6 receptes diferents amb maionesa

Els Millors Noms Per Als Nens

Ingredients per a la infografia bàsica de maionesa
La maionesa d'origen espanyol és una salsa versàtil que es dobla com a untable i un bany! El que és millor, la maionesa pot ser un ingredient meravellós per a moltes receptes, no us heu de restringir, simplement utilitzar-la té una extensió al vostre entrepà!

Diferents receptes amb maionesa Imatge: Shutterstock

Trieu entre una ampolla comprada a la botiga o fent-la fresca , depenent del temps que tinguis. Sigui com sigui, servirà per al propòsit. Aquí, us oferim una varietat de receptes que fan servir maionesa de manera innovadora, com ara berenar, plat principal del sopar, articles d'esmorzar i més! Segueix llegint .




1. Recepta per a la maionesa bàsica
2. Maionesa amb Falafel Amb Maionesa Wasabi
3. Bolets farcits de maionesa
4. Entrepà de pizza de maionesa
5. Amanida de gambes amb maionesa
6. Maionesa Mango Cilantro Molinets
7. Maionesa de bolets escalfats i julivert sobre baguette torrada
8. Receptes amb maionesa: preguntes freqüents

Recepta per a la maionesa bàsica

Una maionesa bàsica és un estàndard, la que gaudeixes amb entrepans i patates fregides! Es pot barrejar amb diferents herbes, espècies i salses per fer variacions de la maionesa per utilitzar en diferents receptes i com a salsa .

Racions:
Un pot
Temps de preparació: 5 minuts
Hora de cuinar:
5 minuts

Recepta per a la maionesa bàsica Imatge: Shutterstock

Ingredients
  • 1 ou gran
  • 1 tassa d'oli de gust neutre com l'oli de gira-sol o d'oliva (mai utilitzeu oli de coco)
  • 2 cullerades de suc de llimona fresc
  • 2 culleradetes de mostassa de dijon
  • ½ culleradeta de sal
  • ½ culleradeta de pebre

Mètode

  1. Abans de començar, assegureu-vos que tots els vostres articles estiguin a temperatura ambient.
  2. Si feu servir una batedora de mà: trencar un ou en un pot alt i estret, afegir tots els ingredients excepte l'oli.
  3. A baixa velocitat, comenceu a barrejar els ingredients durant 20 segons i passeu a velocitat alta.
  4. Mentre continueu amb la barreja a baixa velocitat, afegiu oli lentament a la barreja.
  5. Després d'abocar tot l'oli, gireu la velocitat a alta fins que quedi suau.
  6. No deixeu de combinar els ingredients fins que no noteu que apareix una textura cremosa.
  7. Si utilitzeu una batedora d'immersió: poseu tots els ingredients al pot, excepte l'oli i bateu durant 20 segons a velocitat mitjana.
  8. Afegiu l'oli i barregeu a gran velocitat durant 15 segons.
  9. Afegiu-hi condiments, si ho preferiu i barregeu-ho suaument.
  10. Afegiu més oli si la maionesa no és tan cremosa com es vol.
  11. Continueu afegint l'oli fins que la maionesa hagi arribat al gruix desitjat i, a continuació, refrigereu-lo en un recipient tancat.

CONSELL: Aquesta maionesa durarà aproximadament una setmana si es refrigera i s'emmagatzema correctament.

Maionesa amb Falafel Amb Maionesa Wasabi

Serveix: 4
Temps de preparació: 15minuts
Hora de cuinar:
30minuts

Falafel amb maionesa de wasabi

Ingredients per a Falafel

  • 100 g de Kabuli chana, remullat durant la nit
  • ½ pebrot, picat finament
  • Peça de gingebre d'1 polzada, triturat
  • 5 grans d'all, aixafats
  • 1 bitxo verd, picat
  • 10 g de fulles de coriandre ben picades
  • 1 ceba, picada
  • Sal, al gust
  • 250 ml d'oli, per fregir

Ingredients per a la maionesa de wasabi

  • 1 culleradeta de wasabi
  • 5 cullerades de maionesa

Mètode
  1. Per preparar la maionesa de wasabi, barregeu el wasabi i la maionesa. Deixar de banda.
  2. Barregeu gruixut el chana, el pebrot, el gingebre, l'all, el bitxo verd, el coriandre, la ceba i la sal remullats. Formar falafels.
  3. Fregiu els falafels a foc mitjà-alt. Retirar i escórrer sobre paper de cuina.
  4. Serviu amb la maionesa de wasabi.

