Des del mescal fins a la llet de gira-sol, aquestes tendències alimentàries estaran a tot arreu a la tardor del 2022

Els Millors Noms Per Als Nens


Algunes tradicions de tardor no envelleixen mai: collir pomes , menjant bunyols de sidra i coure pastissos . Però quan es tracta del vostre feed d'Instagram i del vostre menú de còctels, les coses estan a punt de posar-se interessants. (I no estem parlant de PSL, prometo.) Des del mezcal fins a la llet de llavors, aquí teniu les tendències alimentàries de tardor que predim que dominaran el 2022.



RELACIONATS

Què va passar amb Dunkaroos, i per què es van suspendre en primer lloc?




bhofack2/Getty Images

1. Còctels Mezcal

Potser ja ho heu notat mescal apareix als menús, però es prepara per a la seva presa oficial. Tot i que ja s'ha vist un creixement el 2022, Bloomberg preveu que el 2023 serà l'esperit més comprat als EUA, eliminant el tequila, el whisky i fins i tot el vodka. El licor a base d'atzavara és evident aplicacions en margs i palomas, però també és un esperit sorprenentment versàtil per tenir al vostre armari de bar per a tot, des de negronis fins a spritz. A més, les notes fumades són una combinació feta al cel per a sabors clàssics de tardor com pomes i canyella.

càpsules de vitamina C per al cabell
Amb

2. Sabors ‘swicy’

Estiu 2022 va veure l'augment de les combinacions de sabors dolços i picants (també conegut com 'swicy'), i no mostren signes d'abandonament. El maridatge és a tot arreu: la col·laboració de Maille i Mike's Hot Honey Mel calenta de Dijon , Sweet Hot Mister Mostassa , i fins i tot llavors de gira-sol dolces i picants .

Ferrara

3. Caramels masticables

És l'estació de totes les coses dolces, àcids i que segur que us podrirem les dents (és un xiquet, una mica). D'acord amb Notícies de negocis alimentaris , els dolços masticables van representar el 50 per cent de totes les vendes sense xocolata el 2021, i la categoria està a punt de créixer encara més si la matriu que apareix a la Expo de dolços i aperitius és qualsevol indicador. Busqueu noves llaminadures a les prestatgeries, com ara SweeTarts Gummies Splitz (gommes en capes amb gust de fruita amb un costat dolç i agre) i Nerds Very Berry Gummy Clusters (bàsicament, petits trossos de corda de Nerds en una barreja amb gust de baies). La d'enguany Tirada de caramels de Halloween serà bo .



Maria Korneeva/Getty Images

4. Cuina Vegetariana I Vegana

Les innovacions basades en plantes continuaran augmentant (penseu en mariscs a base de plantes, com la tonyina), però predim que fins i tot els cuiners casolans carnívors més ferms incorporaran més menjars vegetarians i vegans a la seva rotació. Amb l'augment de la inflació provocant un augment dels preus dels aliments , aprofitant al màxim les verdures i omplint plats principals sense carn (com pasta ) serà una manera fàcil de reduir les despeses de queviures. És cert que els productes lactis i carnis han experimentat els majors augments de preu, ja que requereixen més temps, persones i recursos per produir-los.

millor paquet facial per a l'acne
ma-no/Getty Images

5. Mania dels bolets

A principis del 2022, The New York Times va anomenar els bolets 'ingredient de l'any', però qui podria predir que els humils fongs usurpiarien fins i tot la coliflor? (Spoiler: Ho vam fer .) La tendència només està guanyant força, segons Bloomberg , una de les raons és que una primavera humida i humida al nord-oest del Pacífic ha fet que varietats populars com ara porcini siguin més disponibles i menys cares de l'habitual, desafiant els problemes de la cadena de subministrament que hem vist amb altres ingredients. Varietats com Lion's Mane i Flower Shiitake estan apareixent als menús dels restaurants dels Estats Units.

exercici per reduir el greix abdominal

Més enllà de les aplicacions culinàries, algunes parelles no convencionals ho són servint bolets psicodèlics a les seves noces , ja que la psilocibina de microdosificació continua cridant l'atenció a la comunitat científica i més enllà.



Llaunes

6. Llets de llavors

Un cop la llet de civada es va apoderar dels passadissos, vam pensar que el concurs per a la llet 'it' s'havia acabat. No és així, pel que sembla. Al Fancy Food Show d'aquest estiu a Nova York, llavor les llets van fer el seu debut. Esperança i Sèsam la llet de sèsam té proteïnes addicionals i Llaunes La llet de llavors de gira-sol és lliure de lactis, gluten, fruits secs i soja. Ambdues marques diuen que són més sostenibles que altres llets alternatives (les llavors de sèsam són resistents a les plagues i requereixen menys aigua, mentre que les llavors de gira-sol atrauen pol·linitzadors i són resistents a la sequera).

RELACIONATS

6 tendències alimentàries de TikTok que provaríem totalment (i 3 que ens ometíem)


Katherine Gillen és escriptora, desenvolupadora de receptes i estilista gastronòmica llicenciada en arts culinàries i experiència professional en restaurants de la ciutat de Nova York. Abans portava postres ensucrades en una cuina de pastisseria, però ara és una àvida cuinera casolana i una fornera fanàtica.

El Vostre Horòscop Per Demà