Imatge: 123RF Si la pizza de formatge és el vostre BAE per sempre, per què no aconseguiu la barreja de formatge adequada perquè pugueu fer la vostra a casa quan vulgueu! Si heu estat intentant reproduir aquesta pizza elàstica, cremosa i cursi a casa, proveu una barreja d'aquests formatges que segur que us encantarà.
Cheddar
Imatge: 123RF El formatge cheddar té un gust fort i, tot i que no s'utilitza principalment com a formatge autònom a la pizza, es troba en diverses barreges de formatges. Això el converteix en un dels millors formatges per a pizza. El cheddar suau és més suau i cremós que les varietats afilades.
Mozzarella
Imatge: 123RF
El formatge mozzarella, sens dubte, el preferit de tothom, es pot utilitzar sol per a una pizza deliciosa amb formatge a casa. En ser un formatge versàtil, la mozzarella combina bé amb altres tipus de formatge. Trieu entre mozzarella d'alta humitat o poca humitat: la primera té una vida útil més curta i un sabor lleuger, mentre que la segona té un sabor dens i es fon més ràpid quan es cou al forn.
Recordeu escórrer la mozzarella abans d'utilitzar-la a les vostres pizzes, sobretot si la feu servir com a formatge autònom.
Formatge ricotta
Imatge: 123RF Aquest formatge és la base de les pizzes de salsa blanca i es barreja amb altres formatges com la mozzarella i el gruyere per a aquesta riquesa cremosa.
Parmesà
Imatge: 123RF El parmesà és un formatge dur que es pot triturar o afaitar a sobre de les pizzes al forn. A causa del sabor delicat i la textura seca d'aquest formatge, eviteu coure-lo ja que la calor pot destruir-ne el sabor.
Formatge de cabra
Imatge: 123RF Aquest formatge no es fon però es suavitza molt bé quan es cou al forn. Podeu afegir formatge de cabra a trossos a la part superior de la vostra pizza, un cop hàgiu afegit les altres barreges de formatges. El formatge de cabra té un gust deliciós a la pizza de ceba caramel·litzada i espinacs.
Provolone
Imatge: 123RF Depenent del temps que s'hagi envellit, el sabor d'aquest formatge semidu varia molt. Com passa amb la majoria de formatges, el provolone que s'ha envellit durant un període més llarg té un gust més agut i una textura més seca. Si voleu un formatge dolç i cremós, opteu per provolone de curta durada. Utilitzeu-lo en qualsevol pizza amb guarnicions i formatges de la vostra elecció.
Gruyère
Imatge: 123RF Aquest formatge suís de color groc dur comença amb un gust dolç, però acaba amb un sabor de nou i terrós perquè està curat en salmorra. Es fon molt bé i, com a tal, és imprescindible a la vostra pizza de barreja de formatges!
Llegeix més: Coneix els ingredients essencials que s'utilitzen en el menjar tailandès