CONSELL: Mantingueu la vostra barreja de chana una mica granulosa, en lloc de suau.
(Recepta i imatge cortesia: Sheraton Grand Bengaluru Whitefield Hotel)

Bolets farcits de maionesa

Serveix: 4
Temps de preparació: 45minuts
Hora de cuinar:
30 minuts

Maionesa amb bolets farcits
Ingredients

  • 85 grams de barreja de pastanaga i ceba, picades
  • ¼ cada pebrot vermell, groc i verd, picat
  • ¼ carbassó petit, tallat
  • 1-2 bitxos verds, picats
  • 1 culleradeta d'orenga
  • 1 cullerada de farigola
  • 2 cullerades de maionesa
  • 30 g de formatge mozzarella, ratllat
  • 10 bolets mitjans
  • 4 cullerades de farina refinada
  • 75 ml d'aigua
  • Sal, al gust
  • 100 grams de pa ratllat
  • 200 ml d'oli vegetal

Mètode
  1. Barreja pastanaga, ceba, pebrots, carbassons, bitxos verds, orenga, farigola, maionesa i formatge. Traieu la tija del bolet i emboteu-hi aquesta barreja.
  2. Agafeu dos bolets per unir-los des del costat farcit amb escuradents per subjectar-los.
  3. Barrejar la farina refinada, l'aigua, la sal i batre fins que quedi suau.
  4. Submergeix-hi els bolets, recobrir-los amb pa ratllat i fregir.
  5. Servir calent.

CONSELL: Serviu-ho amb salsa de tomàquet o un dipof que vulgueu! Més maionesa, potser?
(Recepta i imatge cortesia del xef Gaurav Chadha)

Entrepà de pizza de maionesa

Racions: 2
Temps de preparació: 30 minuts
Hora de cuinar:
15 minuts

Entrepà de pizza de maionesa
Ingredients

  • 2 tomàquets, picats
  • 3-4 fulles d'alfàbrega, picades
  • 2 culleradetes de grans d'all, picats
  • 1 ceba mitjana, picada
  • 5 cullerades de maionesa
  • 4 llesques de pa blanc/o pa de la vostra elecció, també podeu utilitzar truita
  • 2 culleradetes d'oli vegetal
  • ¼ cada pebrot vermell, groc i verd, picat
  • Paneer de 50 grams, esmicolat
  • Sal al gust
  • 50 g de formatge mozzarella, ratllat

Mètode
  1. Barregeu el tomàquet, l'alfàbrega, l'all, la ceba i tres cullerades de maionesa. Ara repartiu aquesta barreja de manera uniforme sobre dues llesques de pa, afegiu-la amb les llesques de pa restants.
  2. Escalfeu l'oli i cuini l'entrepà per ambdós costats fins que estigui daurat.
  3. Ara barregeu els pebrots, el paneer i la sal en un bol. Preescalfeu el forn a 200 °C.
  4. Ara agafeu un entrepà, hi repartiu una mica de maionesa, col·loqueu la cobertura vegetal anterior i espolseu-hi formatge mozzarella. Coure durant cinc minuts.
  5. Repetiu per a tots i serviu calent.

CONSELL: Podeu afegir una mica de masala tandoori a la vostra maionesa o preparar-vos maionesa tandoori per donar un gir a aquest entrepà.
(Recepta i imatge cortesia del xef Gaurav Chadha)

Amanida de gambes amb maionesa

Racions: 4
Temps de preparació: 10 minuts + (2 hores per refrigerar)
Temps de cocció: 10 minuts

Amanida de gambes amb maionesa
Ingredients
  • 900 g de gambes crues
  • 100 g d'api, ben picat
  • 450 g de trossos de pinya en conserva, escorregudes
  • 75 g de panses
  • 125 ml de maionesa
  • 2 culleradetes de curri en pols
  • 4 pans de pita
  • 4 fulles d'enciam

Mètode
  1. En una cassola de fons gruixut, bull una mica d'aigua.
  2. Afegiu-hi els llagostins i continueu cuinant fins que es tornen rosats.
  3. Un cop fet, escorreu l'aigua.
  4. Peleu i desveneu les gambes.
  5. En un bol gran, combineu les gambes amb la resta d'ingredients, excepte el pa pitta i l'enciam.
  6. Barrejar bé.
  7. Ara, refrigereu aquesta barreja almenys durant una hora.
  8. No us oblideu d'afegir el pa de pita (trentat a trossos) i l'enciam abans de servir.
  9. Servir.

CONSELL: També podeu afegir fulles d'espinacs a l'amanida i, si no teniu pa de pita, feu servir crostons o pa normal torrat.

Maionesa Mango Cilantro Molinets

Serveix: 4
Temps de preparació: 10 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts

Maionesa Mango Cilantro Molinets
Ingredients
  • 8 llesques de pa integral
  • 2 cullerades de maionesa
  • Sal de l'Himàlaia, al gust
  • 1 culleradeta de pebre negre en pols
  • Mig raïm de fulles de coriandre, rentades i netejades
  • Unes fulles de menta, rentades i netejades
  • 1 mango gran madur, pelat i tallat a rodanxes fines
  • 2 culleradetes de chutney de menta (opcional)
  • 8 rodanxes de formatge

Per La Guarnició
  • Unes quantes microherbes
  • Unes quantes flors comestibles rentades i netejades
  • 12 tomàquets cherry, rentats i tallats a la meitat
  • 8 cintes de cogombre

Mètode
  1. Espolseu unes gotes d'aigua a cada llesca de pa, i després esteneu-la ben fina. Repetiu amb totes les rodanxes.
  2. Apliqueu maionesa sobre una llesca de pa, salpebreu, afegiu-hi coriandre i fulles de menta i, si feu servir, el chutney de menta. Damunt amb una llesca de formatge, i enrotlleu la llesca de pa amb l'ajuda de paper film. Deixar de banda. Repetiu per fer els rotllets restants.
  3. Quan estigui llest per plat, traieu el film transparent i talleu cada rotllo en tres. Decoreu amb les microherbes, els tomàquets cherry, les flors comestibles i les cintes de cogombre.

CONSELL: Serviu els molinets immediatament, en cas contrari s'embolicaran i es desintegraran.
(Recepta i imatge cortesia del xef Nimish Bhatia)

Maionesa de bolets escalfats i julivert sobre baguette torrada

Serveix: 4
Temps de preparació: 30 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts

Maionesa de bolets escalfats i julivert sobre baguette torrada
Ingredients

  • 14 bolets, pelats, tallats i cuits
  • 4 cebes tendra, tallades a rodanxes fines
  • 20 cullerades de maionesa
  • 2 cullerades de iogurt natural
  • ½ culleradeta de sucre llustre
  • Salsa tabasco, una o dues gotes
  • 4 llesques de pa baguette
  • Sal al gust

Mètode
  1. Combina tots els ingredients i només 4 cullerades de maionesa i remena bé. Cobrir amb film de plàstic i refredar fins que estigui llest per servir.
  2. Mentrestant, torra les rodanxes de baguette pels dos costats fins que quedin cruixents. Deixeu-ho també de banda.
  3. Repartiu la barreja de bolets sobre les baguettes a rodanxes. Afegiu la resta de maionesa a les torrades i poseu-hi fulles de julivert. Serviu immediatament.

CONSELL: Aquest plat d'esmorzar és perfecte amb el vostre cafè del matí!

Receptes amb maionesa: preguntes freqüents

P. La maionesa té algun benefici per a la salut?

Maionesa amb qualsevol benefici per a la salut Imatge: Shutterstock

A. Els estudis demostren que la maionesa és rica en vitamines essencials, com les vitamines A, D, E i K. També és rica en àcids grassos omega-3, que són excel·lents per a la salut del cor. Permet una millor absorció dels nutrients i té minerals essencials com potassi, seleni i també sodi. Tot i que el seleni té un paper important en la lluita contra l'envelliment prematur i en l'augment del sistema immunitari eliminant les toxines, el potassi ajuda a mantenir el metabolisme del cos elevat i impulsant. Cal consumir-lo amb moderació, però.

P. Quines variants de maionesa es poden utilitzar?

Variacions de maionesa Imatge: Shutterstock

A. Deixa volar la teva imaginació aquí! Podeu fer maionesa a base d'herbes amb alfàbrega, anet, cibulet o tàperes. O anar salvatge amb pesto de maionesa, simplement barreja els dos. Podeu afegir espècies com tandoori masala, pebre negre o chipotle a la vostra maionesa. Què tal un jalapeño rostit, wasabi o maionesa de kimchi? Tens la deriva, no pares d'intentar-ho.

Llegeix també: #CookAtHome: entrepà de Bombay farcit de verdures i formatge



beneficis de la mel i l'aigua calenta

El Vostre Horòscop Per Demà