’ajut d’un corró i una base, enrotlleu-la de forma circular.
• Amb l’ajut d’un ganivet, divideix la forma circular en dos semicercles iguals.
• Ara esteneu 1 culleradeta de xutney de tamarind al semicercle. Podeu untar ½ culleradeta en una i la ½ culleradeta restant a l’altre semicercle.
• Ara esteneu una culleradeta de masala seca a la semicercle deixant amb cura les vores. Per a això, podeu tornar a posar ½ culleradeta de masala a cadascuna.
• Ara poseu greix una mica d’aigua a les vores dels semicercles.
• Després d'això, feu rodar els semicercles amb cura i fermitat per donar-los la forma de rotlles.
• Després de fer rodar els semicercles, ja podeu tallar els rotllos en rodes de 1-2 cm de llarg.
• El següent que heu de fer és prémer lleugerament i aplanar la roda de manera que el masala quedi pressionat contra les parets.
• Repetiu el mateix amb la resta de la massa.

Fregint Bhakarwadi

• Agafeu un Kadai i escalfeu-hi oli.
• Un cop escalfat l’oli, poseu-hi lentament les mini rodes.
• Després, fregiu-los a la flama baixa-mitjana fins que quedin cruixents i rossos. Els podeu remenar de tant en tant.
• Un cop fregides, traieu amb cura les rodes sobre un paper de seda o una tovallola de cuina.
• El vostre Bhakarwadi ja està a punt i ara els podeu servir amb cafè, te o algun xutney.

Consells importants a tenir en compte

• Utilitzeu sempre xutney de tamarinde fresc. Podeu comprar-lo o fer-lo a casa vostra.
• Si ho desitgeu, podeu rostir les espècies senceres abans de barrejar-les en una mescladora.
• Si el chutney de tamarinde no està disponible, també podeu utilitzar suc de llima.
• Feu fregir sempre el Bhakarwadi a flama baixa-mitjana. Altrament, els Bhakarwadi no cuinaran bé.

El Vostre Horòscop Per Demà

Saber

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc